Informații despre valoarea nutrițională ( informații nutriționale ) este o etichetă pe ambalajul alimentelor sau al băuturilor care include informații legate de conținutul nutrițional al produsului. Această etichetă poate fi considerată de dvs. în calitate de consumator pentru a cumpăra un articol.
Informațiile de pe această etichetă sunt foarte utile pentru cineva care restricționează aportul de calorii sau are anumite afecțiuni medicale. Cu toate acestea, având în vedere cantitatea mare de informații conținute pe aceste etichete, nu este surprinzător faptul că mulți oameni întâmpină dificultăți în a le citi.
Mod ușor de a citi informații despre valoarea nutrițională
Mai jos sunt diferitele componente din eticheta cu informații nutriționale de pe ambalajele pentru alimente și băuturi și explicația lor completă.
1. Numărul de porții per pachet
Un pachet de alimente (un pachet, cutie sau cutie) are de obicei mai mult de o porție. Numărul de porții per pachet arată numărul de porții conținute într-un pachet alimentar.
De exemplu, un produs cu chipsuri de cartofi are mențiunea „4 porții per pachet”. Aceasta înseamnă că fiecare pachet poate fi împărțit în 4 porții sau consumat de 4 ori cu fiecare frecvență de consum consumând o porție.
Fiecare informație despre valoarea nutrițională descrie conținutul nutrițional pentru o porție, nu pentru un pachet. Dacă mănânci un pachet din gustarea ambalată până se epuizează, obții de 4 ori aportul nutrițional din valoarea menționată pe ambalaj.
La fel, dacă mănânci două pachete de chipsuri de cartofi, aportul de calorii și nutrienți poate fi de 8 ori. Prin urmare, trebuie să acordați atenție numărului de porții per pachet dintr-un produs alimentar sau băutură.
2. Total de calorii per porție
Caloriile totale din informațiile despre valoarea nutritivă arată câtă energie veți obține din fiecare porție de mâncare sau băutură. Cu cât consumați mai multe porții de produse, cu atât aportul caloric este mai mare.
Scrierea caloriilor este de obicei însoțită de descrierea „calorii din grăsime” care se calculează separat deoarece nu include caloriile totale. De exemplu, un pachet de macaroane are cuvintele „total de calorii per porție” de 250 kcal și „calorii din grăsime” până la 110 kcal.
Dacă mănânci o porție de macaroane, vei obține 250 kcal de energie plus alte 110 kcal din grăsime. Dacă termini un pachet de macaroane format din 3 porții, înseamnă că toate acele calorii trebuie înmulțite cu 3.
Caloriile zilnice din informațiile despre valoarea nutrițională se referă de obicei la numărul necesar de calorii pe zi sau 2.000 kcal. Administrația Statelor Unite pentru Alimente și Medicamente (FDA) clasifică mai jos nivelurile de calorii din ambalaj.
- Scăzut, dacă numărul de calorii este aproape sau în jur de 40.
- Medie, dacă numărul de calorii este aproape sau în jur de 100.
- Mare, dacă numărul de calorii este aproape sau în jur de 400.
3. Rata de adecvare nutrițională (RDA)
Rata de adecvare nutrițională (RDA) din informațiile despre valoarea nutrițională se referă la necesarul mediu zilnic de energie de 2.000 kcal. Această valoare arată cantitatea de nutrienți în unități de greutate, cum ar fi miligrame (mg) sau grame (gr) sau este exprimată ca procent (%) RDA.
Fiecare nutrient are un aport zilnic recomandat pentru fiecare. Între timp, procentul RDA este raportul dintre nutrienții dintr-un produs și totalul de nutrienți de care aveți nevoie.
De exemplu, există o cutie de suc de portocale formată dintr-o porție. Acest produs conține vitamina C care este echivalentă cu 50% din doza zilnică recomandată pe porție. Consumând o cutie de suc de portocale, ați îndeplinit 50% din necesarul zilnic de vitamina C.
Recunoașterea nutrienților dintr-un produs
Alimentele și băuturile pe care le consumați conțin o varietate de nutrienți. Pe lângă faptul că știi cum să citești informațiile despre valoarea nutrițională, ar trebui să identifici și ce nutrienți trebuie să fie satisfăcuți și limitati.
1. Conținutul de nutrienți care trebuie limitat
O parte din conținutul care trebuie limitat din alimentele ambalate este grăsimile saturate, grăsimile trans, zahărul adăugat și sarea (sodiu). Toate cele patru sunt de obicei împlinite din hrana zilnică, așa că aportul de alimente ambalate trebuie limitat.
Consumul excesiv poate crește riscul apariției diferitelor boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea arterială și cancerul. Pentru a vă ușura lucrurile, căutați alimente ambalate care conțin mai puțin de 5% din DZR în grăsimi, zahăr și sodiu.
Trebuie remarcat faptul că etichetele cu informații despre valoarea nutrițională nu includ întotdeauna nutrienții în procente din DZR, ci în grame. Chiar si asa, principiul ramane acelasi, si anume trebuie sa consumi nutrienti conform nevoilor din RDA.
2. Conținutul de nutrienți care trebuie respectat
Organismul are nevoie de carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale pentru a-și îndeplini toate funcțiile. În plus, nutrienții au și un rol important în reducerea riscului apariției diverselor probleme de sănătate.
De exemplu, aportul adecvat de minerale de calciu și fosfor poate preveni pierderea osoasă, sau vitamina C este importantă pentru sistemul imunitar. Pentru a le satisface nevoile nutriționale, alegeți produse cu o adecvare nutrițională de aproximativ 20% din DZR sau mai mult.
Observați și comparați compoziția alimentelor
O altă componentă care nu este mai puțin importantă decât informațiile despre valoarea nutritivă este compoziția alimentelor. Produsele care conțin diverse ingrediente au de obicei această descriere. În general, toate ingredientele sunt comandate de la cel mai mult la cel mai puțin.
Citirea compoziției alimentelor este foarte utilă pentru cei dintre voi care trebuie să acorde atenție aportului anumitor nutrienți. De exemplu, persoanele care trebuie să-și reducă consumul de zahăr trebuie, de asemenea, să evite îndulcitorii artificiali precum aspartamul și siropul de porumb.
Eticheta cu informații despre valoarea nutrițională este o componentă importantă a ambalajului unui produs alimentar și băuturi. De acolo poți afla numărul de calorii și diferiți nutrienți importanți.
Toate aceste informații sunt calculate cu acuratețe pe o porție. Citind această etichetă informativă, indirect, de asemenea, jucați un rol activ în menținerea sănătății corpului dumneavoastră.
