Poate că mulți oameni sunt deja familiarizați cu chayote și dovleac, dar ați consumat vreodată dovleac de apă? Gustul fadei face ca dovleacul de apă să nu fie foarte popular. De fapt, această legumă este foarte bogată în nutrienți. De asemenea, se crede că consumul de apă de dovleac oferă multe beneficii pentru sănătate. Care sunt aceste beneficii?
Beneficiile pentru sănătate ale dovleacului
Tărtăcuța de apă este fructul unei vițe cu nume științific Lagenaria siceraria . Forma este ovală, cu o culoare verde strălucitoare a pielii și carne albă. Dovleceii de apă care au fost gătiți au de obicei un gust blând sau seamănă cu un castravete.
Există diferite tipuri de nutrienți conținute în dovleac de apă. Incluzând dovleac de apă în meniul tău zilnic, poți obține următoarele beneficii:
1. Obțineți o varietate de nutrienți
Dovleacul este un aliment cu conținut scăzut de calorii, cu o varietate de nutrienți. O sută de grame de dovleac de apă conține 3,8 grame de carbohidrați, 0,6 grame de proteine și 0,2 grame de grăsimi. Datorită conținutului ridicat de apă, această legumă conține doar 19 calorii.
Consumul de apă de dovleac oferă organismului, de asemenea, calciu, fosfor, sodiu, potasiu și fier. În plus, dovleceii de apă conțin și vitaminele A, B1, B2, B3 și C. Vitamina C din 100 de grame de dovleac a îndeplinit chiar și 10 la sută din nevoile tale zilnice.
2. Controlează glicemia
Un studiu în Jurnalul Internațional de Farmacie Verde a descoperit beneficiile apei de dovleac în scăderea nivelului de zahăr din sânge. În acest studiu, 50 de persoane cu vârsta cuprinsă între 40-60 de ani au fost rugate să bea 200 ml de suc de dovleac în fiecare dimineață timp de 90 de zile.
După ce a băut în mod regulat suc de dovleac, glicemia medie a jeun (PIB), care anterior era de 87,5 mg/dL, a scăzut la 84,1 mg/dL. Deși mică, această scădere de 3,9% arată că sucul de dovleac de apă are potențial pentru diabetici.
3. Scăderea colesterolului
Într-un alt studiu în Jurnal de Ayurveda și Medicină Integrativă , apa de dovleac are potențialul de a reduce colesterolul. Cercetătorii au dizolvat extract de dovleac cu apă într-un număr de ingrediente, apoi l-au dat unor șoareci.
Ca rezultat, extractul de dovleac de apă a arătat beneficii în scăderea colesterolului total, a trigliceridelor și a nivelului de colesterol. lipoproteine cu densitate joasă (LDL). LDL este colesterolul rău care poate declanșa formarea plăcii în vasele de sânge.
4. Ajută la vindecarea bolilor de piele
Extractele de frunze, semințe și carne de tărtăcuță de apă au fost folosite de mult timp ca medicament tradițional pentru tratarea bolilor de piele. Acest lucru se datorează faptului că dovleacul de apă are un compus antimicrobian destul de puternic.
Tot în același studiu, extractul de dovleac de apă este cunoscut a fi eficient în alungarea bacteriilor Pseudomonas aeruginosa și Streptococcus pyogenes . Ambele bacterii pot declanșa infecții ale pielii caracterizate prin erupții cutanate, durere, roșeață și mâncărime.
5. Reduce riscul de cancer
Dovleacul are beneficii în reducerea riscului de cancer datorită diferiților antioxidanți din el. Această legumă este foarte bogată în quercetină și antrachinonă. Ambele au proprietăți antiangiogeneze care pot controla creșterea cancerului.
Compușii antiangiogeneză inhibă creșterea vaselor de sânge, astfel încât țesutul canceros nu poate crește optim. În testele experimentale, antioxidanții din dovlecii de apă au și potențialul de a inhiba răspândirea cancerului în organism.
Pentru a obține diferitele beneficii ale tărtăcuței de apă, nu trebuie să vă deranjați să o transformați într-un extract, așa cum fac oamenii de știință. Pur și simplu faceți dovleac de apă ca una dintre alegerile de legume pe care le consumați în fiecare zi.
Gustul dovlecilor de apă tinde să fie blând. Cu toate acestea, puteți încă procesa apa de dovleac într-un fel de mâncare delicios, cu rețetele, condimentele și tehnicile de procesare potrivite. Noroc!
