Pătrunjel sau mai bine cunoscut ca pătrunjel este o plantă care este adesea folosită ca ingredient alimentar. Pe lângă faptul că poate îmbunătăți gustul, se dovedește că pătrunjelul are și multe beneficii pentru sănătate, știi! Care sunt beneficiile?
Beneficiile patrunjelului, bogat in nutrienti care sunt buni pentru organism
Raportând de la Healthline, 8 grame echivalent cu două linguri de pătrunjel pot satisface aproximativ 12% din necesarul de vitamina A și 16% din necesarul zilnic recomandat de vitamina C.
De fapt, această porție a depășit și aportul recomandat de vitamina K într-o zi, conținutul ei ajungând la 154 la sută.
Pătrunjelul este, de asemenea, o sursă de magneziu, potasiu, fier și calciu, care sunt foarte importante pentru a vă menține corpul sănătos. Iată care sunt beneficiile care pot fi obținute din diverse conținuturi.
1. Menține sănătatea oaselor
S-ar putea să nu vă așteptați la beneficiile pătrunjelului pe acesta. Cu toate acestea, la fel ca laptele și peștele, pătrunjelul poate ajuta și la menținerea forței și a sănătății oaselor tale.
Conținutul ridicat de vitamina K din pătrunjel ajută la construirea oaselor mai puternice prin sprijinirea celulelor de construcție numite osteoblaste.
Vitamina K activează, de asemenea, anumite proteine care funcționează pentru a crește densitatea minerală osoasă.
După cum se știe, lipsa consumului de vitamina K face ca o persoană să aibă un risc mai mare de a face diferite probleme precum osteoporoza sau fracturile.
Prin consumul de vitamina K, oasele lucrează pentru a absorbi mai bine calciul. Una dintre aceste vitamine poate fi obținută din pătrunjel.
2. Conține antioxidanți care luptă împotriva bolilor
Următorul beneficiu al pătrunjelului este conținutul său ridicat de antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi care cauzează boli. În afară de vitamina C, principalii antioxidanți găsiți în pătrunjel sunt flavonoidele și carotenoidele.
Vitamina C prezentă în pătrunjel va ajuta la protejarea celulelor organismului de a fi deteriorate. În timp ce carotenoizii au demonstrat în mai multe studii că reduc riscul anumitor boli, cum ar fi cancerul pulmonar.
Alte studii au arătat că pătrunjelul extras are potențialul de a avea beneficii antibacteriene. Prin studiile efectuate în eprubete, extractul de pătrunjel a arătat un efect antibacterian semnificativ împotriva drojdiei, ciupercilor și infecțiilor bacteriene, cum ar fi S. aureus.
3. Ajuta la scaderea riscului de diabet
Nivelurile crescute ale zahărului din sânge pot crește riscul apariției mai multor probleme de sănătate, cum ar fi rezistența la insulină, care poate duce la diabet.
Din fericire, pătrunjelul conține un tip de flavonoid numit miricetină despre care se spune că reduce nivelul zahărului din sânge.
Într-un experiment efectuat pe un grup de șoareci cu diabet zaharat de tip 1, sa demonstrat că consumul de pătrunjel scade glicemia și îmbunătățește funcția pancreatică.
Deși trebuie testat din nou pentru efectele sale asupra oamenilor, consumul moderat de pătrunjel vă poate ajuta să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge.
4. Ajută la menținerea sănătății inimii
Carotenoizii și antioxidanții prezenți în pătrunjel pot ajuta, de asemenea, la menținerea unei inimi sănătoase.
Carotenoizii reduc factorii care cresc riscul de boli cardiace, cum ar fi inflamația cronică, tensiunea arterială și nivelurile ridicate ale colesterolului LDL.
În plus, consumul de pătrunjel poate ajuta la atingerea aportului de vitamina B9 care este bogat în beneficii până la 11% din necesarul zilnic total. Aportul adecvat de vitamina B9 este încă asociat cu un risc redus de boli de inimă.
Se crede că vitamina B9 protejează inima, posibil prin reducerea nivelurilor de aminoacid homocisteină, care poate afecta funcția arterială.
5. Pătrunjelul are beneficii pentru prevenirea cancerului
Acest beneficiu este cunoscut din studiile care demonstrează potențialul pătrunjelului în inhibarea efectelor cancerigene ale aminelor heterociclice. Componentele aminelor heterociclice apar de obicei în carnea prăjită la temperaturi ridicate.
Antioxidanții vor reduce, de asemenea, nivelul de stres oxidativ din organism.
Rețineți că stresul oxidativ este o afecțiune în care organismul are mai mulți radicali liberi decât antioxidanți. Existența acestor afecțiuni poate duce la anumite tipuri de cancer precum cancerul de colon.
Desi o serie de beneficii oferite de patrunjel sunt bune pentru organism, ar trebui sa il consumi in cantitati suficiente si nu in exces. Pentru a fi în siguranță, ar trebui să păstrați și pătrunjelul corespunzător.
Pătrunjelul se păstrează una până la două săptămâni la temperatura camerei sau la frigider. Pătrunjelul uscat poate rezista până la un an dacă îl puneți într-un loc răcoros și întunecat.
