Semințele de chia sunt semințele minuscule ale plantei salvia hispanica, un tip de plantă de mentă. Culoarea semințelor de chia variază: negru, gri, până la negru cu pete albe. Are o formă ovală cu o dimensiune de aproximativ 1-2 milimetri (mm). În Indonezia, puteți obține semințe de chia în supermarketuri și magazine specializate care vând ingrediente alimentare sănătoase. Ei bine, într-adevăr, care este conținutul nutrițional din semințele de chia care sunt clasificate ca super-alimente sau super-aliment, și care sunt beneficiile sale pentru sănătate?
Conținutul nutrițional al semințelor de chia
Semințele de chia au o mulțime de conținut nutrițional care poate oferi beneficii pentru sănătatea organismului. Iată conținutul nutrițional pe care îl puteți obține din 100 de grame de semințe de chia:
- Apă: 6,96 grame
- Energie: 534 kcal
- Proteine: 18,29 grame
- Grăsimi: 42,16 grame
- Fibre: 27,3 grame
- Calciu 255 miligrame (mg)
- Fier: 5,73 mg
- Magneziu: 392 mg
- Fosfor: 642 mg
- Potasiu: 813 mg
- Sodiu: 30 mg
- Zinc: 4,34 mg
- Cupru: 1,22 mg
- Seleniu: 25,4 micrograme
- Acid ascorbic (Vitamina C): 0,6 mg
- Riboflavină (Vitamina B2): 0,161 mg
- Niacină (Vitamina B3): 3,08 mg
- Vitamina B6: 0,473
- Folat: 87 micrograme
Nu numai că, semințele de chia conțin și acizi grași omega-3, diverși antioxidanți și minerale.
Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de chia
Diversele conținuturi nutriționale pe care le găsiți în semințele de chia pot oferi de fapt beneficii pentru sănătate, cum ar fi următoarele:
1. Previne deteriorarea celulelor
Semințele de chia sunt alimente bogate în antioxidanți. Se crede că antioxidanții luptă împotriva producției de radicali liberi în organism care pot provoca stres oxidativ. Când apare în mod continuu, stresul oxidativ poate provoca deteriorarea moleculelor celulare și poate accelera îmbătrânirea.
Nu numai că, stresul oxidativ declanșează și cancerul. Prin urmare, conținutul de antioxidanți din semințele de chia are beneficiul de a preveni deteriorarea celulelor, astfel încât, de asemenea, puteți preveni ca procesul de îmbătrânire să fie prea rapid și riscul de cancer.
2. Menține greutatea corporală ideală
Dacă încerci să slăbești, consumul de semințe de chia este una dintre alegerile potrivite pentru a-ți menține greutatea la un ritm normal. Motivul este că semințele de chia au un conținut de proteine destul de abundent.
De obicei, proteinele sunt unul dintre nutrienții importanți care trebuie consumați în timpul unui program de slăbire. Motivul este că aportul ridicat de proteine în organism ajută la reducerea apetitului și a dorinței de a mânca gustări în afara orelor de masă.
Nu numai că, conținutul de fibre din semințele de chia are și beneficiul de a te face să te simți plin mai mult timp. Chiar și așa, trebuie făcute mai multe cercetări cu privire la beneficiile acestei semințe de chia.
3. Scade riscul de boli de inima
Un studiu publicat în revista Plant Foods for Human Nutrition în 2014 a afirmat că semințele de chia au beneficii în scăderea tensiunii arteriale. Este, în special, eficient la persoanele care au deja hipertensiune arterială.
Da, fibrele, proteinele și acizii grași omega-3 din semințele de chia au beneficii pentru scăderea tensiunii arteriale. Având în vedere că hipertensiunea arterială este un factor de risc pentru boli de inimă, consumul de semințe de chia poate reduce și riscul de a dezvolta boala.
De fapt, studiile pe animale arată că semințele de chia pot ajuta, de asemenea, la abordarea altor factori de risc. Acestea includ scăderea nivelului de trigliceride din sânge, depășirea inflamației, rezistența la insulină și reducerea grăsimii în zona abdominală.
4. Îmbunătățiți sănătatea oaselor
Semințele de chia conțin niveluri ridicate de calciu, fosfor, magneziu și proteine. Conținutul acestor nutrienți are un rol important în menținerea sănătății oaselor tale. De fapt, conținutul de calciu din semințele de chia este considerat mai mare în comparație cu diferite produse lactate.
Prin urmare, dacă doriți să mențineți sănătatea oaselor încă de la o vârstă fragedă, semințele de chia sunt alegerea potrivită a alimentelor sănătoase pentru consum. Dar amintiți-vă, semințele de chia conțin și acid fitic, care poate reduce absorbția de calciu în organism până la o anumită cantitate.
5. Scade nivelul zahărului din sânge
Experimentarea unei creșteri a nivelului ridicat de zahăr din sânge după masă poate fi un factor de risc pentru diabetul de tip 2 de care trebuie să fii conștient. Ei bine, se crede că semințele de chia au beneficii pentru a ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge din organism.
Mai multe studii pe animale au arătat că semințele de chia cresc sensibilitatea organismului la insulină, care poate ajuta la controlul și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge după masă.
Menținerea nivelului de zahăr din sânge în organism poate reduce riscul de a dezvolta diverse alte boli grave, inclusiv boli de inimă.
6. Previne inflamația cronică
Un alt beneficiu pe care îl puteți obține din consumul de semințe de chia este prevenirea inflamației cronice. Inflamația este de fapt un răspuns normal al organismului la infecție sau rănire. De obicei, inflamația apare sub formă de piele umflată sau roșie.
Chiar și așa, inflamația sau inflamația poate avea, de asemenea, un impact negativ asupra sănătății tale. Da, experiența unei inflamații cronice poate crește riscul de boli de inimă la cancer. Ei bine, consumul de semințe de chia poate ajuta la prevenirea inflamației cronice.
Cum se folosesc semințele de chia?
Puteți consuma semințele de chia direct sau le puteți amesteca în alimente. Gustul semințelor de chia este similar cu cel al nucilor, ceea ce îl face potrivit atât pentru alimente dulci, cât și sărate.
Puteți presăra semințe de chia pe cereale, salate și chiar pe orez. De fapt, puteți adăuga semințe de chia la smoothie-uri, iaurt sau budincă. Când sunt amestecate cu lichid, semințele de chia se vor extinde și se vor schimba într-o textură asemănătoare jeleului.
Pentru cei dintre voi care sunt vegetarieni sau alergici la ouă, semințele de chia pot fi folosite și ca înlocuitor pentru ouă atunci când faceți aluat de prăjitură. Trucul, amestecați 1 linguriță (linguriță) de semințe de chia cu 2 linguri (linguriță) de apă.
O lingură de amestec de semințe de chia poate înlocui 1 ou. Pentru cei dintre voi care sunt alergici la gluten, semințele de chia pot fi o alternativă, deoarece semințele de chia nu conțin gluten.
