Orezul basmati este un tip de orez care a fost cultivat inițial în India și Pakistan. Acest orez este cunoscut pentru aroma sa delicioasă și este de obicei folosit pentru a face orez briyani. În comparație cu orezul alb obișnuit, orezul basmati este mai lung și mai plat. În spatele formei sale ușor diferite față de orezul alb obișnuit, orezul basmati are conținut nutrițional și beneficii pentru sănătate pe care este păcat să le ratezi. Consultați recenzia faptelor despre conținutul nutrițional și eficacitatea următorului orez basmati, haide!
Conținutul de nutrienți din orezul basmati
Orezul basmati în sine este format din două tipuri, și anume orezul basmati alb și brun.
De obicei, motivul pentru care oamenilor le place să proceseze orezul basmati este pentru că aceste două tipuri de orez nu sunt lipicioase când sunt gătite și gustul tinde să fie mai savuros.
Pentru conținutul nutrițional, orezul basmati este în general bogat în carbohidrați și calorii, precum și în alte tipuri de orez.
Restul, orezul basmati este compus din micronutrienți precum acid folic, tiamină (vitamina B1) și seleniu.
Pe baza informațiilor nutriționale de la Departamentul Agriculturii din SUA, 100 de grame (g) de orez basmati (alb) are următoarea compoziție nutrițională:
- Proteine: 3,52 g
- Energie: 148 de calorii (cal)
- Carbohidrați: 32,39 g
- Fibre: 0,7 g
- Fier: 15,8 miligrame (mg)
- Grăsimi: 0 g
- Potasiu: 42 mg
- Calciu: 14 mg
Între timp, orezul basmati brun conține mai multe calorii, carbohidrați și fibre, dar încă bogat în proteine, vitamine, minerale și fără grăsimi.
Atât orezul basmati alb, cât și cel brun conțin, de asemenea, diverse minerale, cum ar fi fier, potasiu, zinc și fosfor.
Beneficiile orezului basmati pentru sănătate
Având în vedere conținutul nutrițional pe care îl are, orezul basmati este, de asemenea, îmbogățit cu o serie de beneficii pentru sănătate.
Diverse proprietăți sau beneficii care pot fi obținute din orezul basmati sunt următoarele:
1. Menține sănătatea inimii
Orezul alb basmati are un conținut mai mic de arsenic decât alt orez.
Arsenul este un metal puternic care poate crește riscul de boli de inimă, diabet și cancer.
Orezul brun basmati poate avea niveluri mai mari de arsenic decât orezul brun în general.
Pe lângă conținutul scăzut de arsenic din orez, conținutul de fibre din orezul basmati este, de asemenea, benefic în scăderea nivelului de colesterol și reducerea riscului de hipertensiune arterială.
Ambele afecțiuni pot duce la boli de inimă.
2. Controlați nivelul zahărului din sânge
Orezul basmati este o sursă bună de carbohidrați complecși pentru toată lumea.
După cum se menționează în studiu Produse chimice alimentareOrezul basmati brun are un indice glicemic mai mic decât orezul alb.
Adică, procesul de digestie a orezului în glucoză are loc mai lent, astfel încât să poată împiedica creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge.
Datorită acestor proprietăți, orezul basmati este, de asemenea, mai sigur pentru consumul de diabetici.
Între timp, pentru cei dintre voi care sunt sănătoși, orezul basmati poate ajuta la prevenirea riscului de diabet de tip 2.
Opțiuni de orez și surse sănătoase de carbohidrați pentru a înlocui orezul pentru diabet
3. Preveniți constipația
Lipsa aportului de fibre în organism poate provoca diverse probleme digestive, dintre care una este constipația.
Conținutul de fibre din basmati vă poate ajuta să vă optimizați nevoile zilnice de fibre, astfel încât să evitați constipația.
Tipul de fibre conținute de orezul basmati este fibre solubile. Drept urmare, fibrele pot ajuta la descompunerea alimentelor până când devin mai netede în tractul digestiv.
Pentru a obține beneficiile maxime ale fibrelor, puteți mânca orez basmati brun.
4. Reduce riscul de cancer
Dacă alegeți orezul basmati ca sursă zilnică de carbohidrați, puteți obține mai multe beneficii.
În comparație cu alt orez, orezul basmati se formează în cereale integrale, astfel încât conținutul de fibre este mai mare.
O dietă bogată în fibre poate reduce riscul de cancer colorectal care atacă colonul și rectul.
În plus, seleniul, o substanță antioxidantă din orezul basmati, poate preveni cancerul cauzat de deteriorarea ADN-ului celular.
5. Optimizarea muncii creierului
Orezul basmati conține tiamină, care este vitamina B1. Acest tip de vitamina din orezul basmati este foarte util pentru imbunatatirea functiei creierului.
Dacă aveți deficit de vitamina B1, vă poate crește riscul de demență.
Ei bine, consumul a 100 de grame de orez basmati poate satisface cel puțin 22% din necesarul zilnic de vitamina B1.
Diverse semne ale deficitului de vitamina B1 care sunt adesea ignorate
6. Ajută la atingerea aportului de vitamine
Orezul basmati vândut pe piață poate trece mai întâi prin etapa de procesare pentru a adăuga conținut nutrițional.
Acest proces implică adăugarea de vitamine și minerale, cum ar fi fier, acid folic sau complex de vitamine B, tiamină și niacină.
Aceste vitamine și minerale joacă un rol important în îmbunătățirea metabolismului și a funcției organelor.
Prin urmare, beneficiile consumului de orez basmati vă pot completa nevoile zilnice de vitamine și minerale.
Sfaturi pentru procesarea orezului basmati
Deși are mai multe avantaje față de orezul obișnuit, nu înseamnă că orezul basmati este mai bun sau mai hrănitor decât orezul obișnuit.
Dacă încă mănânci orez alb în exces, intercalate cu orez basmati, este posibil să nu obții beneficiile sau eficacitatea acestui orez din India și Pakistan.
În loc să gestionezi diabetul preexistent, nivelul zahărului din sânge crește atunci când mănânci prea mult orez.
Așadar, pentru a obține în continuare beneficiile maxime ale orezului basmati, încearcă următoarele sfaturi:
- Gătiți orezul basmati până când se transformă în orez, la fel cum gătiți orezul obișnuit. Apoi, serviți orez basmati cu legume și o sursă de proteine (pește, pui, tofu sau tempeh).
- Gătiți orezul basmati folosind lapte de cocos, turmeric și ghimbir până devine orez briyani.
- Serviți orez briyani cu fasole neagră pentru a completa aportul de proteine.
Beneficiile pentru sănătate ale orezului basmati se găsesc în conținutul său de carbohidrați complecși, arsenic scăzut, fibre bogate și vitamine și minerale suplimentare.
Cu toate acestea, trebuie să urmați în continuare AKG (Numărul de nevoi nutriționale) recomandat pentru a vă ajusta aportul de nutrienți la nevoile zilnice.
Daca vrei sa incluzi orezul basmati in dieta ta zilnica, poti consulta un nutritionist pentru a afla combinatia potrivita pentru a obtine o alimentatie completa si echilibrata.
