Nu este surprinzător dacă nu cunoști orezul negru, deoarece utilizarea lui în dieta ta zilnică nu este încă la fel de răspândită ca și alte tipuri de orez. Haide, cunoașteți diferitele beneficii pentru sănătate ale orezului negru pe care trebuie să le încercați!
Beneficiile pentru sănătate ale orezului negru
Orezul negru este o colecție de diferite tipuri de orez din specii Oryza sativa L., inclusiv unele dintre ele și anume orezul glutinos. Boabele negre întregi își păstrează toate proprietățile naturale, deoarece acest orez nu este albit.
Orezul negru are o textură lipicioasă și un gust de nucă, care îl face perfect pentru a face terci, deserturi și prăjituri tradiționale de orez negru. Acest orez are, de asemenea, o textură mai densă decât orezul alb.
Consultați mai jos diferitele beneficii ale orezului negru.
1. Conținut ridicat de antioxidanți
Orezul negru are un conținut ridicat de antociani. De fapt, conținutul este cel mai mare dintre celelalte tipuri de orez. Antocianinele din orezul negru pot oferi cu siguranță o serie de beneficii care sunt bune pentru organism.
Antocianinele sunt compuși care pot preveni bolile de inimă și pot proteja împotriva tuturor tipurilor de inflamații care sunt cauza multor boli comune astăzi, de la astm, artrită, până la cancer.
O lingură de orez negru conține antioxidanți semnificativ mai mari decât afinele în aceeași cantitate. În comparație, afinele sunt pe primul loc ca fructe cu cei mai mulți antioxidanți, comparativ cu alte 40 de tipuri de fructe și legume.
2. Bogată în proteine
Un castron de orez negru are un conținut mai mic de carbohidrați decât orezul brun, dar mai bogat în fibre și proteine. O porție de orez negru (100 de grame) asigură 17% din aportul zilnic de proteine.
Nutrienții proteici pot fi găsiți în aproape toate părțile corpului, inclusiv în mușchi, oase, piele și păr. Proteinele pot produce enzime care pot încuraja procesul de răspândire a oxigenului în organism.
Oxigenul în sine este necesar pentru ca organismul să-și poată îndeplini în continuare funcțiile în mod optim.
3. Bogat în vitamine și minerale
Beneficiile oferite de orezul negru cu siguranță nu pot fi separate de conținutul său de vitamine și minerale. Orezul negru conține o gamă largă de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitaminele E, B1, B2, B3 și B6, precum și mineralele zinc, magneziu și fosfor.
Complexul de vitamine B ajută organismul să elibereze energie și să o proceseze eficient pentru activitățile tale pe parcursul zilei, în timp ce conținutul de magneziu și fier din acesta ajută la combaterea sindromului 3L (obosit, obosit, letargic).
O porție de orez negru îndeplinește 8% din aportul zilnic de zinc, 6% pentru fier și 20% pentru fosfor. Zincul este un mineral care susține sistemul imunitar al organismului, în timp ce fosforul este necesar pentru formarea dinților și a oaselor.
4. Bun pentru detoxifierea ficatului
Potrivit mai multor studii, acest orez joacă un rol important în menținerea sănătății ficatului în special în prevenirea ficatului gras, inclusiv a ficatului gras alcoolic. Din nou, acest lucru se datorează prezenței bogate în antioxidanți în orez.
Ficatul este unul dintre cele mai mari organe din corpul uman care este responsabil pentru transformarea nutrienților din alimente în energie pe care organismul să o utilizeze. De asemenea, ficatul reglează hormonii și joacă un rol important în detoxifierea organismului.
Orezul negru poate ajuta ficatul să elimine substanțele toxice datorită conținutului său de fitonutrienți care reduce semnificativ stresul oxidativ din organism, ajutând în același timp la repararea și îmbunătățirea funcției țesuturilor individuale.
5. Digestia lină
Orezul negru este bogat în fibre care pot adăuga „masă” scaunului tău. Fibrele ajută, de asemenea, la eliminarea, prevenirea și/sau vindecarea altor probleme digestive.
Fibrele ajută la creșterea activității intestinale și ajută la ameliorarea constipației. În doze mari, fibrele pot ajuta la prevenirea absorbției substanțelor toxice și la eliminarea acestora din organism.
Diverse studii au descoperit că o dietă bogată în fibre din soiurile de orez și grâu s-a dovedit că te protejează de riscul apariției unor tulburări digestive, cum ar fi sindromul colonului iritabil (IBS).
8. Ajuta la prevenirea si controlul simptomelor diabetului
Datorită conținutului său ridicat de fibre, orezul negru durează mai mult pentru a fi digerat. Are un efect protector asupra sistemului digestiv, menținând constant nivelul zahărului din sânge.
Consumul de orez negru vă ajută să preveniți riscul de diabet de tip 2 și să gestionați prediabetul, datorită conținutului scăzut de zahăr. În plus, orezul negru are și un indice glicemic (IG) scăzut, care este de 42,3.
În comparație cu orezul alb, care are un IG de 89, consumul de orez negru are avantajul de a crește sensibilitatea organismului la insulină, ceea ce îmbunătățește controlul diabetului și reduce riscul de boli de inimă.
7. Fara gluten
La fel ca și alte tipuri de orez, orezul negru este în mod natural fără gluten. Glutenul este un tip de proteină care se găsește în toate produsele care conțin grâu și/sau orz.
Multe persoane care suferă de alergii la gluten sau persoanele cu boală celiacă pot găsi acest orez util în prevenirea problemelor digestive asociate cu sensibilitatea la gluten.
Trebuie să știți, glutenul poate provoca efecte secundare, cum ar fi balonare și dureri de stomac, la persoanele care sunt sensibile la gluten.
8. Controlează-ți greutatea
Se spune că un singur orez poate slăbi mai bine decât orezul brun. Acest lucru se datorează texturii sale mai dense și bogate în fibre, dar sărace în calorii. În acest fel, poți fi plin mai mult.
Un total de 100 de grame de orez negru constă din 351 de calorii, 76,9 grame de carbohidrați și 20,1 grame de fibre. În timp ce aceeași porție de orez brun conține aproximativ 356 de calorii, 75,5 grame de carbohidrați și 11,1 grame de fibre.
În plus, acest orez ajută la controlul aportului de calorii în timpul dietei și te împiedică să te confrunți cu obezitatea pe termen lung.
Orice tip de orez ai alege pentru meniul tău, nu uita să-l însoțești cu garnituri sănătoase și echilibrate din punct de vedere nutrițional.
