De obicei, chayote va fi gătit în lodeh de legume sau tamarind de legume. De fapt, puteți transforma aceste legume în alte alimente delicioase. Pe langa faptul ca este facut cu supa de legume, chayote este si delicios pentru a fi procesat odata cu realizarea acestei retete.
Nutriția și beneficiile chayotei
Înainte de a intra în rețetă, este o idee bună să cunoașteți mai întâi conținutul nutrițional al chayote. Conform istoriei, această legumă se numește chayote deoarece a fost importată din zona Siam sau cunoscută mai popular ca Thailanda.
Când este mic, chayote are o culoare verde intens. Pe măsură ce dimensiunea crește, culoarea va deveni verde deschis. Când sunt consumate, gustul este fad și textura este asemănătoare cu cartofii fierți, dar puțin mai crocantă.
Există multe rețete pentru procesarea chayote, cum ar fi tamarindul de legume, lodeh de legume, până la legume proaspete. Pe lângă gustul său unic, această legumă conține și nutrienți mari.
Conform datelor indoneziene despre compoziția alimentelor, chayote este bogat în fibre, vitamina C și mai multe minerale, inclusiv potasiu, fosfor și calciu.
Conținutul de vitamina C și antioxidanți din chayote poate ajuta la întărirea sistemului imunitar. În plus, conținutul ridicat de fibre previne și constipația (constipația).
Rețete din chayote
Dacă te-ai plictisit de același chayote procesat, nu mai trebuie să fii confundat. Puteți procesa chayote cu rețeta de mai jos pentru a-l transforma într-o masă apetisantă.
1. Chayote prăjit
Sursa: Legume și betisoare Dovleacul este perfect pentru prăjit. Il poti amesteca cu alte legume, de exemplu morcovi si mazare. Adăugarea acestor legume îmbogățește cu siguranță nutrienții pe care îi veți obține mai târziu.
De exemplu, morcovii sunt bogați în vitamina A, care este bună pentru sănătatea ochilor, iar mazărea conține vitamine B care sunt bune pentru sănătatea nervilor. Pentru a face acest prajit de legume chayote, urmați rețeta de mai jos.
Materiale necesare
- Ceapa tocata
- 1 dovleac tăiat în bețe de chibrit
- 1 morcov tăiat în bețe de chibrit
- 2 lingurite suc de lamaie
- 2 lingurite ulei de masline
- 1 catel de usturoi si tocat marunt
- 60 de grame de mazăre
- Chili după gust
- Sare si piper dupa gust
Modul de a face
- Încinge ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu.
- Se caleste usturoiul pana este parfumat. Adăugați morcovi, chayote, mazăre în tigaie. Se toarnă suficientă apă ca să nu se ardă.
- Adăugați sare, piper și chili, amestecați până se omogenizează. Se lasa sa stea pana fierbe apa.
- Adaugati ceapa si zeama de lamaie, apoi amestecati bine si asteptati pana cand legumele sunt moi.
- Oseng chayote este gătit și gata de servit.
2. Gratin de chayote savuros
Sursa: Pinterest Pe lângă că este sot, chayote poate fi de fapt făcut gratinat. Gratinul este un fel de mâncare franțuzesc ale cărui ingrediente alimentare sunt stropite cu brânză, pesmet, ouă și unt.
Amestecul de lapte și unt face ca acest aliment să fie bogat în proteine vegetale și animale, care sunt bune pentru creștere. Sunteți curios cum să faceți acest gratin? Urmați rețeta și pașii pentru a face gratinat din legume chayote de mai jos.
Materiale necesare
- 1 ceapa mica tocata marunt
- 60 ml unt
- 60 ml faina
- 500 ml lapte fierbinte
- Un praf de nucsoara si cuisoare
- Sare si piper dupa gust
- Branza rasa suficient
- 4 chayote, decojite pielea exterioară și feliate subțiri
Modul de a face
- Încinge untul într-o tigaie la foc mediu. Apoi adăugați ceapa tăiată felii și amestecați bine. Când este parfumat, adăugați făină și gătiți timp de 1 minut, amestecând continuu.
- Se adauga laptele si se amesteca pana se ingroasa. Adăugați nucșoară, cuișoare, sare și piper. Amesteca bine. Opriți focul când amestecul fierbe.
- În timp ce așteptați ca aluatul să se gătească, fierbeți chayote până când textura este moale, dar încă crocantă și apoi scurgeți.
- Pregătiți o tavă de tort, puneți aluatul în recipient. Adăugați tocană de chayote, stropiți cu brânză.
- Se da la cuptor la o temperatura de aproximativ 180 de grade Celsius si se lasa sa stea 20 de minute.
- Când este rumenit, gratinatul de chayote este fiert și gata de mâncat.
3. Rulouri de primăvară cu dovleac
Sursa: Mami Asia Următoarea rețetă de legume chayote este rulourile de primăvară. Aceasta este o gustare tradițională chinezească, care este, de asemenea, o mâncare tipică în Semarang. Pentru ca nutriția ruloului de primăvară să fie mai diversă, adăugați și ouă, carne și alte legume.
Un amestec de legume, carne și ouă poate ajuta la satisfacerea nevoilor de calciu, proteine, grăsimi și vitamine de care organismul are nevoie pentru a continua să funcționeze optim. Urmați rețeta pentru a face chifle de primăvară chayote de mai jos.
Materiale necesare
*Pentru piele de rulada de primavara
- 200 gr faina adaugata cu 3 linguri faina de tapioca
- 500 ml apă
- 2 linguri ulei de masline
- 2 oua de gaina
- Sare, zahar si piper macinat dupa gust
*Pentru umplutura de rulada de primavara
- 6 catei de ceapa rosie
- 4 catei de usturoi
- 1 lingura sos de stridii si sos de soia
- 2 chayote mici, tăiate în bețe de chibrit
- Morcovi după gust
Modul de a face
- Amestecă făina sarea, făina de tapioca și sarea într-un castron. Adauga ouale si da putina apa amesteca aluatul pana se omogenizeaza. Cerneți aluatul astfel încât să nu rămână bulgări de făină.
- Se incinge o tigaie la foc mic apoi se adauga ulei de masline si se intinde pe toata tigaia.
- Turnați aluatul în tavă și asigurați-vă că aluatul acoperă întreaga suprafață a tigaii. Așteptați până se usucă aluatul pentru pielea ruloului de primăvară.
- Se toacă mărunt morcovii și dovleacul, se adaugă 1 linguriță de sare și se amestecă bine. Pentru carne, puteți adăuga biluțe de pește, pui gătit mărunțit sau bucăți de carne de vită pre-gătite.
- Ceapa, usturoiul și ardeiul sunt amestecate fin ca condimente. Apoi, fierbeți într-o tigaie la foc mediu. Adăugați legumele tocate, care au fost sărate în prealabil. Adăugați sosul de stridii, sosul de soia, zahărul și puțină apă și amestecați bine. Lăsați apa să se micșoreze înainte de a îndepărta umplutura de rulada de primăvară.
- Luați pielea ruloului de primăvară, puneți umplutura de chayote în mijloc. Apoi pliați fiecare parte până când umplutura de lupia este bine închisă. Pentru a lipi, folosiți albușuri ca adeziv.
- Încinge o tigaie cu ulei de măsline și prăjește rulourile de primăvară până devin maronii. Rulele de primăvară se gătesc, se scurg și se servesc pe o farfurie.
