Orezul negru lipicios este un ingredient alimentar versatil care este adesea folosit într-o varietate de meniuri cu alimente dulci. Pe lângă faptul că are un gust distinctiv, legitim, orezul negru lipicios are și o multitudine de conținut nutrițional și de beneficii pe care nu le vei găsi în ingrediente alimentare similare.
Conținutul nutrițional al orezului negru lipicios
Un bol de terci de orez negru lipicios este adesea un meniu de mic dejun în Indonezia. Gust dulce, nu prea „greu”, dar totuși sățios. a devenit alegerea multor oameni pentru a face acest singur aliment ca zi de deschidere.
Nu numai umplutură, orezul negru lipicios are un conținut nutrițional bun pentru sănătate.
Pe baza datelor privind compoziția alimentelor din Indonezia, 100 de grame de orez negru lipicios are următorul conținut nutrițional.
- Energie: 181 de calorii
- Proteine: 4 grame
- Grăsimi: 1,2 grame
- Carbohidrați: 37,3 grame
- Fibre: 0,3 grame
- Calciu: 9 miligrame
- Fosfor: 144 miligrame
- Fier: 1,7 miligrame
- Sodiu: 9 miligrame
- Potasiu: 18,4 miligrame
Orezul negru glutinos are o culoare neagră înainte de a fi supus procesului de gătire, apoi devine violet când este copt.
Culoarea neagră a orezului lipicios este un semn că acest aliment are un conținut ridicat de antociani.
Antocianinele sunt un tip de antioxidant pe care îl puteți găsi în afine și vinete.
Beneficiile orezului negru lipicios pentru sănătate
Spre deosebire de multe tipuri de orez pe care le consumați adesea, orezul negru lipicios este un cereal integral care nu a trecut prin procesul de gătire.
Conținutul nutrițional al orezului negru lipicios este, de asemenea, foarte pur, așa că este superior altor tipuri de cereale.
Iată diferitele beneficii și eficacitatea orezului negru lipicios pentru sănătate.
1. Sursa de energie si nutritie
Orezul negru lipicios oferă un aport de energie care nu este inferior orezului. Aproximativ 100 de grame de orez negru gătit conțin 180 kcal de energie.
Această cantitate provine din 4 grame de proteine, 1,2 grame de grăsimi, 37,3 grame de carbohidrați și alți nutrienți în cantități mai mici.
Acest cereal integral este, de asemenea, bogat în vitaminele B1, B3 și minerale. Mineralele găsite în orezul negru lipicios includ calciu, fosfor, fier, sodiu, potasiu și zinc.
Beneficiile vitaminelor și mineralelor din orezul negru lipicios sunt menținerea funcțiilor normale ale corpului.
2. Preveniți constipația
Pe baza ratei de adecvare nutrițională (RDA) din 2019, adulții au nevoie de 32-37 de grame de fibre pe zi.
Puteți obține fibre din consumul de legume, fructe și cereale integrale.
Cu toate acestea, mulți adulți nu consumă suficiente fructe și legume, astfel încât nevoile lor de fibre să nu fie satisfăcute. Ca urmare, sunt expuși riscului de constipație.
Ca cereale integrale, unul dintre beneficiile orezului negru lipicios este că contribuie la un aport destul de mare de fibre.
De aceea, orezul negru lipicios servește ca alternativă la fructe și legume.
O sută de grame de orez negru gătit conține 3 grame de fibre. Această valoare este echivalentă cu 10% din necesarul zilnic de fibre.
3. Reducerea riscului de boli cronice
Culoarea violet închis a orezului negru lipicios provine din pigmenții antociani. Pigmenții antociani sunt compuși antioxidanti aparținând grupului flavonoidelor.
Pe lângă orezul negru lipicios, acest compus se găsește pe scară largă în alimentele naturale de culoare închisă, cum ar fi afine , mure , și vin.
Ca și alte tipuri de antioxidanți, antocianinele din orezul negru glutinos au principalul beneficiu de a contracara radicalii liberi.
Citând din Healthy Focus, antocianinele pot reduce riscul de boli de inimă, obezitate și unele tipuri de cancer.
4. Preveniți anemia
Organismul are nevoie de fier pentru producerea de celule roșii din sânge și pentru a forma o proteină numită hemoglobină. Această proteină servește la legarea oxigenului de celulele roșii din sânge.
Fără suficient fier, hemoglobina nu poate funcționa optim, așa că crește și riscul de a dezvolta anemie.
Orezul negru lipicios are beneficii și proprietăți în furnizarea aportului de fier. În acest fel, producția de globule roșii și hemoglobină poate funcționa normal.
Consumul a 100 de grame de orez negru lipicios va asigura un aport de fier care este echivalent cu 4% din necesarul zilnic.
5. Preveniți obezitatea
Următorul beneficiu al orezului negru lipicios este prevenirea obezității. Cum se face?
Motivul este că consumul de orez negru lipicios vă face să vă săturați mai mult timp, astfel încât să nu mâncați alimente în exces.
În spatele gustului legitim, orezul negru lipicios poate oferi o serie de beneficii pentru sănătate.
Nu te vei plictisi repede când o mănânci. Motivul este că orezul negru lipicios este foarte ușor de procesat într-o varietate de gustări delicioase.
Cu toate acestea, evitați să-l consumați în exces. Pentru a obține beneficii optime pentru sănătate, cheia este adoptarea unei alimentații nutritive echilibrate.
