Flammulina velutipes sau denumită în mod obișnuit ciuperca enoki este un tip de ciupercă care este adesea folosit în medicina tradițională chineză. Forma sa este asemănătoare cu acest mugur alb de fasole, ceea ce face ca ciupercile enoki să aibă multe beneficii care pot fi obținute pentru sănătatea ta. Haide, cunoașteți care sunt caracteristicile oferite de această ciupercă japoneză.
Nenumăratele beneficii oferite de ciupercile enoki
Ciupercile Enoki sunt un tip de ciupercă care crește iarna, mai exact în apropierea copacilor de conifere. Nu numai că cresc pe copaci, mulți fermieri din Japonia cultivă ciuperci enoki din copacii căzuți, cum ar fi prunii, arțarii și mesteacănii.
Mai multe studii au descoperit care sunt beneficiile acestei ciuperci enoki. După cum se dovedește, aceste ciuperci de obicei albe conțin o multitudine de nutrienți importanți și vă fac gătitul mai hrănitor.
Care sunt beneficiile care pot fi obținute de la această ciupercă enoki?
1. Ajuta la prevenirea cancerului
Unul dintre beneficiile pe care le puteți obține de la această ciupercă enoki este conținutul de vitamine și nutrienți care pot preveni creșterea celulelor canceroase.
Un studiu din 1989 despre Institutul Național de Cercetare a Cancerului a devenit primul grup care a cercetat nutriția ciupercilor enoki pentru a reduce riscul de cancer. Rezultatele studiului au constatat că numărul cauzelor de deces prin cancer a fost redus în regiunea Nagano, Japonia, comparativ cu alte zone.
Dr. Tetsuke Ikekawa, un epidemiolog din Tokyo și șeful acestei cercetări, bănuiește că această afecțiune se datorează faptului că zona Nagano este un centru pentru cultivarea ciupercilor enoki. Aceasta înseamnă că oamenii din Nagano pot consuma destul de multe ciuperci enoki.
De fapt, studiile care au implicat animale de experiment au mai descoperit că ciupercile enoki pot reduce activitatea de creștere a tumorilor și a celulelor canceroase hepatice.
Într-un alt studiu din Rapoarte oncologice a arătat, de asemenea, că se crede că ciuperca enoki inhibă creșterea celulelor canceroase de sân.
Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a vedea beneficiile ciupercilor enoki pentru a preveni dezvoltarea cancerului la oameni.
2. Întăriți sistemul imunitar
Nu numai că sunt utile pentru prevenirea creșterii celulelor canceroase, ciupercile enoki pot, de asemenea, să întărească sistemul imunitar prin conținutul de proteine pe care îl are.
Potrivit unui studiu de la frontiere în farmacologie , conținutul de proteine al ciupercilor enoki este comparabil cu cel al legumelor cu frunze verzi, care este de 1,7 grame. Proteina este folosită ca una dintre componentele care sunt utile pentru creșterea sistemului imunitar al viețuitoarelor.
Acest lucru a fost demonstrat și printr-un studiu care a implicat șoareci experimentali a căror funcție imunitară a crescut atunci când li s-au administrat ciuperci enoki.
3. Bun pentru digestie
O porție de ciuperci enoki conține de obicei 1,8 grame de fibre, care sunt bune pentru organism. După cum a raportat Clinica Mayo, există mai multe beneficii pe care le puteți obține din alimentele bogate în fibre, cum ar fi această ciupercă enoki, și anume:
Echilibrarea mișcărilor intestinale
Acest lucru se datorează faptului că fibrele ajută la înmuierea scaunelor, făcându-le mai ușor să treacă prin intestine.
Menține sănătatea intestinului
Alimentele bogate în fibre ajută la reducerea riscului de cancer colorectal și alte tulburări intestinale.
Ajută la atingerea greutății ideale
Fibrele ajută la menținerea unei persoane sătulă mai mult timp. Prin urmare, dorința de a mânca des poate fi redusă, astfel încât greutatea să fie menținută.
4. Ajută la menținerea sănătății inimii
Nu este un secret, ciupercile au beneficii bune pentru persoanele cu boli cardiovasculare. Fibrele bogate în ciuperci, inclusiv enoki, ajută la procesul metabolic și sunt capabile să absoarbă mai mult colesterol.
În plus, există studii care au descoperit că ciupercile enoki conțin compuși polizaharidici și micosteroli care au un efect de scădere a colesterolului.
Acest lucru a fost dovedit și prin teste folosind hamsteri care au consumat extract de ciupercă enoki. Din aceste studii, s-a observat că hamsterii aveau niveluri mai scăzute de colesterol, trigliceride și colesterol LDL.
Aceste trei componente sunt factori care pot crește riscul cardiac. Prin urmare, se poate concluziona că consumul de ciuperci enoki are beneficii importante pentru sănătatea inimii tale.
5. Poate neutraliza pericolele radicalilor liberi
După cum sa explicat anterior, ciupercile enoki sunt bogate în nutrienți și vitamine care au beneficii considerabile pentru sănătatea ta. De fapt, enoki, inclusiv ciuperci cu conținut ridicat de antioxidanți, este bun pentru organism.
Antioxidanții sunt compuși care pot ajuta la neutralizarea radicalilor liberi pentru a vă proteja de bolile cronice. Ciupercile Enoki conțin quercetină, catechine, acid galic și acid cafeic ca antioxidanți.
Ciupercile Enoki au multe beneficii pentru sănătatea corpului uman. Cu toate acestea, dacă aveți o alergie la anumite ciuperci, ar trebui să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră înainte de a mânca ciuperci enoki.
