Datorită culorii și parfumului său distinctiv, mulți oameni folosesc frunze de pandan pentru a adăuga aromă și pentru a îmbunătăți aspectul mâncărurilor lor. Pe lângă cele două, care sunt conținutul și beneficiile frunzelor de pandan?
Conținutul nutrițional al frunzei de Pandan
Pandan este o plantă din plante care este adesea folosită ca condiment în diverse preparate din Asia de Sud-Est, inclusiv Indonezia. Frunzele sunt lungi și ascuțite, de culoare verde închis și au margini zimțate.
Frunzele proaspete de pandan, de obicei, nu sunt consumate direct, ci sunt gătite cu alte ingrediente alimentare pentru a crea o aromă distinctivă. Pe lângă faptul că este sub formă de frunze proaspete, pandanul este adesea folosit și sub formă de pulbere, pastă sau ulei esențial.
Această plantă este o sursă de fibre, vitamine și minerale. În plus, puteți obține și carbohidrați și chiar proteine în cantități mici din această plantă. În general, mai jos este conținutul nutrițional al unei sute de grame de pastă pandan.
- Calorii: 321 kcal
- Proteine: 2,2 grame
- Carbohidrați: 78 grame
- Fibre: 3,5 grame
- Vitamina A: 390 – 724 micrograme
- Tiamina (vitamina B1): 0,04 miligrame
- Vitamina C: 2 miligrame
- Calciu: 134 miligrame
- Fosfor: 108 miligrame
- Fier: 5,7 miligrame
Plante cu nume științifice Pandanus odoratissimus De asemenea, conține mulți compuși tipici din plante care acționează ca antioxidanți. Unele dintre ele sunt izoflavone, alcaloizi, glicozide și diverși compuși fenolici.
Beneficiile frunzelor de pandan pentru sănătate
Pandan a fost folosit de mult timp ca medicament tradițional pentru a trata diverse probleme de sănătate. Cercetările legate de beneficiile acestei frunze sunt încă limitate, dar iată câteva dintre potențialele care au fost găsite.
1. Ajuta la scaderea glicemiei
Conținutul de frunze de pandan are proprietăți antihiperglicemiante, care ajută la scăderea zahărului din sânge. Conform cercetărilor Revista de farmacognozie Extractul de pandan poate reduce glicemia postprandial (verificați mai întâi glicemia fără post).
Acest extract de plantă acționează prin stimularea producției de insulină din pancreas. Insulina este un hormon care transformă excesul de zahăr în rezervele de energie ale organismului. În acest fel, nivelurile ridicate ale zahărului din sânge pot fi mai controlate.
2. Ajutor la tratamentul cancerului
Pe baza unui studiu din 2014, extractele de rădăcină și frunze de pandan au un efect toxic asupra celulelor canceroase și sunt capabile să inhibe diviziunea celulară anormală. Acest material are, de asemenea, potențialul de a inhiba creșterea și răspândirea cancerului.
Cercetările privind beneficiile pandanusului în tratarea cancerului trebuie încă studiate în continuare. Cu toate acestea, experții sunt de acord că este posibil ca această plantă să ajute la tratarea cancerului în viitor.
3. Neutralizați toxinele din organism
Se pare că nu numai apa de cocos verde este capabilă să neutralizeze toxinele din organism. Frunzele de pandan pe care le-ați folosit la gătit sunt, de asemenea, cunoscute a fi eficiente în detoxifierea toxinelor rămase, în special în ficat.
Nu numai că neutralizează, dar această plantă ajută și la eliberarea toxinelor și impurităților din organism. Mulți oameni chiar folosesc pandan ca un laxativ natural care este ușor și sigur atunci când întâmpină dificultăți în defecare.
7 tipuri de alimente care susțin procesul de detoxifiere în mod natural
4. Ajută la ameliorarea simptomelor artritei
Artrita provoacă inflamație, durere, umflături și rigiditate în articulații. Conform medicinei ayurvedice, puteți ameliora aceste simptome prin aplicarea unui amestec de ulei de cocos și bucăți de frunze de pandan.
Unele studii spun că conținutul de rădăcină și ulei al frunzelor de pandan are proprietăți antiinflamatorii care sunt benefice pentru articulații. Cu toate acestea, aceste constatări trebuie încă studiate în continuare, deoarece majoritatea noilor cercetări au fost făcute pe animale.
5. Calmează durerea
Pandan poate fi un analgezic alternativ pentru tine. Motivul este că această frunză are proprietăți analgezice care ajută la ameliorarea durerilor de cap, a durerilor în piept, a crampelor de stomac, până la durerile cauzate de artrită.
Puteți profita de pandan amestecându-l în ceai. Tăiați o frunză de pandan în bucăți mici. Apoi, fierbeți-l într-un pahar cu apă timp de 5 minute. După fierbere, strecoară apa și adaugă zahăr după gust.
6. Menține sănătatea orală și dentară
În trecut, oamenii obișnuiau să mestece frunze de pandan pentru a-și face respirația proaspătă și parfumată. Acest lucru este cu siguranță util pentru persoanele care au probleme cu respirația urât mirositoare, de exemplu din cauza cariilor sau a altor probleme de sănătate.
Unele metode de medicină tradițională folosesc și planta pandan pentru a trata sângerarea gingiilor. Beneficiile acestuia sunt unice și promițătoare, dar nu multe studii științifice pot dovedi acest lucru.
Pandan este o plantă versatilă care poate fi folosită pentru orice, inclusiv pentru mirodenii de gătit, coloranți naturali și medicina tradițională. Se crede că această plantă ajută la controlul zahărului din sânge, ameliorează durerea și chiar sprijină terapia cancerului.
Aproape că nu există efecte secundare grave de la utilizarea pandan. Cu toate acestea, înainte de a utiliza această frunză, asigurați-vă că nu aveți antecedente de reacții alergice la plante similare. În plus, utilizați și această plantă în cantități rezonabile.
