Salata verde se consumă de obicei crudă sub formă de salată, se face pâine sau se amestecă în salate. Totuși, știați că există și alte tipuri de salată verde? Sau macar ai incercat-o? Da, este un nasturel care poate fi consumat direct ca legume proaspete sau fiert mai intai.
Pentru a nu fi mai prejos de salata verde în general, există diverse beneficii ale nasturelui care sunt bune pentru a-ți susține sănătatea, știi. Să vedem mai multe în recenzia următoare.
Cunoașteți conținutul nutrițional din nasturel
Sursa: COOP Stronger Together Dacă salata verde este de obicei cunoscută pentru dimensiunea sa largă a frunzelor, care este de culoare verde deschis, atunci frunzele de nasturel au un diametru mai mic al frunzei cu culoare verde închis. Ca și în cazul altor tipuri de legume care stochează o multitudine de proprietăți bune, puteți obține și beneficiile cresonului gratuit.
Cresonul este echipat cu diverși nutrienți importanți care vor crește și mai mult adecvarea nutrienților din organism. Potrivit datelor indoneziene despre compoziția alimentelor, aparținând Ministerului indonezian al Sănătății, în 100 de grame (gr) de frunze de salată pot contribui cu până la 17 calorii de energie, 2,2 grame de carbohidrați, 3,1 grame de proteine și 0,7 grame de fibre.
Nu este suficient să te oprești aici, cu siguranță vei obține o varietate de vitamine și minerale atunci când mănânci această salată verde. Minerale precum calciu, fosfor, fier, sodiu, potasiu, cupru, zinc și vitamine suplimentare din grupul B, vitamina C și vitamina K fac, de asemenea, această frunză de salată mai bogată în nutrienți.
Așa că de acum înainte, nu ezita să mănânci frunze de nasturel care nu sunt doar proaspete, ci și sănătoase pentru organism.
O serie de beneficii ale nasturelui pentru sanatate
Pe lângă trezirea poftei de mâncare, cresonul oferă și o varietate de beneficii bune pe care nu trebuie să le treceți.
1. Conținut ridicat de antioxidanți
Sursa: Reader's DigestDe fiecare dată când mănânci nasturel, ai adăugat o serie de antioxidanți care se află în el. Antioxidanții sunt compuși a căror sarcină este de a proteja organismul de radicalii liberi nocivi. Expunerea prea mare la radicalii liberi, riscul de a provoca diverse boli cronice care sunt periculoase.
Deși antioxidanții sunt de fapt produși de organism, nu strica să optimizați cantitatea prin sursele alimentare zilnice. Mai ales că cantitatea de antioxidanți produsă de organism este doar mică.
Mai precis, cresonul are peste 40 de tipuri de flavonoide, care sunt antioxidanți care se găsesc în mod obișnuit în plante. Cantitatea este, de asemenea, relativ mare în comparație cu alte tipuri de legume, așa că este considerată eficientă pentru neutralizarea efectelor radicalilor liberi.
2. Preveniți atacul de cancer
Alte beneficii ale cresonului nu sunt mai puțin interesante deoarece conțin compuși fitochimici și izoticianați. Se știe de mult timp că ambii acești compuși ajută la reducerea riscului de cancer prin protejarea celulelor organismului, blocând compușii cancerigeni care provoacă boli și prevenind creșterea și răspândirea tumorilor.
De fapt, mai multe studii raportate pe pagina Healthline au dovedit că compușii izotiocianați din frunzele de nasturel sunt capabili să prevină cancerele de colon, prostată, plămâni și piele.
Întărit de alte cercetări în toxicologie și farmacologie aplicată, că izotiocianați și compușii sulforafan care sunt ambii prezenți în frunzele de nasturel pot suprima apariția celulelor canceroase de sân.
3. Scăderea tensiunii arteriale
Un studiu din 2013, publicat în British Journal of Clinical Pharmacology, a constatat că alimentele care conțin nitrați, cum ar fi cresonul, s-a dovedit că dilată vasele de sânge, precum și ca netezesc activitatea vaselor de sânge rigide.
În plus, conținutul de nitrați din frunzele de salată poate crește și cantitatea de oxid nitric din sânge. De aceea, hipertensiunea arterială va scădea treptat.
4. Protejează sănătatea inimii
Se crede că diferiți nutrienți importanți din legume sunt buni pentru menținerea sănătății inimii, iar cresonul nu face excepție. Beta-carotenul, zeaxantina și luteina sunt câțiva dintre compușii antioxidanti din familia carotenoidelor conținute în creson.
Consumul acestor trei compuși este adesea asociat cu prevenirea bolilor de inimă și a hipertensiunii arteriale. În plus, cantitățile mari de compuși carotenoizi pot reduce și riscul de atac de cord și accident vascular cerebral, potrivit Mediators of Inflammation Journal.
Pentru cei dintre voi care încearcă să mențină o inimă sănătoasă, acest tip de salată poate fi alegerea alimentară potrivită, deoarece de obicei ajută la scăderea colesterolului din organism, care afectează direct funcția inimii.
5. Menține sănătatea oaselor
De fapt, acest tip de salată verde conține o serie de vitamine și minerale care ar fi capabile să întărească și să mențină funcția oaselor. Începând de la vitamina K, calciu, magneziu, potasiu, până la fosfor.
Aici, vitamina K servește la accelerarea absorbției calciului, la reducerea excreției de calciu în urină și ca componentă a osteocalcinei, care este o proteină care formează țesut osos sănătos.
Cuplat cu rolul altor minerale care întăresc și mai mult capacitatea și sănătatea oaselor ca membru al mișcării corpului.
6. Ochi sănătoși
Nu numai vitamina A poate menține sănătatea ochilor, și vitamina C are aceeași contribuție. Cercetările publicate în Acta Ophthalmologica Journal, explică faptul că conținutul de vitamina C din creson poate reduce riscul unei persoane de a dezvolta cataracte.
Pe lângă cataractă, compușii antioxidanti luteină și zeaxantina prezenți în nasturel vor preveni dezvoltarea degenerescenței maculare. Degenerescenta maculara este o afectiune a ochiului care poate afecta capacitatea de a vedea.
Această boală poate ataca odată cu vârsta, care se manifestă mai ales atunci când o persoană are mai mult de 60 de ani.
