S-ar putea să fiți familiarizați cu termenii grăsimi bune și grăsimi rele. Grăsimile bune sunt necesare organismului ca producător de energie de rezervă, în timp ce grăsimile rele riscă să provoace multe boli dacă continuă să se stabilească. Aceste grăsimi bune se găsesc în general în grăsimile nesaturate. Ce sunt grăsimile nesaturate? De ce se știe că aceste grăsimi sunt bune pentru organism? Consultați următoarea recenzie.
Ce sunt grăsimile nesaturate?
Grăsimile nesaturate sunt acizi grași care sunt buni pentru organism. Acest tip de grăsime este cunoscut și ca grasime nesaturata Este mai sănătos decât grăsimile saturate și se găsește în legume, nuci, semințe și unele tipuri de pește. Aceste grăsimi pot fi găsite sub formă lichidă, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de arahide și uleiul de porumb. Acest ulei este recomandat de experți datorită proprietăților sale bune pentru inimă și alte părți ale corpului.
Grăsimile nesaturate constau din două tipuri de acizi grași
1. Acizi grași mononesaturați
Acești acizi grași sunt cunoscuți și sub denumirea de MUFA (grăsimi mononesaturate) care indică faptul că grăsimea are o singură legătură dublă. Cu acești acizi grași sunt incluse acidul palmitoleic, acidul oleic, iar acidul de vaccinare sunt cele mai comune tipuri de acizi și pot fi găsite în 90% dintre alimentele recomandate în dietă.
Există multe beneficii bune ale acizilor grași mononesaturați pentru organism, cum ar fi:
Slăbi
Toate grăsimile oferă aceeași cantitate de energie, care este de aproximativ 9 calorii pe gram, în timp ce carbohidrații și proteinele furnizează 4 calorii pe gram. Prin urmare, reducerea cantității de grăsimi din dietă poate fi o modalitate eficientă de a reduce aportul de calorii și de a pierde în greutate. Raportând de la Health Line, cercetările arată că o dietă bogată în MUFA provoacă pierderea în greutate la același nivel ca o dietă săracă în grăsimi.
Reduceți riscul de boli de inimă
Înlocuirea grăsimilor saturate din dietă cu MUFA poate reduce riscul de boli de inimă. Prea mult colesterol în sânge este o cauză a bolilor de inimă, deoarece poate înfunda arterele și poate provoca un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Un mic studiu a constatat că MUFA reduc colesterolul LDL (lipoproteinele cu densitate scăzută sau colesterolul rău) și cresc HDL (lipoproteinele cu densitate mare sau colesterolul bun). Cu toate acestea, este important de menționat că efectele benefice ale unei diete bogate în MUFA pot fi obținute atâta timp cât aceasta nu adaugă calorii suplimentare în dietă.
Reduce riscul de cancer
Un studiu amplu pe 642 de femei a constatat că cele cu acid oleic ridicat în țesutul gras din ulei de măsline aveau un risc mai mic de a dezvolta cancer de sân. Cu toate acestea, cercetarea este doar observațională, ceea ce înseamnă că nu poate dovedi cauza și efectul. Astfel, o alimentație sănătoasă echilibrată și un stil de viață sănătos contribuie mai mult la acest efect.
Îmbunătățește sensibilitatea la insulină
Insulina este un hormon care controlează nivelul zahărului din sânge. Previne o persoană să sufere de diabet. Un studiu efectuat pe 162 de persoane sănătoase a constatat că o dietă bogată în MUFA timp de trei luni a crescut sensibilitatea la insulină cu 9%. Alte studii au arătat, de asemenea, că consumul de alimente bogate în MUFA timp de 12 săptămâni poate reduce rezistența la insulină.
Reduce inflamația
Inflamația este procesul sistemului imunitar de a lupta împotriva infecțiilor. Când inflamația apare pe termen lung, poate duce la boli cronice precum obezitatea și bolile de inimă. Un studiu arată că o dietă bogată în MUFA poate reduce dezvoltarea genelor inflamatorii în țesutul adipos.
Unele alimente care sunt bogate în acești acizi grași sunt avocado, măsline, canola, ulei de arahide, migdale și alte nuci.
2. Acizi grași polinesaturați
Acești acizi grași sunt cunoscuți și ca grăsimi polinesaturate ceea ce indică faptul că grăsimea are multe legături duble. Există două tipuri de acești acizi grași, și anume acizii grași omega 3 și acizii grași omega 6. Ambii acești acizi sunt necesari organismului pentru a îmbunătăți funcția creierului și creșterea celulelor.
Acizii grași Omega 3 protejează inima în mai multe moduri, inclusiv:
- Reduceți trigliceridele, un tip de grăsime din sânge
- Reduce riscul de bătăi neregulate ale inimii (aritmii)
- Întârzie acumularea plăcii în artere
- Reduceți tensiunea arterială
Acizii grași Omega 6 au, de asemenea, funcții care nu diferă mult de acizii grași omega 3, care ajută la controlul zahărului din sânge, reduc riscul de diabet și scad tensiunea arterială. Organismul folosește acești acizi grași polinesaturați ca rezerve de energie. Prin urmare, acest tip de grăsime este alegerea potrivită pentru persoanele care țin dietă.
Unele alimente care sunt bogate în acești acizi grași sunt semințele de floarea soarelui, somonul, tonul, uleiul de porumb și uleiul de soia.
Este bine să consumi grăsimi sănătoase sau nesaturate. Cu toate acestea, dacă este excesivă, va provoca exces de greutate. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple, consumați acești acizi grași nesaturați ca înlocuitor al grăsimilor saturate sau al grăsimilor trans fără a adăuga alte calorii. Consultați un medic sau un nutriționist dacă doriți să aplicați o dietă bogată în grăsimi nesaturate pentru a obține sfatul potrivit.
