În Indonezia, frunzele de katuk sunt consumate în mod obișnuit de mamele care alăptează. Cu toate acestea, de fapt, frunzele de katuk pot fi o alegere de legume pentru o varietate de meniuri de masă ale familiei tale acasă. Puteți să-l procesați făcându-l soteți, amestecându-l cu o omletă sau făcând legume limpezi cu supă. Pe lângă faptul că sunt delicioase, frunzele de katuk au și multe beneficii pentru sănătate. Într-adevăr, care sunt conținutul nutrițional și beneficiile frunzelor de katuk? Haide, aruncați o privire la recenzia completă de mai jos.
Conținutul nutrițional al frunzelor de katuk
Frunza Katuk care are un nume științific Sauropus androgynus este o plantă care are o formă de frunză ovală cu un model argintiu în mijloc. De obicei, oamenii procesează aceste legume verzi ca legume limpezi cu bucăți de porumb dulce și morcovi.
La fel ca majoritatea legumelor verzi, frunzele de katuk au și multe beneficii pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că frunzele de katuk sunt bogate în substanțe nutritive care sunt benefice pentru corpul tău. În 100 de grame de frunze proaspete de katuk conțin o varietate de nutrienți, inclusiv:
- Proteine: 6,4 grame.
- Grăsime: 1 gram.
- Carbohidrați: 9,9 grame.
- Fibre: 1,5 grame.
- Calciu: 233 mg.
- Fosfor: 9,8 mg.
- Fier: 3,5 mg.
- Sodiu: 21 mg.
- Potasiu: 477,8 grame.
- Cupru: 0,30 mg.
- Zinc: 1,3 mg.
- Beta-caroten: 9,152 mcg.
- Carotenoizi totale: 10.020 mcg.
- Riboflavină (vitamina B2): 0,31 mg.
- Niacină (vitamina B3): 2,3 mg.
- Vitamina C: 164 mg.
Beneficiile frunzelor de katuk pentru sănătate
Pe baza conținutului nutrițional, consumul de frunze de katuk poate oferi beneficii pentru sănătate pentru organismul tău, inclusiv:
1. Raționalizarea laptelui matern (ASI)
Frunza de Katuk este un aliment popular pentru mamele care alăptează, deoarece are beneficii pentru a facilita laptele matern (ASI). Se știe că conținutul de frunze de katuk poate crește hormonii care afectează producția de lapte matern, și anume hormonii prolactină și oxitocină.
Acești doi hormoni stimulează alveolele sânului pentru a absorbi mai multe proteine, zahăr și grăsimi din sânge. Toți acești nutrienți sunt utilizați ulterior pentru a produce laptele matern. Apoi, rețeaua de celule care înconjoară alveolele va apăsa pe glandele și va împinge laptele în canale numite canale.
2011 studiu privind Jurnalul de Nutrigenetică și Nutrigenomică dovedesc utilitatea acestei frunze de katuk. Rezultatele au arătat că șobolanii care alăptau și cărora li s-a administrat extract de frunze de katuk au experimentat o creștere a laptelui.
2. Depășirea și prevenirea inflamației
Frunzele de Katuk conțin vitamina C și carotenoizi care sunt antioxidanți. În plus, antioxidanții din aceste frunze sunt, de asemenea, mai completi cu prezența compușilor flavonoizi, cum ar fi apigenina, quercetina și luteolina.
Ei bine, antioxidanții sunt cunoscuți că ajută la protejarea celulelor corpului de daune și inflamații cauzate de radicalii liberi. Expunerea la radicalii liberi din organism poate proveni de la radiații, fumul de țigară, fumul vehiculelor sau din interiorul propriului corp atunci când descompune alimentele.
Inflamația este răspunsul natural al organismului la infecție sau rănire. În general, inflamația profundă se rezolvă de la sine. Cu toate acestea, pe termen lung, inflamația poate crește riscul de boli de inimă și cancer.
Consumând frunze de katuk, puteți obține beneficiile antioxidanților pentru organism. Aceasta înseamnă că aceste alimente pot ajuta la tratarea inflamației și pot preveni agravarea acesteia.
Un studiu pe animale din 2015, publicat în Jurnalul de produse naturale a spus că substanța antiinflamatoare din frunzele de katuk poate reduce umflarea mai repede decât medicamentul cu papaverină. Umflarea (edemul) apare adesea atunci când apare inflamația.
3. Accelerează procesul de vindecare a rănilor
Sursa: Grupul Medical de Asistență Primară pentru Copii Nu numai că contracarează radicalii liberi, frunzele de katuk au și beneficii pentru accelerarea vindecării rănilor. De ce este asta? Vitamina C din frunzele de katuk ajută la formarea colagenului, care este o proteină importantă pentru formarea pielii.
Când sunteți rănit, partea exterioară a pielii este cel mai adesea deteriorată. Când consumați frunze de katuk, vitamina C din aceste frunze va fi descompusă de organism și transportată împreună cu sângele către celulele care au nevoie de ea, inclusiv pielea rănită.
Apoi, vitamina C din piele va ajuta la repararea rănilor, astfel încât rănile să se vindece mai repede.
4. Preveniți anumite infecții bacteriene
Unul dintre beneficiile frunzelor de katuk pe care nu trebuie să-l uitați este că are potențialul de a preveni infecția. În același studiu a raportat că extractul etanolic de frunze de katuk poate inhiba creșterea bacteriilor Pneumonia Klebsiella și Staphylococcus aureus, care poate provoca pneumonie și bacteriemie.
Aceste două bacterii trăiesc de fapt în intestine și nas. Cu toate acestea, cantitatea nu este prea mare, așa că nu dăunează organismului. Cu toate acestea, în anumite condiții, creșterea bacteriilor poate fi necontrolată, astfel încât poate provoca infecție. Consumul de frunze de katuk poate oferi organismului beneficii pentru a preveni infectarea cu aceste bacterii.
5. Întăriți sistemul imunitar
Vrei să nu te îmbolnăvești ușor? Răspunsul este ușor, trebuie să-ți menții sistemul imunitar puternic. Ei bine, puteți obține acest lucru mâncând legume verzi, cum ar fi frunzele de katuk.
Utilitatea frunzelor de katuk pentru sistemul imunitar se datorează prezenței vitaminei C. Organismul nu produce această vitamină în mod natural, așa că trebuie să-și împliniți aportul prin alimente și băuturi.
Unul dintre beneficiile vitaminei C este că susține sistemul imunitar al organismului. Dacă aportul de vitamina C este îndeplinit, desigur că sistemul imunitar poate fi mai puternic împotriva infecțiilor cauzate de viruși, bacterii și paraziți care interferează.
6. Preveniți excesul de greutate
Excesul de greutate (obezitatea) poate crește riscul apariției diferitelor boli cronice. Dacă nu vrei să fii obez, trebuie luate în considerare alegerile alimentare. Puteți înmulți legumele verzi, cum ar fi frunzele de katuk.
Dacă acordați atenție conținutului de frunze de katuk, la 100 de grame există 1 gram de grăsime. Asta înseamnă că aceste legume au un conținut scăzut de calorii. În plus, frunzele de katuk conțin și flavonoide, fibre și apă care vă pot ajuta să vă mențineți stomacul plin pentru mai mult timp. În mod automat, acest lucru vă va suprima dorința de a gusta alimente nesănătoase.
7. Scăderea zahărului din sânge
Unul dintre beneficiile frunzelor de katuk, care sunt încă în studiu de către oamenii de știință, este conținutul de substanțe care sunt antidiabetice. Experimentele efectuate pe oameni arată că consumul de frunze de katuk poate scădea nivelul zahărului din sânge. Trebuie să știți că nivelul ridicat de zahăr din sânge poate provoca diabet pe termen lung.
În plus, consumul de frunze de katuk permite unei persoane să-și controleze greutatea, astfel încât riscul de diabet va scădea și el.
Sfaturi pentru consumul în siguranță al frunzelor de katuk
Sursa: Nakita Deși beneficiile frunzelor de katuk sunt foarte abundente, nu înseamnă că poți consuma aceste frunze în voie. Amintiți-vă, consumul în exces poate provoca reacții adverse, inclusiv frunze de katuk.
Consumul excesiv de frunze de katuk poate provoca somnolență și constipație. În cazuri severe, această frunză poate provoca insuficiență respiratorie din cauza bronșiolitei obliterante (inflamația plămânilor), mai ales dacă este consumată crudă. În plus, frunzele de katuk pot provoca otrăvire cu metale grele. dacă este cultivat în sol contaminat.
Dacă doriți să vă bucurați de frunzele de katuk în siguranță, asigurați-vă că planta crește într-o zonă de sol care nu este contaminată. Apoi, spălați frunzele înainte de procesare și asigurați-vă că le mâncați în stare coaptă. Adăugați alte legume colorate pentru a o face mai interesantă și mai bogată în nutrienți.
