Majoritatea oamenilor sunt probabil deja familiarizați cu termenul „glucoză”, care este practic o formă de zahăr. Cu toate acestea, nu puțini sunt încă confuzi cu privire la beneficiile glucozei și relația acesteia cu alimente și zahăr din sânge.
Care este funcția glucozei în corpul uman? Cum este structura și procesul de formare? Consultați răspunsul în recenzia următoare.
Ce este glucoza?
Pentru a facilita înțelegerea glucozei ( glucoză ), ar trebui mai întâi să cunoașteți carbohidrații.
Carbohidrații sunt compuși organici (substanțe) precum grăsimile, proteinele și vitaminele. Acest compus organic este format din atomi de carbon (C), hidrogen (H) și oxigen (O).
Pe baza structurii lor chimice, carbohidrații sunt împărțiți în monozaharide, dizaharide, oligozaharide și polizaharide.
Monozaharidele sunt cele mai simple zaharuri, în timp ce polizaharidele sunt cele mai complexe forme chimice.
Glucoza aparține grupului de monozaharide, care este cel mai simplu tip de carbohidrați și nu poate fi descompusă sau descompusă în părți mai mici.
De aceea, glucoza este adesea denumită zahăr simplu.
Glucoza este principalul produs al fotosintezei, care este fabricarea alimentelor care are loc în plante.
Cu ajutorul luminii solare, acest proces transformă apa, clorofila (substanța verde din frunze) și dioxidul de carbon în oxigen și zahăr.
Oxigenul va fi expirat în aerul liber, în timp ce glucoza este circulată prin țesuturile plantei.
Această glucoză se află în fructele și legumele pe care le consumi în fiecare zi. Zahărul din fructe și legume este cunoscut și ca zahăr natural.
Ambele zaharuri, dar care este diferența dintre zaharoză, glucoză și fructoză?
Beneficiile glucozei pentru corpul uman
Iată câteva utilizări ale glucozei pentru oameni.
1. Deveniți principala sursă de energie
Oamenii au nevoie de glucoză ca principală sursă de energie. Această substanță este ceea ce obțineți din alimentele de zi cu zi, cum ar fi orezul, pâinea, fructele și legumele.
Corpul tău descompune acest zahăr într-o substanță purtătoare de energie numită adenozin trifosfat (ATP).
Aproape toate celulele din organism se bazează pe glucoză ca principal combustibil. Pornind de la creier și celule nervoase, celule roșii din sânge, celule din rinichi, mușchi, până la unele celule retiniene și cristalinul ochiului.
2. Ajuta la formarea altor substante
Pe lângă faptul că este o sursă de energie, glucoza are beneficiul de a forma alte substanțe importante, inclusiv proteine și grăsimi.
Glucoza funcționează prin formarea de componente genetice, cum ar fi acidul ribonucleic (ARN) și acidul dezoxiribonucleic (ADN). Ambele sunt ingrediente importante în formarea proteinelor.
În plus, glucoza ajută la formarea nicotinamidei adenin dinucleotide fosfat (NADPH), care joacă un rol în procesul de formare a acizilor grași.
3. Realizați funcția creierului
Glucoza este principala sursă de energie pentru țesutul creierului, una dintre utilizările ei este de a ajuta la formarea alfa cetoglutaratului.
Organismul are nevoie de alfa ketoglutarat pentru a elimina amoniacul toxic care este foarte dăunător pentru celulele nervoase.
În plus, glucoza este, de asemenea, o substanță importantă în formarea neurotransmițătorilor. Neurotransmițătorii sunt substanțe chimice care joacă un rol important în transmiterea mesajelor între celulele nervoase.
4. Ajută la livrarea oxigenului către țesuturi
Beneficiile glucozei nu se opresc aici. Pentru celulele roșii din sânge, acest zahăr natural este necesar și pentru formarea bisfosfogliceratului.
Bisfosfogliceratul este o substanță care joacă un rol în procesul de eliberare a oxigenului din hemoglobină din celulele roșii din sânge către țesuturile corpului.
Celulele roșii din sânge au nevoie și de glucoză pentru a se proteja de atacul radicalilor liberi.
Se știe că radicalii liberi provoacă leziuni celulare și cresc riscul apariției unui număr de probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul și bolile de inimă.
Procesul de metabolizare a glucozei în corpul uman
Procesul de metabolizare a glucozei și a diferitelor alte carbohidrați din organism este destul de complicat.
Inițial, carbohidrații vor fi descompusi de enzimele digestive din gură într-o formă simplă, care nu este alta decât glucoza.
După aceea, aceste zaharuri simple vor fi absorbite de intestine și vor intra în sânge.
Când zaharurile naturale din aceste alimente sunt deja în sânge, aceasta este cunoscută sub numele de zahăr din sânge.
În plus, acest zahăr va fi distribuit în întregul corp, în special în creier, ficat, mușchi, globule roșii, rinichi și țesut adipos.
Numărul țesuturilor corpului care necesită glucoză transformă carbohidrații în macronutrienți (macronutrienți), și anume nutrienți care sunt necesari în cantități mari.
Pancreasul eliberează apoi insulină ca răspuns la creșterea zahărului din sânge. Acest hormon ajută la absorbția zahărului din sânge în celule, transformând glucoza în glicogen.
Glicogenul însuși este o rezervă de energie pe care o poți folosi atunci când nu există un aport alimentar.
Când există o lipsă de glucoză, corpul tău va transforma glicogenul înapoi în zaharuri simple ca sursă de energie.
Cu toate acestea, dacă glicogenul este epuizat, organismul trebuie să transforme alți compuși în glucoză prin procesul de gluconeogeneză.
Boli cauzate de metabolismul afectat al glucozei
Deși organismul are nevoie de carbohidrați în cantități mari, asta nu înseamnă că poți mânca alimente care conțin zahăr după bunul plac. Chiar dacă fructele sau legumele conțin zaharuri naturale, nu îndulcitori artificiali.
Metabolismul carbohidraților este reglat de hormonul insulină, care este produs de celulele pancreatice.
În anumite condiții, funcția pancreasului sau a hormonului insulină poate fi afectată. Una dintre problemele de sănătate care atacă acțiunea insulinei este diabetul.
Diabetul poate perturba procesul de metabolism al glucozei și poate provoca diverse simptome, cum ar fi oboseală, foame, urinare frecventă și răni greu de vindecat.
Dacă nivelul zahărului din sânge nu este controlat, diabetul se poate agrava și poate duce la complicații cum ar fi insuficiența renală, afectarea țesuturilor de la răni, boli de inimă și retinopatie (leziuni oculare).
Glucoza este un tip de carbohidrat care este foarte important pentru organism. Ai nevoie de el ca sursă de energie și pentru a îndeplini funcțiile normale ale diferitelor țesuturi.
Pentru a evita bolile de zahăr din sânge, asigurați-vă că satisfaceți nevoile de carbohidrați în conformitate cu nevoile nutriționale zilnice (RDA).
