Crampele și durerea în abdomenul din dreapta sus, greața, vărsăturile și pierderea poftei de mâncare pot fi simptome ale calculilor biliari. Formarea calculilor biliari a fost strâns legată de alegerile alimentare. Deci, care sunt alimentele care pot cauza formarea de calculi biliari? Haide, vezi o serie de alimente pe care ar trebui să le limitezi pentru a preveni formarea calculilor biliari în recenzia următoare.
Alimentele pot provoca calculi biliari
Prea mult colesterol în vezica biliară este o cauză a calculilor biliari. Ei bine, niveluri excesive de colesterol pot fi obținute din alimentele consumate. De aceea, alimentele pot fi numite o cauză indirectă a formării calculilor biliari.
Alimentele care cauzează calculi biliari conțin în general carbohidrați rafinați și grăsimi saturate. Aceste tipuri de alimente pot agrava performanța vezicii biliare.
Vezica biliară trebuie să golească colesterolul cu compuși de sare. Cu toate acestea, cantitatea de colesterol prea mare copleșește vezica biliară.
Acest lucru face să rămână puțin colesterol în el. În timp, colesterolul rămas în urmă se va cristaliza pentru a forma roci. Aceste pietre sunt ceea ce cunoașteți ca calculi biliari.
Pe lângă colesterol, calculii biliari pot fi formați și de bilirubină. Bilirubina este o substanță formată din descompunerea celulelor roșii din sânge, care servește ulterior pentru a da culoare fecalelor și urinei.
Lista alimentelor care provoacă calculi biliari
Vezica biliară servește ca loc de stocare a bilei produse de ficat. Acest fluid va fi folosit de organism pentru a dilua grăsimea în timp ce ajută enzimele digestive.
Cu toate acestea, prezența calculilor biliari va provoca cu siguranță blocaj și inflamație, și anume colecistită. De fapt, poate crește riscul de cancer al vezicii biliare.
Cu siguranță nu vrei să se întâmple această condiție, nu? Ei bine, o modalitate de a preveni calculii biliari este de a limita consumul de alimente care provoacă litiază biliară, inclusiv:
1. Alimente grase (alimente care cauzează calculi biliari)
Consumul de alimente grase este un factor major în formarea calculilor biliari. Cu toate acestea, nu toate grăsimile pe care ar trebui să le eviți. Tipurile de grăsimi din alimente care declanșează formarea calculilor biliari care ar trebui evitate sunt grăsimile trans-saturate, grăsimile saturate, grăsimile animale și uleiurile hidrogenate.
Toate aceste tipuri de grăsimi pot face bila să lucreze prea greu pentru a digera grăsimea, crescând astfel nivelul de colesterol din organism.
Bila sănătoasă este responsabilă pentru descompunerea grăsimilor și a colesterolului din alimentele pe care le consumi. Cu toate acestea, dacă există exces de colesterol și grăsime la un moment dat, riscul de formare a calculilor biliari este mai mare.
Potrivit Regional Digestive Consultants, persoanele care suferă de litiază biliară ar trebui să-și reducă aportul de grăsimi la 25-40 de grame pe zi sau 10-20% din aportul total de calorii zilnic.
În schimb, puteți mânca alimente sănătoase și grase care conțin omega-3. Aceste grăsimi sănătoase ajută la reducerea colesterolului, ușurând astfel activitatea organelor biliare.
Puteți găsi acizi grași omega-3 în ton, somon, sardine, boabe de soia, până la spanac și varză.
2. Carbohidrați rafinați
Carbohidrații sunt în majoritatea dietei noastre zilnice. Cu toate acestea, ceea ce cauzează adesea formarea calculilor biliari sunt alimentele care conțin carbohidrați rafinați.
Carbohidrați rafinați, inclusiv zahăr și îndulcitori, făină de grâu, cereale rafinate (nerafinate Grâu integral sau cereale integrale), și amidon. Carbohidrații rafinați pot fi găsiți în prăjituri, biscuiți, pâine, prăjituri, ciocolată, bomboane și băuturi dulci.
Aportul rafinat de carbohidrați declanșează formarea calculilor biliari prin creșterea secreției de insulină. S-a demonstrat că o creștere a hormonului insulină crește concentrația de colesterol din bilă.
3. Carne roșie grasă
Carnea roșie, cum ar fi carnea de vită, porc, capră și miel, conține în general mai multe grăsimi saturate decât carnea albă, cum ar fi puiul.
După cum sa explicat mai sus, alimentele care conțin grăsimi saturate pot crește colesterolul din sânge. Între timp, ficatul trebuie să lucreze mai mult pentru a produce bilă suplimentară pentru a digera complet carnea.
De aceea, carnea roșie grasă este aliniată ca unul dintre alimentele care provoacă formarea calculilor biliari.
American Heart of Association spune că este în regulă să mănânci carne roșie. Atâta timp cât limitați porția și frecvența de a mânca, alegeți și tipuri de carne mai sănătoase. Iată cum să selectați și să gătiți preparatele din carne recomandate:
- Consumați o porție de carne care este doar echivalent cu două până la trei uncii.
- Alegeți bucăți slabe de carne, cum ar fi carnea de vită gandik sau tanjung (muşchi sau rundă)
- Asigurați-vă că curățați bine untura și grăsimea de pe carne.
- Gătiți carnea prin grătar sau fierbere
- Evitați alimentele din carne procesată, cum ar fi slănină, șuncă, salam, cârnați, hot dog, carne de vită.
De asemenea, este recomandat să consumați alimente sănătoase din carne grasă, cum ar fi somonul.
4. Mâncare prăjită
Alimente precum puiul prăjit, cartofii prăjiți sau chiar ceapa prăjită sunt bogate în grăsimi. Acest tip de hrană este, de asemenea, o cauză a riscului crescut de boli biliare.
Bila trebuie să lucreze mai mult pentru a procesa alimentele grase. Grăsimea care nu poate fi procesată corespunzător de bilă va rămâne și se va transforma tare în vezica biliară.
Pentru a evita utilizarea prea mult ulei de gătit atunci când gătiți, încercați următoarele sfaturi:
- Măsurați-vă uleiul în timp ce gătiți, în loc să-l turnați pur și simplu. Doza normală și sănătoasă pentru consumul de ulei este de 1 linguriță de persoană.
- Utilizați ulei conservat (spray) în loc de uleiul lichid care este turnat.
- Scurgeți alimentele pe prosoape de hârtie pentru a filtra excesul de ulei înainte de a le consuma.
5. Alimente gata pentru consum și ambalate
Mâncarea fast-food poate provoca formarea de calculi biliari, deoarece te îngrașă rapid. Persoanele supraponderale și obeze sunt persoanele care prezintă cel mai mare risc de a dezvolta calculi biliari.
Alimentele comune care cauzează calculi biliari de evitat includ chipsuri, alimente ambalate, produse de patiserie și chiar biscuiți. Dacă ați avut anterior probleme cu vezica biliară și doriți o gustare, luați în considerare să mâncați o gustare mică de fructe proaspete.
Dacă doriți să cumpărați alimente ambalate, citiți informațiile nutriționale enumerate pe eticheta ambalajului. Alimentele bogate în grăsimi pot conține 17,5 g sau mai mult de grăsime la 100 de grame. De asemenea, evitați alimentele cu un cod de culoare roșu pe eticheta cu grăsimi.
Pentru a fi în siguranță, căutați alimente ambalate care conțin 3 grame de grăsime sau mai puțin.
