Probabil că ai auzit de multe ori acel ceai verde, alias ceai verde Are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi pentru a îmbunătăți sănătatea inimii și pentru a ajuta la pierderea în greutate. Nu e de mirare, oamenii apelează la ceai verde. Cu toate acestea, după ce ceaiul verde s-a discutat pe larg, în ultima vreme matcha a început să atragă atenția. Spre deosebire de ceaiul verde care este de obicei disponibil sub formă de frunză preparată, matcha vine de obicei sub formă de pudră. Întrebarea este, matcha este același cu ceaiul verde? Următoarea este o explicație completă a matcha vs ceaiul verde.
Matcha vs ceai verde, care este diferența?
Aceste două băuturi provin de fapt din aceeași plantă și anume Camellia sinensis, care vine din China. Deși plantele sunt aceleași, ceea ce le face diferite este modul în care sunt procesate și cultivate. Prepararea matcha este pregătită în mod deliberat diferit. Planta de ceai este acoperită cu aproximativ 20-30 de zile înainte de recoltare, pentru a evita lumina directă a soarelui. Ca urmare, frunzele de ceai devin mai închise la culoare, iar acest lucru poate crește producția de aminoacizi datorită cantității mari de clorofilă prezentă în frunzele întunecate.
După parcurgerea procesului de recoltare, tulpinile și nervurile fine sunt separate de frunze. Ambele sunt măcinate cu pietre până când sunt netede și devin o pulbere verde strălucitor. Din cauza acestui proces, matcha are o substanță mai mare decât ceaiul verde obișnuit. Spre deosebire de ceaiul verde obișnuit, frunzele de ceai din matcha sunt uscate pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a-și menține culoarea verde. Deoarece frunzele de ceai sunt măcinate și nu doar preparate, dacă bei matcha, asta înseamnă că bei întregul conținut al frunzelor de ceai.
Diferența de conținut în matcha vs ceai verde
Ceaiul verde obișnuit are doar aproximativ 63 mg de antioxidanți în comparație cu matcha care are aproximativ 134 mg de catechine – un tip de antioxidant puternic care conține multe beneficii pentru sănătate. Aceasta înseamnă că o ceașcă de matcha conține aceiași antioxidanți ca 3 căni de ceai verde.
Antioxidanții din matcha sunt chiar mai mari decât toate celelalte fructe și legume. Cu toate acestea, conținutul din ceaiul verde nu este mai puțin bun, doar că beneficiile produse de matcha sunt mai mari decât ceaiul verde obișnuit. Ceaiul verde obișnuit conține, de asemenea, polifenoli care pot preveni inflamația și umflarea, deși conținutul este mai mare în matcha.
Cu toate acestea, rețineți că, pe lângă faptul că este bogat în antioxidanți, matcha conține și mai multă cofeină. O cană de matcha constând dintr-o jumătate de lingură de pudră de matcha conține aproximativ 35 mg de cofeină.
Care sunt beneficiile consumului de matcha?
Matcha și ceaiul verde au aceleași beneficii pentru sănătate, doar eficiența lor este diferită. Iată câteva dintre beneficiile care rezultă din consumul de matcha:
1. Corpul primește aport de antioxidanți
Antioxidanții funcționează pentru a preveni formarea radicalilor liberi în organism. Radicalii liberi pot provoca leziuni ale țesuturilor și celulelor. După cum s-a explicat mai sus, antioxidanții din matcha sunt cunoscuți ca catechine, un derivat al catechinelor este epigalocatechin galat (EGCG). Potrivit mai multor studii, această substanță poate preveni inflamația în organism, poate forma artere sănătoase și poate ajuta la repararea celulelor.
2. Reduce riscul bolilor de inima
Bolile de inima pot provoca moartea. Consumul de ceai verde sau matcha poate reduce acest risc, deoarece ceaiul verde și matcha pot modifica nivelul de colesterol, colesterolul LDL, trigliceridele și zahărul din sânge. Cercetătorii au arătat un risc redus de boli de inimă cu 31% la cunoscătorii de ceai verde, poate chiar mai eficient la cunoscătorii de matcha.
3. Pierderea în greutate
Unul dintre motivele pentru care oamenii beau ceai verde este afirmația „scădere în greutate”, matcha are și această afirmație. De fapt, puteți găsi extract de ceai verde în unele suplimente de slăbit. Cercetările citate de Authority Nutrition arată că ceaiul verde poate crește arderea caloriilor prin creșterea metabolismului, dar nu toate studiile sunt de acord cu această opinie.
4. Oferă un efect relaxant
Ceaiul verde conține un aminoacid numit L-teanină. Matcha conține mai multă L-teanină decât orice ceai verde. Beneficiul L-teaninei este de a crește undele alfa din creier. Aceste valuri vă pot ajuta să vă găsiți calmul, precum și să luptați împotriva simptomelor stresului. De asemenea, această substanță este capabilă să modifice efectele cofeinei în organism, făcându-ne astfel atenți, nedeterminând somnolența care apare de obicei după consumul de cafea. Se crede că cofeina din matcha oferă un efect de alertă mai lung decât cafeaua, dar efectul este ușor, nu provoacă palpitații ale inimii. În plus, mai multe studii au arătat, de asemenea, că praful de ceai verde poate îmbunătăți funcția creierului și poate preveni declinul cognitiv din cauza vârstei.
Există efecte secundare în urma consumului de matcha?
Consumul de pudră de matcha înseamnă că digerați toată frunza, indiferent de ce se află în ea. În timpul perioadei de dezvoltare, frunzele de matcha pot fi contaminate cu metale grele, pesticide și fluor. În plus, mai mult conținut nutrițional nu este întotdeauna bun pentru organism. Toleranța organismului pentru o substanță variază, nivelurile ridicate ale acestei substanțe pot provoca greață, simptome de intoxicație hepatică sau renală. Deci, nu este recomandat să bei matcha mai mult de 2 pahare/cană pe zi.
CITEȘTE ȘI:
- 5 efecte secundare dacă bem prea mult ceai
- Cele mai populare 3 tipuri de ceai și beneficiile lor pentru sănătate
- Efectul ceaiului verde și al Omega 3 asupra cancerului
