Nutriție

Alimente funcționale, tipuri de alimente fortificate cu nutrienți suplimentari pentru adecvarea nutrițională

În acest timp, puteți vedea adesea diferite tipuri de produse alimentare despre care se spune că sunt sănătoase. Odată cu progresele tehnologice, oamenii creează alimente care sunt îmbogățite cu anumiți nutrienți, astfel încât să producă alimente mai sănătoase. Un tip de hrană pe care s-ar putea să-l auzi adesea este hrana funcțională. Ce este de fapt?

Ce sunt alimentele funcționale?

Alimentele funcționale sunt alimente sau băuturi care sunt îmbogățite cu anumite substanțe nutritive sau substanțe (cum ar fi vitamine, minerale, fibre și probiotice) dincolo de nutrienții naturali deja prezenți în aceste alimente. Acesta are scopul de a adăuga valoare alimentelor, astfel încât să poată avea un efect pozitiv asupra sănătății dincolo de valoarea nutritivă de bază existentă.

Care sunt câteva exemple?

Alimentele funcționale acoperă o gamă foarte largă de produse alimentare. De la alimente realizate din anumite ingrediente funcționale (de exemplu, produse lactate care conțin probiotice) până la alimente de bază îmbogățite cu anumiți nutrienți (cum ar fi cereale îmbogățite cu acid folic, ulei de gătit îmbogățit cu vitamina A, ouă îmbogățite cu tamarind) grăsimi omega-3 și multe Mai mult).

Exemple de ingrediente funcționale adăugate în mod obișnuit la alimente sunt:

  • Probioticele sunt aceleași bacterii bune ca și bacteriile din intestin. Consumul de alimente care conțin probiotice vă poate îmbunătăți sănătatea intestinală.
  • Prebioticele, pot încuraja creșterea bacteriilor bune în intestine și pot inhiba creșterea bacteriilor rele în intestine, îmbunătățind astfel sănătatea intestinală.
  • Stanolii și sterolii, pot avea un efect de scădere a colesterolului, astfel încât aceste ingrediente sunt adesea adăugate la margarinele cu conținut scăzut de grăsimi.

Sunt aceste alimente benefice pentru sănătate?

Adesea, alimentele funcționale sunt etichetate cu anumite mențiuni de sănătate care afirmă că pot fi benefice pentru sănătate. Poate că acest lucru este adevărat. Cu toate acestea, tu, ca consumator, trebuie să fii inteligent în alegerea alimentelor. Nu de puține ori, aceste afirmații sunt, de asemenea, înșelătoare, așa că nu fi ușor de crezut.

Este important pentru tine să te uiți din nou între alimentele cu nutrienți sau ingrediente funcționale adăugate. Aflați dacă substanțele adăugate în alimente pot fi absorbite de alimente. Și, după ce mănânci aceste alimente funcționale, simți impactul asupra sănătății tale, de exemplu asupra tensiunii arteriale sau a colesterolului din sânge.

Amintiți-vă, mâncarea funcțională nu este o masă înlocuitoare

Deși alimentele funcționale conțin o varietate de nutrienți care pot promova sănătatea și vă pot ajuta să obțineți nutrienții de care aveți nevoie, ele tot nu pot înlocui nutrienții naturali găsiți în alimente. Încă trebuie să încercați să vă satisfaceți nevoile nutriționale, ținând o dietă nutrițională echilibrată (consum de surse alimentare de carbohidrați, proteine ​​vegetale, proteine ​​animale, legume și fructe).

La urma urmei, alimentele funcționale pot oferi doar beneficii pentru sănătate, nu soluții la problemele tale de sănătate. Puteți adăuga alimente funcționale în dieta zilnică ca alternativă la alimentele sănătoase. Dar, nu uitați să continuați să mâncați și alte alimente proaspete care conțin nutrienți naturali.