Te-ai săturat să mănânci aceleași vechi spanac, kale sau legume verzi? Încercați să-l înlocuiți cu pakcoy sau cunoscut și sub numele de bok choy. Pe lângă gustul delicios, această legumă asemănătoare muștarului verde este, de asemenea, bogată în nutrienți și este potrivită pentru a fi inclusă în meniul tău de dietă. Haide, cunoașteți mai multe legume pakcoy prin următoarea recenzie.
Conținut nutrițional variat de pakcoy
Sursa: Verywellfit.com Pakcoy este un tip de legumă care provine din familie cruciferă care este încă o familie cu broccoli, varză și conopidă. Deoarece include legume verzi, se crede că pakcoy conține diverși nutrienți importanți care sunt buni pentru organism.
Pentru cei dintre voi care sunt la dietă, pakcoy poate fi alegerea potrivită. Motivul este că fiecare ceașcă sau echivalentul a 70 de grame de pakcoy conține doar 9 calorii. Aceasta înseamnă că pakcoy are un conținut scăzut de calorii, așa că vă poate ajuta să vă mențineți greutatea stabilă.
În aceeași doză, pakcoy conține și alți nutrienți importanți și anume:
- 1 gram de proteine
- 1,5 grame de carbohidrați
- 0,7 grame de fibre
- 5% potasiu
- 62% vitamina A
- 52% vitamina C
- 7% calciu
- 5% vitamina B6
- 3 procente magneziu
- 3 la sută fier
Judecând după conținutul nutrițional, pakcoy conține niveluri ridicate de vitamina A și vitamina C. Ambele tipuri de aceste vitamine joacă un rol important ca antioxidanți în organism. Funcția antioxidanților în sine este de a proteja celulele organismului să rămână sănătoase și de a preveni formarea radicalilor liberi în organism.
Din acest motiv, pakcoy se află pe locul șase în categoria fructelor și legumelor bogate în nutrienți, pe baza indicelui de densitate nutrientă agregată (ANDI), după cum a raportat Medical News Today.
Indicele nu evaluează doar alimentele în funcție de conținutul de vitamine și minerale, ci și de conținutul fitochimic sau de un tip de antioxidant. Aceasta înseamnă că nu există îndoieli cu privire la nutrienții și antioxidanții din pakcoy.
Cum să gătești corect legumele pakcoy, astfel încât conținutul nutrițional să nu se piardă?
Legumele Pakcoy pot fi consumate crude ca legume proaspete sau procesate folosind diferite metode de gătit. Dar ai grijă, cum să gătești legumele care nu sunt potrivite poate face ca vitaminele și mineralele să dispară rapid.
Ei bine, iată diferite moduri de a găti corect pakcoy, astfel încât conținutul său nutrițional să fie menținut, inclusiv:
1. Aburit
Metoda de gătit prin abur este cea mai bună metodă de gătit pentru legumele pakcoy. Motivul este că această metodă poate menține conținutul de menținere a vitaminelor și mineralelor bune, în special conținutul de vitamine solubile în apă.
Aveți nevoie de doar șase minute pentru a aburi pakcoy înainte de a fi gata de mâncat. Pentru a o face mai delicioasă și hrănitoare, puteți adăuga puțin ulei de măsline, usturoi, sare și piper la pakcoy aburit.
Dar înainte de a aburi pakcoy, asigurați-vă că îl spălați bine cu apă curentă. Acest lucru are ca scop prevenirea pătrunderii resturilor de sol sau bacteriilor și contaminarea alimentelor. Când este complet curat, îl puteți găti la abur sau utilizați alte metode de gătit.
2. Se prăjește
Mulți oameni evită metoda de gătit sote de teamă ca conținutul nutrițional al legumelor să se piardă rapid. De fapt, sotarea poate menține și conținutul de vitamine și minerale din pakcoy, atâta timp cât folosește puțin ulei.
Pentru a face meniul mai sănătos, prăjiți pakcoy-ul cu ulei de măsline sau ulei de canola. Adăugați alte surse de proteine, cum ar fi ciuperci, chiftele, pui sau creveți, pentru a vă satisface nevoile zilnice de proteine.
3. Fiert
Aceasta este probabil metoda pe care o folosești cel mai des pentru a găti legumele. Motivul este că această metodă este destul de ușor și rapid de realizat. Da, trebuie doar să așteptați să fiarbă apa înainte de a pune legumele în ea.
Adăugați câteva bucăți baby bok choy sau young pakcoy într-o cratiță și gătiți cu alte ingrediente până când sunt fierte. Un castron de legume pakcoy vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de vitamine și minerale.
S-ar putea să vă fie teamă că nutrienții lui pakcoy se vor pierde prin fierberea aburului sau dizolvarea cu apă. Eits, mai întâi calmează-te. Puteți obține în continuare vitamine și minerale solubile în apă bând apă fiartă într-un castron de supă. Astfel, beneficiile pakcoy nu vor fi irosite.
4. La cuptor
Nu numai tipuri de carne care pot fi prăjite. Legumele verzi precum pakcoy pot fi gătite și prin prăjire, știi!
Puteți coace pakcoy în cuptor sau pe aragaz. Pentru a fi mai sănătos, adăugați mai întâi ulei de măsline sau ulei de canola, apoi prăjiți până când pakcoy își schimbă culoarea și devine crocant în textură. Această metodă este garantată să facă gustul preparatului mai delicios și să te facă să fii sârguincios în a mânca legume.
