15 băuturi și alimente pentru diabetici |

Având diabet, trebuie să fii atent la aportul zilnic de alimente. Mâncarea nediscriminată poate exacerba de fapt diabetul. Alegerea alimentelor bune pentru o glicemie stabilă este cheia principală pentru ca diabeticii să poată trăi sănătoși. Deci, care sunt alimentele sigure și sănătoase pentru diabetici? Verificați lista de mai jos.

Alegeri alimentare bune pentru diabet

Alimentele conțin glucoză care va fi utilă pentru organism ca sursă de energie. Ei bine, toate alimentele și băuturile consumate vor afecta în general nivelul zahărului din sânge din organism.

Ca diabetic, cu siguranță trebuie să fii atent la alimentele care intră, astfel încât zahărul din sânge să rămână stabil și să eviți complicațiile diabetului.

Pe lângă evitarea restricțiilor dietetice pentru diabet, care sunt bogate în zahăr, trebuie să știți și ce alimente ar trebui să consumați. În general, diabeticilor li se recomandă să consume alimente care au un indice glicemic scăzut.

Indicele glicemic (IG) este o măsură a cât de repede un aliment crește glicemia în organism. Alimentele cu un indice glicemic scăzut înseamnă că acestea necesită mai mult timp pentru a fi procesate în glucoză în organism. În acest fel, zahărul din sânge va tinde să fie relativ stabil.

Următoarea este o listă de alimente care scad zahărul din sânge, care au, de asemenea, un indice glicemic scăzut pentru diabetici:

1. Porumb

Porumbul are o valoare glicemică scăzută, așa că poate fi folosit ca înlocuitor alimentar de bază pentru orez, care este bun pentru diabetici.

Citând pagina Harvard Medical School, valoarea IG a 100 de grame de porumb este 46, în timp ce încărcătura glicemică este de 14. În comparație, încărcarea glicemică a 150 de grame de orez alb este de 29. Cu cât este mai mică încărcătura glicemică a unui aliment, cu atât mai bine pentru persoanele care suferă de diabet.

In plus, acest aliment pentru diabet contine si fibre si amidon (un tip de carbohidrat complex) care dureaza mai mult pentru a fi digerate de catre organism. Acest lucru face ca nivelul zahărului din sânge să nu crească atât de repede după masă.

Procesul de digestie mai lung face ca stomacul să fie plin mai mult. Dorință gustare alimente nesănătoase astfel încât să poată fi prevenite.

Un studiu în jurnal Știința alimentelor și bunăstarea umană a descoperit recent că consumul zilnic regulat de porumb bogat în amidon poate ajuta persoanele cu diabet să își controleze mai bine glicemia.

2. Cartofi dulci

Pe lângă umplutură, cartofii dulci sunt un aliment care oferă beneficii bune pentru controlul zahărului din sânge la diabetici.

Cartofii dulci sunt un aliment potrivit pentru diabet deoarece au un indice glicemic mai mic decât cartofii. Valoarea glicemică a unei porții de cartofi dulci fierți este de 44, în timp ce cea a cartofilor fierți este de 80.

Conținutul de fibre, vitamina A, vitamina C și potasiu din acest aliment este, de asemenea, bun pentru diabet. Vă puteți bucura de cartofi dulci într-o varietate de moduri, de la fierbere, prăjire sau piure.

3. Cereale integrale

Cereale integrale Cerealele integrale sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru diabet. Ei bine, una dintre variante cereale integrale Cele mai preferate într-o dietă pentru diabetici sunt cerealele integrale (Grâu integral).

Cerealele integrale includ alimente cu valoare glicemică scăzută, care sunt, de asemenea, bogate în fibre. Aceste două combinații benefice pot ajuta la încetinirea absorbției glucozei în sânge.

În plus, cerealele integrale conțin și vitamine și minerale bune pentru a completa nevoile nutriționale ale diabeticilor. Pe lângă cerealele integrale, mai multe tipuri de cereale integrale sunt bune pentru diabet, inclusiv:

orez brun
Quinoa
orz (orz)
orez negru
Hrişcă (grâu cal sau hrișcă)

4. Legume cu frunze verzi

Unele legume cu amidon sunt bogate în carbohidrați cu un indice glicemic ridicat. Cu toate acestea, nu toate legumele conțin amidon.

Există și legume fără amidon care au carbohidrați și un indice glicemic scăzut, legumele verzi de exemplu.

Verdele cu frunze verzi sunt bogate in antioxidanti luteina si zeaxantina. Ambii antioxidanți pot ajuta la protejarea ochilor de degenerescența maculară și de cataractă. Ambele afecțiuni sunt tulburări de vedere datorate celor mai frecvente complicații ale diabetului.

Iată câteva tipuri de legume verzi care sunt recomandate ca alimente pentru diabet și anume:

Brocoli
Spanac
Muştar
Bok choy
Varză

Puteți mânca o varietate de legume verzi sub formă de legume proaspete, salate mixte, supe, cartofi prăjiți și așa mai departe.

Atât pentru diabetici, cât și pentru persoanele sănătoase, este recomandat să consumați acest aliment care scădea zahărul din sânge până la 250 de grame de legume pe zi. Cantitatea este echivalentă cu două porții și jumătate de legume fierte.

5. Nuci

Nucile sunt o alegere de alimente sau gustări pentru diabetici care sunt sigure pentru consum. Motivul, fasolea este bogată în fibre și proteine. Nucile conțin și carbohidrați complecși și includ alimente care au un indice glicemic scăzut.

Prin urmare, nucile durează mai mult să se transforme în glucoză, astfel încât nu provoacă o creștere drastică a zahărului din sânge. Nu se opreste aici, acest aliment care scade glicemia este, de asemenea, imbogatita cu magneziu care joaca un rol in mentinerea stabila a nivelului de zahar din sange.

Unele opțiuni de nuci care sunt alimente sănătoase pentru diabet includ:

nucă de migdale
Nuci
Alune de caju
Fistic
Arahide pentru diabet
fasole roșie

Dar trebuie să fii atent când consumi aceste nuci. Motivul este că nucile sunt bogate în calorii, așa că nu ar trebui consumate în exces, deoarece pot crește în greutate. În timp ce excesul de greutate este una dintre cauzele diabetului.

Dintre multele tipuri de nuci care au fost menționate mai sus, boabele de soia sunt incluse și în rândurile alimentelor care sunt bune pentru diabetici. Acest lucru este în conformitate cu cercetările efectuate de Young-Cheul Kim de la Universitatea din Massachusetts Amherst.

Sa demonstrat că o dietă sănătoasă pentru diabetici scade colesterolul, nivelul zahărului din sânge și îmbunătățește sensibilitatea la insulină.

Sensibilitatea la insulină este o afecțiune care descrie cât de sensibile sunt celulele organismului în răspunsul la insulină. Când sensibilitatea este mare, celulele organismului sunt capabile să utilizeze mai eficient zahărul din sânge, reducând astfel nivelurile din sânge.

În plus, soia este și un aliment bogat în proteine și fibre complete, cu un indice glicemic scăzut.

6. Semințe de chia

semințe de chia sau semințe chia Este un aliment bun pentru diabetici. Aceste alimente sunt foarte bogate în fibre, dar au un conținut scăzut de carbohidrați și calorii.

Aproximativ 28 de grame de semințe de chia conțin 11 grame de fibre. Conținutul de fibre din semințele de chia este eficient pentru a reduce foamea și a vă menține sătul mai mult timp.

În plus, aceste alimente pentru diabet pot ajuta și la scăderea zahărului din sânge prin încetinirea absorbției nutrienților în intestine.

Puteți mânca direct semințe de chia sau le puteți amesteca în feluri de mâncare, cum ar fi salate, cereale sau chiar orez. Puteți adăuga, de asemenea, semințe de chia la iaurt, smoothie-uri, precum și budincă.

7. Pește

Nu doar delicios, peștele este un aliment bogat în beneficii pentru diabet. În special tipurile de pește care conțin grăsimi sănătoase, cum ar fi grăsimile mononesaturate și grăsimile polinesaturate.

Asociația Americană de Diabet explică că o dietă bogată în grăsimi sănătoase poate ajuta la controlul zahărului din sânge și la reducerea nivelului de lipide (grăsimi din sânge) la persoanele cu diabet.

Peștii care pot ajuta la scăderea zahărului din sânge sunt peștii care sunt bogati în acizi grași omega 3, cum ar fi:

Somon
Păstrăv (pește care trăiește în apă dulce)
Pește de ton
Macrou
Halibut (în Indonezia se numește pește secundar)

Asigurați-vă că procesați bine acest aliment. În loc să-l prăjiți în mult ulei, este mai bine să procesați peștele prin grătar, dipepe sau făcut în supă.

Pentru a menține sănătatea, diabeticilor li se recomandă să consume aceste alimente de 2 ori pe săptămână.

8. Iaurt probiotic

Probioticele sunt bacterii bune care vă ajută să vă îmbunătățiți sănătatea digestivă și sănătatea generală. Alimentele probiotice care sunt bune pentru diabet, de exemplu, sunt iaurtul.

Nu numai că ajută la scăderea zahărului din sânge, iaurtul poate ajuta și la creșterea sensibilității celulelor organismului la insulină.

Cercetări pe reviste Nutriție a descoperit că alimentele care conțin probiotice pot ajuta, de asemenea, organismul să crească nivelul de colesterol bun la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

Nivelurile crescute de colesterol bun din aceste alimente sunt bune pentru inimă, astfel încât pot reduce riscul diabeticilor de a dezvolta boli de inimă mai târziu în viață.

Pentru diabetici, alege varianta de iaurt simplu (oferta). Evita iaurtul cu o varietate de arome, deoarece are in general mult zahar adaugat.

9. Scorțișoară

Pe lângă sporirea gustului alimentelor, scorțișoara este, de asemenea, potențial bună pentru zahărul din sânge pentru diabetici. Modul în care scorțișoara acționează în scăderea zahărului din sânge este de a ajuta la creșterea sensibilității organismului la insulină. În acest fel, zahărul poate fi transformat în energie mai bine.

Nu numai că, scorțișoara împiedică creșterea glicemiei după masă, încetinind golirea stomacului. Un alt motiv, pentru că scorțișoara poate inhiba enzimele digestive care descompun carbohidrații din intestine.

Puteți adăuga acest condiment la alimente, băuturi sau gustări de casă. Cu toate acestea, nu-l consumați în exces. Se crede că conținutul de cumarină din scorțișoară provoacă hipoglicemie (glicemia scade prea mult).

10. Fidea Shirataki

Fidea Shirataki sunt alimente sănătoase pentru diabet. Acești tăiței sunt fabricați din glucomannan, care este un tip de fibră derivată din rădăcinile plantei konjac, deci este cunoscut și sub numele de fidea konjac (konyaku).

În general, tăițeii sunt bogati în carbohidrați cu amidon, dar nu sunt tăițeii shirataki. Aproximativ 97% din shirataki conțin apă. Chiar și așa, acest aliment este încă bogat în fibre, deci este bun pentru diabet.

Fibrele de glucomanan din acest aliment au potențialul de a reduce nivelul zahărului din sânge și de a minimiza riscul de rezistență la insulină pentru diabetici.

Cercetări pe reviste Îngrijirea diabetului de asemenea, a constatat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care au consumat fibre de glucomanan timp de 3 săptămâni au experimentat o reducere semnificativă a fructozaminei. Fructozamina este un marker sau indicator al glicemiei în ultimele 2-3 săptămâni.

Beneficiile acestei fibre abundente fac din fidea shirataki un substitut al orezului alb sau al orezului pentru diabetici.

Băuturi pentru diabet care sunt sigure de consumat

Pe lângă alimente, Asociația Americană de Diabet recomandă persoanelor cu diabet zaharat să aleagă băuturi care conțin calorii scăzute sau chiar fără calorii. Acest lucru este pentru a preveni creșterea semnificativă a creșterii valorilor glicemiei după ce ați consumat-o.

Ce băuturi sunt sigure de consumat pentru diabetici?

1. Apa

Nivelurile ridicate ale zahărului din sânge pot provoca de fapt deshidratare. De aceea, diabeticii ar trebui să consume 8-10 zile de apă în fiecare zi pentru a satisface nevoile de lichide din organism.

2. Suc

Sucul de fructe este permis și pentru diabetici, dar asigurați-vă că țineți cont de sucul pe care îl veți bea împreună cu consumul total de alimente într-o zi. Alege sucuri pure de fructe, fără adaos de îndulcitori, atât naturali, cât și artificiali.

De asemenea, puteți încerca o alternativă la sucul de fructe amestecat cu legume care sunt recomandate ca hrană pentru diabet. Amestecați legume cu frunze verzi, țelină sau castraveți pentru a adăuga fibre, vitamine și minerale.

8 cele mai bune fructe care sunt sigure pentru persoanele cu diabet zaharat din sânge

3. Ceai

Orice tip de ceai poate fi băut de cei cu diabet atâta timp cât este fără zahăr. Evitați să cumpărați băuturi de ceai ambalate, deoarece acestea tind să aibă un conținut ridicat de zahăr.

4. Cafea

Cafeaua este, de asemenea, sigură pentru diabetici și chiar pentru a preveni diabetul zaharat. Cu toate acestea, cafeaua care este sigură pentru diabetici este cafeaua neagră fără alți aditivi.

Adăugarea de lapte, smântână sau zahăr la cafea poate crește numărul total de calorii și acest lucru va avea un impact asupra nivelului de zahăr din sânge.

5. Lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Laptele conține substanțe minerale care sunt importante pentru organism, dar laptele este încă compus din carbohidrați care afectează nivelul zahărului din sânge.

Pentru diabetici, alegeți lapte neîndulcit, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat. Deși poți bea lapte, trebuie să-l limitezi la 1-2 pahare pe zi.

Reguli alimentare pentru diabetici

Principiul care trebuie subliniat mai mult într-o dietă pentru diabetici este echilibrul și varietatea nutrienților.

Asigurați-vă că fiecare dietă pentru diabetici conține în fiecare zi nutrienți echilibrați, cum ar fi fibre, proteine, carbohidrați și diverse alte minerale și vitamine. De asemenea, asigurați-vă că alimentele pe care le consumați corespund nevoilor dvs. de calorii. Nu uitați să acordați atenție și modului de gătire corectă a alimentelor pentru diabet pentru a controla această boală.

Consumul de porții mari simultan poate crește drastic și rapid nivelul de zahăr din sânge. De aceea, persoanele cu diabet sunt încurajate să mănânce porții mici, dar adesea atâta timp cât nu interferează cu programul de medicație pentru diabet prescris de medic.

Pentru a vă fi mai ușor, iată câteva exemple de planuri de meniu zilnic pentru fiecare tip de diabet.

Meniu alimentar pentru diabetici 1

Aproximativ 150 de grame de orez brun
1 omletă cu ou
Varza de fasole sotată cu tempeh
kencur legume clare

Meniu alimentar pentru persoanele cu diabet 2

Aproximativ 150 de grame de orez brun sau 100 de grame de tăiței shirataki
1 bucată de ardei de pește
2 bucati de tofu/tempe mendoan
1 cană legume acre

Meniul dietei pentru diabetici 3

Aproximativ 150 de grame de orez brun
Piept de pui cu condimente galbene (1 bucata)
Pecel de legume
Prajituri cu tofu

Meniu de gustare

Diabeticii au voie să mănânce și gustări, atâta timp cât alimentele alese au un indice glicemic mai mic de 50.

Alegeți gustări pentru diabetici care sunt bogate în fibre, cum ar fi fructele și legumele. Puteți să-l consumați direct sau să faceți suc sau smoothie-uri fara zahar adaugat.

Puteți mânca această gustare în afara unui program mare de masă. Dacă mai aveți îndoieli sau sunteți confuz, nu ezitați să planificați zilnic un meniu pentru dieta pentru diabet, consultând un nutriționist și un medic de încredere.

Un nutriționist poate ajuta la calcularea de câte calorii aveți nevoie pe zi, precum și de ce nutrienți sunt necesari într-un meniu pentru dieta pentru diabet.