Una dintre cele mai frecvente întrebări despre diabetul zaharat este: mai pot mânca dulciuri? Deseori se crede că zahărul este cauza diabetului, deoarece această boală este cunoscută și sub numele de diabet sau diabet. Mulți oameni cu diabet trec la utilizarea îndulcitorilor artificiali sau chiar a mierii și a zahărului de palmier ca înlocuitor al zahărului pentru diabet. Cu toate acestea, care este de fapt cel mai sigur și mai sănătos pentru a înlocui zahărul alb?
Aportul zilnic de zahăr pentru diabet
Limitarea aportului de zahăr în fiecare zi trebuie de fapt să fie făcută de toată lumea, nu doar de diabetici.
Zahărul în cauză este orice fel de îndulcitor care este un carbohidrat simplu, cum ar fi zaharoza, fructoza, glucoza. Zahărul alb sau zahărul granulat aparține grupului zaharozei.
Potrivit Diabetes UK, aportul maxim zilnic de zahăr pentru diabetici este mai mic de 30 de grame sau aproximativ 7 linguri.
Acest aport de zahăr nu provine doar din zahărul conținut în îndulcitori, ci și din toate alimentele care conțin carbohidrați simpli.
Pentru comparație, 1 pachet de biscuiți de ciocolată conține cel puțin 1 lingură de zahăr.
Totuși, Organizația Mondială a Sănătății (OMS), în 2015, a recomandat și reducerea consumului zilnic de zahăr la maximum 6 linguri pe zi.
Acest lucru este valabil atât pentru diabetici, cât și pentru copiii și adulții sănătoși.
Îndulcitori artificiali ca înlocuitor pentru zahărul diabetic
Îndulcitorii artificiali sunt procesați în așa fel prin manipulare chimică încât au un conținut foarte scăzut de calorii sau chiar zero calorii.
Acest lucru face ca îndulcitorii artificiali să nu provoace creșterea nivelului de zahăr din sânge, precum și a zahărului.
Prin urmare, îndulcitorii artificiali sunt adesea recomandați pentru a fi utilizați ca înlocuitor al zahărului pentru diabet.
Cu toate acestea, diferite tipuri de produse îndulcitoare artificiale au efecte diferite asupra metabolismului zahărului din sânge.
Iată câțiva îndulcitori artificiali care sunt circulați în mod obișnuit pe piață pentru a înlocui zahărul pentru persoanele cu diabet.
1. Sucraloză
Sucraloza este un tip de îndulcitor artificial care poate avea un gust de 600 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit.
Cu toate acestea, conținutul de sucraloză folosit ca îndulcitor a fost ajustat pentru nivelurile de dulceață.
Dacă este la fel de dulce ca zahărul natural, desigur, conținutul acestui îndulcitor artificial este mult mai mic, astfel încât caloriile sunt mult mai mici.
2. Zaharină
Zaharina este un pionier al îndulcitorilor artificiali care se află pe piață încă de acum un secol. Acest îndulcitor artificial are un gust de 300-500 de ori mai dulce decât zahărul natural.
Multe studii recente au relevat că consumul de zaharină poate provoca efecte secundare, și anume supraponderalitatea.
Cu toate acestea, până acum, utilizarea zaharinei în doze rezonabile este încă permisă de către Agenția de Supraveghere a Alimentelor și Medicamentelor din Indonezia (BPOM).
3. Stevia
Stevia este un nou venit în grupul de înlocuitori ai zahărului pentru diabet.
Acest indulcitor artificial este extras din ingrediente naturale, si anume planta stevia care creste in tarile tropicale si subtropicale.
Acești îndulcitori artificiali sunt printre cei mai utilizați, așa că nu este de mirare că puteți găsi o varietate de produse îndulcitoare din stevia.
Îndulcitorul cu stevia nu conține calorii, așa că se crede că ajută la prevenirea creșterii în greutate.
4. Aspartam
Îndulcitorul artificial aspartamul conține calorii foarte scăzute, cu un gust de 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit.
Cu toate acestea, BPOM reamintește persoanelor care au sau sunt expuse riscului de diabet să nu consume aspartam în exces.
Ar trebui să păstrați în continuare consumul de îndulcitori artificiali într-o cantitate limitată, care este de 50 de miligrame per kilogram de greutate corporală.
Adica daca greutatea ta este la 50 de kilograme, intr-o zi nu ti se recomanda sa consumi mai mult de 2.500 de miligrame sau 2,5 grame de aspartam.
5. Acesulfam de potasiu
Un tip de îndulcitor artificial ca înlocuitor al zahărului pentru diabet, care este adesea adăugat în produsele alimentare și băuturi ambalate este acesulfamul de potasiu sau acesulfam-k.
Conform recomandărilor BPOM, nu trebuie să luați acesulfam-k mai mult de 15 miligrame pe kilogram de greutate corporală.
Daca ai 50 de kilograme, evita sa consumi acest indulcitor artificial mai mult de 750 de miligrame pe zi.
Pot mierea și zahărul de palmier să înlocuiască zahărul pentru diabet?
Zahărul alb sau zahărul granulat este adesea considerat dăunător sănătății diabeticilor.
De aceea, mulți diabetici încearcă să găsească alte alternative naturale, precum zahărul de palmier și mierea pentru a înlocui zahărul granulat.
Zahărul este inclus în tipul de carbohidrați simpli. Din păcate, îndulcitorii naturali, cum ar fi zahărul brun, zahărul de palmier și mierea sunt de asemenea incluși în carbohidrații simpli.
Carbohidrații simpli au un indice glicemic (IG) ridicat, astfel încât sunt procesați mai rapid în glucoză în sânge.
Ca urmare, nivelurile de zahăr din sânge tind să crească mai repede (hiperglicemie) după consumul acestor îndulcitori naturali.
Cu alte cuvinte, zahărul brun și zahărul de palmier, precum și mierea nu sunt mai bune pentru a fi folosite ca înlocuitori de zahăr pentru diabetici.
Într-adevăr, mierea are un indice glicemic mai mic (61) decât zahărul cu o valoare de 65 ca indice glicemic.
Cu toate acestea, ambele au o capacitate similară de a crește rapid glicemia.
15 opțiuni de alimente și băuturi pentru diabet, plus meniul!
Cea mai importantă cheie este reglarea aportului de carbohidrați
Chiar dacă sunt etichetați „naturali”, îndulcitorii precum mierea sunt carbohidrați simpli, care pot crește rapid glicemia.
Mâncatul prea mult poate declanșa și acumularea de grăsime.
De fapt, acumularea de grăsime este unul dintre factorii declanșatori ai rezistenței la insulină, care este principala cauză a diabetului de tip 2.
Puteți înlocui zahărul pentru diabet cu îndulcitori artificiali. Cu toate acestea, tot trebuie să o luați conform instrucțiunilor.
De fapt, cel mai important lucru în menținerea nivelului de zahăr din sânge în tratamentul diabetului zaharat, atât diabetul de tip 1, cât și cel de tip 2, nu este o chestiune de limitare a zahărului sau a altor îndulcitori naturali.
Potrivit Institutului Național de Diabet, principala problemă în controlul diabetului zaharat constă în excesul de aport zilnic de carbohidrați.
Carbohidrații vor fi transformați în glucoză cu ajutorul hormonului insulină. Acest proces poate afecta nivelul zahărului din sânge.
Carbohidrații înșiși, nu provin doar din zahăr.
Modul de reglare a aportului de carbohidrați pentru diabetici este de a calcula cantitatea de carbohidrați din dieta zilnică.
Consultați un medic sau nutriționist pentru a afla care este limita ideală pentru consumul zilnic de zahăr.
Tu sau familia ta trăiești cu diabet?
Nu ești singur. Alăturați-vă comunității pacienților cu diabet și găsiți povești utile de la alți pacienți. Inscrie-te acum!
