Ați văzut vreodată fructe de jamblang sau duwet? Într-adevăr, acest fruct este destul de greu de găsit pe piață. Forma seamănă cu un strugure cu o culoare violet-negru și un gust ușor acru. Chiar și așa, fructele jamblang au beneficii și beneficii pentru sănătate. Următoarea este o explicație completă, de la conținutul nutrițional la beneficiile fructelor jamblang.
Conținutul nutrițional al fructelor jamblang sau duwet
Fructul Jamblang are un nume latin Syzygium cumini . În diferite regiuni, jamblang are și alte denumiri, cum ar fi duwet, jamun, crestat, sau jambolan .
Jamblang este un fruct care crește în țările tropicale, inclusiv în Indonezia. Pe baza datelor indoneziene despre compoziția alimentelor, 100 de grame de jamblang sau duwet au următorul conținut nutrițional.
- Apă: 80,2 mililitri
- Energie: 80 de calorii
- Proteine: 0,5 grame
- Grăsimi: 0,6 grame
- Carbohidrați: 18,2 grame
- Fibre: 0,9 grame
- Calciu: 33 miligrame
- Fosfor: 138 miligrame
- Fier: 1,3 miligrame
- Sodiu: 16 miligrame
- Potasiu: 92,7 miligrame
- Beta caroten: 329 mcg
- Niacină: 2,5 miligrame
- Vitamina C: 130 miligrame
Fructele Jamblang sau Duwet pot fi consumate direct sau procesate într-o băutură proaspătă. Gustul acru face ca fructele jamblang să fie adesea făcute băuturi alcoolice ca alternativă la vin.
Beneficiile și eficacitatea fructelor jamblang
Există diverse beneficii și eficacitate ale fructelor duwet sau jamblang. Iată care sunt beneficiile și eficacitatea fructelor jamblang, variind de la sănătatea corpului până la colorantul alimentar.
1. Combate radicalii liberi
Pe baza cercetărilor de la Universitatea Udayana din Bali, fructele jamblang conțin a doua cea mai mare vitamina C după guava maimuță.
Conținutul de vitamina C din jamblang are beneficii ca antioxidant care joacă un rol în apărarea radicalilor liberi.
Radicalii liberi sunt molecule nepereche care pot accepta și dona electroni altor molecule.
Acest lucru permite radicalilor liberi să atace diferite molecule din organism, cum ar fi proteinele, lipidele și acizii nucleici.
Atacurile asupra moleculelor din organism pot deteriora celulele, proteinele, ADN-ul și pot perturba echilibrul organismului.
Conținutul de antioxidanți din fructele jamblang sau duwet depinde de nivelul de maturitate.
Dacă este încă verde, este un semn că jamblang-ul este încă crud și sărac în antioxidanți.
Între timp, când fructul jamblang este roșcat, conținutul de antioxidanți începe să crească.
Fructul jamblang violet negricios are cel mai mare conținut de antioxidanți.
2. Îmbunătățește sănătatea oaselor și a dinților
Pe baza datelor indoneziene despre compoziția alimentelor, 100 de grame de fructe Jamblang conțin 33 de miligrame de calciu, 138 de grame de fosfor.
Cele trei ingrediente din fructele jamblang sau duwet au proprietăți de a îmbunătăți sănătatea oaselor și a dintilor.
Calciul joacă un rol important în formarea oaselor și a dinților, în special la copii, femeile însărcinate și care alăptează.
Între timp, fosforul lucrează împreună cu calciul pentru a crea gingii sănătoase și smalțul dinților. Fosforul are, de asemenea, un rol important în depășirea bolilor osoase, precum osteoporoza.
3. Echilibrează nivelul zahărului din sânge
Cercetările publicate în Jurnalul Indian de Nutriție și Dietetică explică că fructele jamblang au beneficii și proprietăți pentru a echilibra nivelul zahărului din sânge.
De ce fructele jamblang au proprietăți în echilibrarea nivelului de zahăr din sânge?
În studiul de mai sus, s-a explicat că jamblang are un conținut echilibrat de zahăr, acid și taninuri.
Echilibrul dintre aceste trei ingrediente poate ajuta la stabilizarea stării de diabet deoarece afectează sănătatea pancreasului.
Una dintre funcțiile pancreasului este de a produce insulină, care joacă un rol în reducerea nivelului de zahăr din sânge.
4. Ca colorant natural pentru alimente
Pe baza cercetărilor efectuate de Universitatea Agricolă Bogor (IPB), fructele jamblang sunt bogate în pigmenți antociani, în special în piele.
Conținutul acestui pigment de antociani este util pentru a fi folosit ca colorant alimentar natural.
Din 100 de grame de fructe Jamblang coapte, conține 161 de miligrame de pigment antocianinic.
Chiar și așa, culoarea produsă de jamblang tinde să fie instabilă atunci când este expusă la temperaturi fierbinți de 80-98 de grade Celsius.
Cu toate acestea, beneficiile fructelor jamblang ca colorant alimentar natural pot fi încă oferite alimentelor cu pH scăzut. De exemplu, produse lactate, carne proaspătă sau băuturi dulci.
5. Scade riscul de anemie
Fructul Jamblang sau duwet conține fier care joacă un rol important în producerea de globule roșii sănătoase.
Organismul nu poate produce fier în mod natural, așa că îl puteți obține din suplimente sau alimente.
Dacă aveți niveluri prea scăzute de fier, puteți dezvolta anemie cu deficit de fier.
Pentru a completa necesarul de fier din organism, puteți consuma fructe de jamblang cel puțin o dată pe săptămână.
Chiar dacă are beneficii pentru sănătate, totuși trebuie să consultați un medic dacă aveți plângeri legate de anumite boli.
Fructele pot reduce doar efectele unei boli, nu o pot vindeca complet.
