Având boli de inimă (cardiovasculare) înseamnă că este important pentru tine să fii mai atent în alegerea alimentelor și în modul în care procesezi alimentele potrivite. Având în vedere placa din vasele de sânge ale inimii este formată din grăsimi, colesterol, calciu și alte minerale conținute în alimente. Pentru a preveni reapariția simptomelor bolilor de inimă, luați în considerare următoarele opțiuni alimentare și cum să le serviți.
Opțiuni alimentare pentru pacienții cu boli de inimă
Voi care aveți boli de inimă, veți continua să aveți această boală toată viața. Deși bolile de inimă nu pot fi vindecate, puteți preveni complicațiile urmând medicamente și urmând o dietă pentru inimă.
Dacă nu se aplică dieta inimii, tratamentul devine ineficient. Ca urmare, simptomele vor reapare adesea. Mai rău încă, complicațiile bolilor de inimă, cum ar fi atacul de cord, stopul cardiac sau insuficiența cardiacă, vă atacă din ce în ce mai mult.
Ei bine, scopul pacienților cu boli cardiovasculare în menținerea unei diete este împărțit în trei, și anume:
- Oferiți hrană adecvată și după cum este necesar, fără a agrava munca inimii.
- Slăbiți dacă pacientul este supraponderal.
- Previne si elimina edemul sau umflarea cauzate de acumularea de sare sau apa in organism.
În implementarea dietei pentru inimă, ceea ce trebuie să înțelegi mai întâi este să cunoști alegerile alimentare potrivite. Nu vă încurcați, iată o varietate de alimente care sunt recomandate pacienților cu boli de inimă.
1. Somon și ton
Somonul și tonul sunt cele mai bune alimente pentru inimă deoarece sunt bogate în acizi grași omega 3. Omega 3 este un tip de acid gras nesaturat care poate reduce inflamația, inclusiv în vasele de sânge din jurul inimii.
Site-ul de sănătate Mayo Clinic menționează beneficiile tonului și somonului, care sunt bogate în omega 3 pentru inimă, cum ar fi reducerea trigliceridelor, tensiunii arteriale, coagularea sângelui și normalizarea bătăilor neregulate ale inimii. Consumul a două porții (150 de grame) din acest pește într-o săptămână, poate reduce riscul de stop cardiac brusc.
Alegeți somonul și tonul de crescătorie, nu cele de mare pentru că sunt destul de bogate în mercur.
2. Soia, edamame și alune
O dietă sănătoasă pentru pacienții cu boli de inimă ar trebui să fie bogată în proteine. Pe lângă proteinele animale din pește, trebuie să suplimentezi proteinele vegetale din produsele din soia procesate, cum ar fi tofu, tempeh sau semințele de soia.
Potrivit Asociației Americane a Inimii, boabele de soia sunt bune pentru inimă, deoarece conțin izoflavone, care sunt antioxidanți similari cu hormonul estrogen.
Acest antioxidant din organism poate reduce riscul de boli cardiovasculare la femeile aflate în postmenopauză, astfel încât este sigur pentru consum de către pacienții cu probleme cardiace.
Izoflavonele nu se găsesc doar în boabele de soia, puteți obține acești antioxidanți și din edamame și alune.
3. Fulgi de ovăz și grâu integral
Fulgii de ovăz și grâul integral sunt incluse în lista alimentelor sănătoase pentru bolnavii de boli de inimă. Făina de ovăz obținută din această plantă de ovăz conține fibre care pot scădea nivelul colesterolului, prevenind astfel formarea plăcii în artere.
În plus, fulgii de ovăz conțin și compuși antiinflamatori și antioxidanți care pot preveni formarea plăcii. Ambele beneficii mențin funcția arterelor sănătoase. Apoi, grâul care conține beta-glucan este, de asemenea, bun pentru inimă, deoarece poate controla nivelul de colesterol din organism.
4. Nuci și migdale
Pentru o gustare, pacienții cu boli de inimă pot alege nuci și migdale. Ambele nuci conțin grăsimi nesaturate, fibre, acizi grași omega 3, vitamina E, stenol și L-arginină.
Pe baza acestor nutrienți, nucile și migdalele pot menține sănătatea inimii în diferite moduri, și anume:
- Scade nivelul de colesterol rău din sânge.
- Reduce inflamația în vasele de sânge și cheaguri de sânge.
- Inhibă acumularea plăcii în artere.
- Menține pereții arterelor flexibili.
Aproximativ 80% din nuci sunt grăsimi. Deși majoritatea acestor grăsimi sunt sănătoase și necesare organismului, ele sunt destul de bogate în calorii. Prin urmare, porția ar trebui să fie limitată, adică aproximativ 600 de grame de nuci nesărate pe săptămână.
Alegeți nuci care au un gust blând, fără arome adăugate. Aceste nuci pot fi savurate direct, amestecate cu iaurt sau adăugate în fulgi de ovăz.
5. Fasole neagră
Dacă rezerva de migdale sau nuci se epuizează, puteți alege fasole neagră. Tipul poate fi un aliment sănătos pentru pacienții cu boli de inimă.
Un studiu în jurnal Nutrienți menționează fibrele, antioxidanții și compușii antiinflamatori din fasolea neagră pot reduce nivelul de colesterol din sânge. Nu numai că, aceste nuci pot ajuta și la controlul nivelului de glucoză din sânge.
6. Iaurt
Studii recente asupra Jurnalul american de hipertensiune arterială menționează că iaurtul este un aliment care poate reduce riscul de boli de inimă pentru adulții cu hipertensiune arterială.
Cu siguranță știți deja că hipertensiunea arterială este un factor de risc pentru boli cardiovasculare și poate agrava starea dacă nu este controlată. Beneficiile pot fi obținute din calciul și potasiul din iaurt dacă sunt consumate în mod regulat în combinație cu fructe și legume.
Cu toate acestea, cea mai bună alegere de iaurt pentru persoanele cu probleme cardiace este iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a fi mai sănătos, puteți adăuga migdale.
7. Semințe de in și chia
Tipurile de cereale pe care te poți baza ca hrană pentru pacienții cu boli de inimă sunt semințele de in și semințele de chia. Le puteți adăuga pe ambele la iaurt, fulgi de ovăz sau alte feluri de mâncare.
Semințele de in și semințele de chia sunt bogate în fibre, acizi grași omega 3 și fitoestrogeni prietenoși cu inima. Acești nutrienți pot ajuta la controlul nivelului de colesterol și la menținerea normală a tensiunii arteriale.
8. Ciocolata
Un studiu publicat în British Medical Journal a concluzionat că ciocolata este un aliment bun pentru bolnavii de boli de inimă.
Acest lucru se datorează faptului că ciocolata poate reduce riscul de boli de inimă cu 11 la sută și poate preveni moartea prematură la persoanele cu boli de inimă cu 25 la sută. De fapt, consumul de ciocolată poate reduce și riscul de accident vascular cerebral cu 23%.
Experții sunt de acord că conținutul de flavonoide din ciocolată este sănătos pentru inimă. Flavonoidele sunt antioxidanți care au capacitatea de a scădea tensiunea arterială, acționează ca antiinflamator, previne formarea cheagurilor de sânge și îmbunătățește fluxul sanguin.
9. Diverse tipuri de fructe de pădure și citrice
Fructele de pădure, cum ar fi afinele, căpșunile, murele și zmeura, sunt sănătoase pentru organism, inclusiv pentru inimă. Acest fruct este numit un aliment sigur pentru bolnavii de inimă, deoarece este bogat în antioxidanți.
Aceste fructe sunt comercializate proaspete și congelate. Totuși, ești sfătuit să alegi fructe proaspete deoarece conținutul nutrițional este mult mai mare. Vă puteți bucura de acest fruct pur, amestecat cu iaurt, suc de fructe sau adăugat la fulgi de ovăz.
Antioxidantii sunt continuti si in diverse tipuri de citrice, precum mandarinele sau grapefruitul rosu. Antioxidanții pot crește procesul de metabolism al grăsimilor în organism, prevenind inflamația și deteriorarea celulelor.
10. Cartofi dulci
Următorul aliment pentru bolnavii de boli de inimă sunt cartofii dulci. Acest aliment dulce conține vitamina A, care este sănătoasă pentru organism, inclusiv pentru inimă. Se știe că conținutul de fibre și alți nutrienți reduce nivelul de colesterol din sânge.
Pentru cea mai bună nutriție, ar trebui să alegeți cartofi dulci de culoare portocalie sau violet. Vă puteți bucura de cartofi dulci fierți, prăjiți sau adăugați în legume. Dar pentru cei dintre voi care au boli de rinichi, aceste alimente ar trebui limitate, deoarece au un conținut destul de mare de oxalat.
11. Cireșe
Cireșele pot fi hrana de alegere pentru pacienții cu boli de inimă. Motivul, deoarece cireșele sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi fibre, fibre, vitamina C, carotenoizi și polifenoli. Toți acești nutrienți pot îmbunătăți funcția inimii și a vaselor de sânge.
Majoritatea cireșelor se vând congelate sau uscate. Cu toate acestea, este mai bine dacă alegeți cireșe care sunt încă proaspete.
12. Legume verzi
Dintre toate alegerile alimentare menționate mai sus, aceasta va fi mai completă dacă adăugați legume verzi. Legumele verzi conțin o varietate de nutrienți care hrănesc corpul în întregime, inclusiv inima.
Cu toate acestea, din diverse tipuri de legume, cele mai bune pentru persoanele cu boli cardiovasculare sunt broccoli, spanacul, kale, verdeața de muștar, pok choy și sparanghelul. Acest grup de legume este bogat în vitamina C, vitamina E, acid folic, potasiu, calciu și fibre care ajută inima să continue să funcționeze normal.
13. Roșie
Unul dintre beneficiile roșiilor este menținerea inimii sănătoase. Acest fruct rotund roșcat-portocaliu conține diverși compuși importanți, cum ar fi carotenoizi, vitamina A, calciu și acid gama-aminobutiric.
În cercetările publicate în Jurnalul de nutriție S-a menționat că consumul de suc simplu de roșii timp de 8 săptămâni a putut reduce nivelul trigliceridelor.
Trigliceridele sunt un tip de grăsime care poate declanșa ateroscleroza dacă nivelurile sunt excesive. Ateroscleroza este îngustarea arterelor din cauza acumulării de plăci în pereții acestora. În timp, această afecțiune va bloca fluxul de sânge și poate declanșa boli de inimă.
Între timp, un alt studiu publicat în Știința alimentelor și nutriția a descoperit că sucul de roșii nesărat poate reduce nivelul de colesterol LDL rău din sânge, îmbunătățind în același timp valorile tensiunii arteriale sistolice și diastolice.
Toate aceste beneficii fac din merele un aliment sănătos de alegere pentru bolnavii de inimă.
14. Rodie
Beneficiile rodiei pentru sănătate sunt destul de populare. Una dintre ele, fiind un aliment sănătos pentru bolile de inimă. Acest lucru se datorează faptului că rodiile conțin compusul bioactiv punicalagin, care este un antioxidant care poate proteja inima de stresul oxidativ.
Se știe că stresul oxidativ cauzează inflamații în organism, inclusiv în vasele de sânge din jurul inimii. Stresul oxidativ cauzează, de asemenea, funcționarea afectată a țesutului endotelial (celule care căptușesc suprafața vaselor de sânge), astfel încât devine un factor de creștere a riscului de boli cardiovasculare.
Prin consumul de suc de rodie, care este bogat în antioxidanți, deteriorarea celulelor poate fi redusă și poate reduce riscul de boli de inimă.
15. Vin
Următorul aliment de alegere pentru persoanele cu boli de inimă sunt strugurii. Compușii activi din struguri pot reduce tensiunea sau rigiditatea arterelor. Coji de struguri roșii, care conțin polifenoli, pot proteja, de asemenea, endoteliul de la funcționarea normală.
În plus, consumul de struguri poate reduce grăsimea din sânge, scădea tensiunea arterială și îmbunătățește funcția trombocitelor, astfel încât să prevină formarea plăcii. Toate beneficiile acestui struguri pot reduce riscul de boli de inima.
Pe lângă faptul că este bună pentru inimă, consumul acestor fructe poate hrăni corpul în ansamblu. Motivul este că fructele sunt bogate în fibre, vitamine și minerale care pot preveni constipația, pot menține vederea și pielea sănătoasă și pot controla greutatea.
16. Măr
Merele sunt un aliment sănătos de alegere pentru pacienții cu boli de inimă. Merele conform unui studiu din jurnal Nutrienți are potențialul de a reduce riscul de boli de inimă.
Acest fruct care poate fi folosit ca suc conține fibre și este bogat în antioxidanți, precum vitamina C și polifenoli. Pulpa și pielea mărului conțin, de asemenea, compuși fitocompuși, cum ar fi catechine, epicatechina, procianidină B1 și -caroten, care pot scădea nivelul colesterolului din sânge.
Scăderea nivelului de colesterol este ceea ce oferă beneficii bune pentru persoanele cu boli de inimă. Motivul este că nivelul ridicat de colesterol poate forma plăci în artere și poate provoca boli de inimă.
17. Avocado
Următoarea alegere alimentară pe care te poți baza ca meniu sănătos pentru bolile de inimă este avocado.
Acest fruct cărnos de culoare galben-verzuie conține compuși lipofili (solubili în grăsimi), cum ar fi acizi grași mononesaturați, polifenoli, carotenoizi, vitamina E, fitosteroli și squalen. Toți acești compuși sunt foarte populari cu beneficiile lor în scăderea nivelului de colesterol.
Pulpa de avocado conține, de asemenea, acetogenină, care este un compus care poate inhiba aglomerarea trombocitelor (trombocite). Acest beneficiu poate preveni apariția cheagurilor de sânge în artere.
Poți savura direct avocado, sucul sau umplut cu sandvișuri la micul dejun.
18. Cafea
Pe lângă alimentele menționate mai sus, băuturile precum cafeaua oferă de fapt beneficii inimii datorită conținutului lor de antioxidanți. Antioxidanții sunt cunoscuți că reduc stresul oxidativ care provoacă inflamație.
Deși benefic, consumul de cafea chiar trebuie limitat, mai ales la persoanele care au insuficiență cardiacă și hipertensiune arterială necontrolată.
Cafeaua care conține cofeină atunci când este consumată în exces poate modifica ritmul cardiac normal și poate crește tensiunea arterială și colesterolul rău.
Procesarea alimentelor pentru pacienții cu boli de inimă
Pe lângă alegerea alimentelor potrivite, trebuie luate în considerare și modul de procesare și de servire a alimentelor. Motivul este că, dacă alimentele sănătoase sunt procesate într-un mod necorespunzător, sănătatea inimii va avea efect. Mai multe detalii, urmați câteva dintre sfaturile de mai jos.
1. Mai bine să gătești singur
Alimentele servite în restaurante tind să fie bogate în calorii, sodiu și grăsimi „rele”. Toate aceste lucruri vă pot agrava starea inimii.
Așadar, încearcă să te gătești acasă cu ingrediente proaspete și sănătoase. Astfel, puteți amesteca feluri de mâncare conform regulilor dietei inimii.
2. Foloseste ulei de masline
Uleiul de măsline este bun pentru persoanele cu boli de inimă, deoarece are un efect mai mic asupra creșterii colesterolului din sânge decât margarina. Chiar și așa, utilizarea acestui ulei trebuie totuși limitată, mai ales în soterea sau amestecarea lui cu salate.
3. Înlocuiește sarea cu condimente
În dieta cardiacă, utilizarea sării ar trebui limitată. În schimb, te poți baza pe condimente pentru a îmbunătăți dieta pacienților cu boli de inimă. Puteți urma câteva trucuri, cum ar fi:
- Stoarceți suc proaspăt de lămâie sau lămâie pe legume la abur, pește la grătar, orez, salate sau paste.
- Încercați ardeiul de lămâie fără sare ca condiment pentru pui.
- Folosiți ceapa și usturoiul pentru a aroma carnea și legumele.
- Încercați să gătiți pui sau carne la grătar cu sos de grătar sau cu condimente de casă.
4. Evitați prăjirea alimentelor
Mâncarea prăjită este foarte apetisantă. Cu toate acestea, dacă doriți să vă mențineți inima sănătoasă, evitați să procesați alimente prăjite. Alimentele prăjite sunt incluse în restricțiile alimentare pentru bolile de inimă.
Grăsimile trans și grăsimile saturate sunt obținute din procesul de încălzire a uleiului. Mai târziu, grăsimea din ulei va înfunda vasele de sânge, determinând inima să fie nevoită să muncească din greu pentru a pompa sânge în tot corpul. Acest lucru poate declanșa probleme grave pentru inimă în viitor.
Puteți trece la alimente coapte pentru a evita arterele înfundate pe care le puteți obține din alimentele prăjite. Ar fi si mai bine daca il inlocuiesti si cu mancare fierta sau aburita.
5. Acordați atenție conținutului sau nutriției alimentelor
Pe lângă alimentele menționate mai sus, există încă o varietate de alte alimente pe care le puteți consuma efectiv. De exemplu, pui și carne de vită. De fapt, puteți mânca aceste alimente, dar lăsați grăsimea deoparte. Nu uita, limitează-ți aportul pentru că poți obține în continuare proteine animale din diverse tipuri de pește.
În ceea ce privește maioneza, o poți înlocui cu iaurt simplu grecesc. Pentru tipul de lapte, alegeți tipul de lapte degresat și reduceți consumul de brânză.
A urma o dietă pentru inimă nu este o chestiune ușoară. Dacă aveți dificultăți, nu ezitați să consultați în continuare medicul care vă tratează starea sau un nutriționist.
