Puiul este unul dintre cele mai des folosite ingrediente alimentare. Puiul este, de asemenea, foarte popular printre pasionații de fitness, deoarece este o sursă mare de proteine. Cu toate acestea, puiul are părți diferite, există piept de pui, există pulpe superioare, pulpe inferioare și, de asemenea, aripioare. Fiecare dintre aceste părți se dovedește a avea un conținut diferit de proteine și grăsimi, știi! Nu face alegerea greșită, adaptează-o la nevoile tale.
Piept de pui
Pieptul de pui este partea cea mai puțin grasă a puiului, dar bogat în proteine. În 100 de grame de piept de pui gătit fără piele conține 31 de grame de proteine.
În 100 de grame de piept de pui conține și 165 de calorii, 80 la sută din calorii provin din proteine, iar restul de 20 la sută din calorii provin din grăsimi.
Carnea de piept este cea mai populara pentru activistii sportivi care vor sa isi construiasca un corp mai musculos si pentru cei care vor sa slabeasca. Motivul este că această carne este bogată în proteine, dar caloriile nu sunt prea mari în comparație cu alte părți ale puiului.
Pulpe de pui
Pulpele de pui sunt de obicei relativ mai ieftine decât pieptul de pui. În 100 de grame de coapsă fără piele și oase, există până la 26 de grame de proteine.
Această coapsă de sus conține, de asemenea, 209 calorii în 100 de grame. Dintre aceste calorii, 53% provin din proteine, iar restul de 47% provin din grăsimi.
Culoarea coapsei superioare este de obicei puțin mai închisă decât pieptul, deoarece această parte este partea care se mișcă activ și conține mai multă mioglobină.
Chiar dacă este mai întunecat, această secțiune este una pe care multor oameni le place în general, știi!
Pulpe de pui (copan)
În jos din nou până la fundul puiului, sub coapsa superioară există o coapsă inferioară care este adesea numită tobă. Forma acestei bucăți de pui seamănă cu o bătaie de tobă ușor groasă.
În 100 de grame de pulpe de pui fără piele și dezosate, conține 28,3 grame de proteine și 172 de calorii.
Pe baza caloriilor, 70% din aceste calorii provin din proteine, iar 30% din grăsimi. Poate vă întrebați, din aceste calorii, proteinele par mai dominante decât grăsimea, chiar dacă carnea pulpei de pui este renumită pentru grăsimea ei. Acest lucru se datorează faptului că conținutul este de fapt văzut din mușchi sau carne, fără a vedea pielea.
Ei bine, de fapt oamenii care mănâncă carne de pulpe copan nu mânca doar carnea. Adesea, se mănâncă și pielea care acoperă întreaga coapsă.
Dacă acesta este cazul, caloriile pot fi mai mari. O pulpă întreagă de pui cu oase și piele poate conține 112 calorii, dintre care 53% provin din proteine, iar 47% provin din grăsimi. Grăsimile și proteinele nu sunt foarte diferite, nu?
Aripioare de pui
În 100 de grame de aripioare de pui fără piele și oase, conține 30,5 grame de proteine, și 203 de calorii.Din aceste 203 de calorii, 64% provin din proteine, iar restul de 36% provin mai mult sau mai puțin din grăsimi.
Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu mănâncă doar carnea de pe această parte a aripii, deoarece există foarte puțină carne într-o aripă.
La fel ca atunci când oamenii mănâncă coapsele inferioare, de obicei aripioarele de pui vor fi mâncate, precum și pielea care le acoperă.
O aripă de pui de mărime medie conține 99 de calorii, 39% din calorii provin din proteine și 61% din grăsimi. La aripi, pielea și oasele sunt mai dominante, în comparație cu carnea sau mușchiul, așa că caloriile din grăsimea aripilor de pui sunt mai mari pentru că există multă piele.
