Mulți oameni le place mâncarea picantă, dar mâncarea prea mult poate declanșa o senzație de arsură în gură și poate provoca dureri de stomac. Deci, cum să depășești picantența? Consultați următoarele recenzii.
Cum să te descurci cu condimentul
Când mușcați un chili, capsaicina se va lipi de receptorii de pe limbă, provocând un gust picant și o senzație de arsură.
După aceea, receptorii limbii transportă semnale către creier, semnalând că corpul a atins ceva fierbinte. Acest lucru poate face corpul să transpire atunci când este cald.
Gustul picant care se simte poate deveni mai puternic și nu dispare.
Pentru a depăși condimentul, poți consuma câteva alimente care ajută la neutralizarea gustului de pe limbă.
1. Bea lapte
O modalitate de a face față condiției pe care o încearcă majoritatea oamenilor este să bei lapte. Se crede că laptele ameliorează gustul picant din gură datorită unei proteine din el numită cazeină.
Cazeina din lapte poate ajuta de fapt la descompunerea capsaicinei din ardei iute. Când bei lapte, cazeina va ajuta la spălarea moleculelor de capsaicină pline cu ulei care plutesc în jurul gurii.
Pentru asta, alegeți tipul de lapte care conține proteine cazeină, astfel încât să poată răci senzația de arsură din gură, cum ar fi:
- Laptele vacii,
- iaurt,
- brânză de vaci, sau
- smântână ( smântână ).
2. Mănâncă orez sau pâine
Pe lângă lapte, alte alimente despre care se spune că pot elimina gustul picant sunt orezul sau pâinea. Motivul este că aceste două alimente includ carbohidrați cu amidon care dă o senzație „aspră” în gură.
Când mănânci orez sau pâine, receptorii limbii vor capta semnale diferite. Senzația aspră care este ridicată înșală receptorii astfel încât aceștia să nu mai detecteze gustul picant de pe limbă.
În plus, consumul de alimente bogate în amidon poate ajuta la absorbția unei anumite capsaicine și poate împiedica acest compus să intre în organism.
3. Consumul de miere sau zahăr
Știați că scara Scoville, care este o măsură a picantității unui aliment, este determinată de cantitatea de apă cu zahăr necesară pentru a elimina picantența?
Această apă cu zahăr poate elimina picantența ardeiilor la un nivel nedetectabil. De aceea, o lingură sau ceva de zahăr ar putea ajuta la gustul picant din gură.
Încercați să amestecați 1 lingură de zahăr în apă sau să aplicați miere după gust. Are scopul de a acoperi limba pentru a ameliora senzația de arsură a chiliului.
4. Bea băuturi acidulate
Pentru cei dintre voi care nu pot bea lapte de vacă, nu vă faceți griji. În loc să bei lapte, poți alege băuturile acidulate ca o modalitate de a face față picantului.
Vedeți, capsaicina este o moleculă alcalină, așa că compușii acizi din apa cu lămâie sau portocale pot ajuta la neutralizarea activității moleculare.
Acest lucru vă permite să mâncați sau să beți ceva acid, cum ar fi lămâia sau limea, pentru a ajuta la răcirea gurii picante.
Cu toate acestea, consumați alimente acide cu moderație, da, pentru a nu apărea probleme digestive.
5. Foloseste ulei de masline
Modul de a face față condiției la care poate nu te-ai gândit este să folosești ulei de măsline.
Uleiul de măsline sau alte uleiuri vegetale conțin multă grăsime. Acest lucru se dovedește a putea ajuta la „spălarea” gurii care se simte fierbinte și arzătoare.
Dacă este posibil, încercați să răciți uleiul de măsline pentru a-l răci înainte de a-l folosi pentru a scăpa de picant.
6. Mănâncă unt de arahide
La fel ca uleiul de măsline, untul de arahide (untul de arahide) conține o grăsime destul de mare.
Inseamna, unt de arahide Îl poți folosi pentru a scăpa de gustul picant și iute din gură.
Nu numai că, conținutul de zahăr din untul de arahide contribuie foarte mult la depășirea senzației de arsură pe care o simți după ce consumi alimente picante.
7. Consumul de ciocolată
Pasionații de ciocolată s-ar putea să știe deja că mâncarea condimentată poate fi depășită prin consumul de ciocolată.
Datorită conținutului de zahăr din ea, ciocolata este considerată un mod la fel de eficient de a face față condiției.
Pe de altă parte, ciocolata se prezintă sub diferite forme, atât batoane, cât și lapte. De asemenea, puteți alege lapte de ciocolată pentru a calma senzația de arsură din gură.
Laptele de ciocolată conține cazeină, grăsimi și zahăr despre care se spune că ameliorează gustul picant. Nu e de mirare că laptele cu ciocolată se pretinde a fi un salvator atunci când gura se simte fierbinte.
Dacă metoda de mai sus de a depăși condimentul nu dă rezultate și gura vă mai arde, vă rugăm să consultați un medic.
Există posibilitatea ca senzația de arsură să fie cauzată de alte lucruri legate de tulburările din jurul gurii.
