Ouăle sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente bogate în proteine. În general, ouăle pot fi consumate de șase ori pe săptămână. Cu toate acestea, s-ar putea să vă fie teamă dacă trebuie să mâncați prea multe ouă, deoarece pe lângă proteine, gălbenușurile de ou conțin și colesterol ridicat. Deci, pentru persoanele cu colesterol ridicat, câte ouă ar trebui consumate? Consultați următoarea explicație.
Conținutul de colesterol din ouă
După cum am menționat anterior, ouăle au un nivel destul de ridicat de colesterol, în special în gălbenuș. Prin urmare, deși ouăle conțin și alți nutrienți care sunt buni pentru sănătatea organismului, persoanele cu colesterol ridicat nu sunt sfătuite să le consume în exces.
În general, un ou mare conține 185 de miligrame (mg) de colesterol. Dacă sunt consumate prea mult, ouăle pot fi cauza colesterolului ridicat. Cu toate acestea, având în vedere conținutul de alți nutrienți necesari organismului, aveți totuși voie să le consumați.
În esență, nu trebuie să vă fie frică de conținutul de colesterol dintr-un ou întreg. Motivul, trebuie să înțelegeți că colesterolul este produs în mod natural și de ficat. Prin urmare, dacă nu obțineți suficient aport de colesterol, organismul va continua să crească automat producția de colesterol.
Atâta timp cât menții o dietă sănătoasă și practici un stil de viață sănătos și echilibrat, consumul de ouă întregi este cu siguranță mai bine pentru că organismul va obține o nutriție mai completă decât dacă ai mânca doar albușuri de ou.
Motivul pentru care gălbenușurile de ou sunt atât de temute de mulți oameni este că ouăle se găsesc atât de des în dieta zilnică. De fapt, atâta timp cât le consumăm în limite rezonabile, ouăle nu au un impact prea semnificativ asupra nivelului de colesterol din organism.
Cât de mult consumă ouă pentru persoanele cu colesterol ridicat?
Având în vedere că ouăle sunt unul dintre alimentele care sunt incluse în dietă pentru a menține sănătatea inimii, ouăle nu sunt în totalitate rele. Potrivit Harvard Health, pentru a menține nivelurile normale de colesterol și sănătatea inimii, aveți voie să mâncați un ou pe zi.
Consumul unui ou nu va crește riscul de a dezvolta diferite boli de inimă, inclusiv atacuri de cord, accident vascular cerebral și diverse alte boli de inimă. Mai mult decât atât, conținutul altor substanțe nutritive conținute în ouă nu poate fi ignorat.
Dar amintiți-vă, acest lucru este permis numai persoanelor care sunt sănătoase și nu au niciun istoric medical legat de colesterol sau boli de inimă.
Pentru persoanele cu colesterol ridicat care doresc să mănânce ouă, este mai bine să înmulțim consumul de albușuri decât de gălbenușuri. Apoi, înmulțiți alimentele care sunt bune pentru colesterol. De exemplu, fructele care scad colesterolul, legumele verzi și nucile.
Motivul este că colesterolul și grăsimile saturate se găsesc în gălbenușurile de ou, în timp ce albușurile de ou sunt sigure pentru persoanele cu colesterol ridicat. Între timp, dacă vrei cu adevărat să mănânci gălbenușuri de ou, măcar limitează consumul de gălbenușuri pentru persoanele cu colesterol ridicat la patru gălbenușuri pe săptămână.
Cu toate acestea, desigur, pe cât posibil, evitați să consumați gălbenușuri de ou dacă aveți colesterol ridicat pentru a ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL din sânge. Iată detaliile recomandărilor pentru consumul de ouă la care ar trebui să fii atent.
- Dacă ești sănătos și nu ai antecedente de boală, atunci nivelul de colesterol care poate fi consumat într-o zi nu este mai mare de 300 mg.
- Dacă aveți diabet, boli de inimă sau aveți un nivel ridicat de colesterol, atunci aveți voie să nu consumați mai mult de 200 mg de colesterol pe zi.
De asemenea, acordați atenție modului de gătire și procesare a ouălor
Dacă înțelegi deja cantitatea de ouă și gălbenușuri de ou care sunt bune pentru persoanele cu colesterol ridicat, acum trebuie să fii atent și la modul de gătire bine a ouălor. Problema este că nu toate metodele de gătit sunt sănătoase.
Există, de asemenea, metode sau modalități de gătit care fac de fapt ouăle mai mari în niveluri de colesterol. Una dintre ele este atunci când ouăle sunt gătite prin prăjire. De ce ouăle prăjite nu sunt bune pentru persoanele cu colesterol ridicat?
Încercați să vă amintiți cum procesați ouăle în fiecare zi? Dacă prăjiți întotdeauna, faceți o omletă sau faceți ouă prăjite, trebuie să folosiți ulei sau margarină ca ingredient pentru prăjit. Ei bine, acest lucru vă poate face să crească nivelul colesterolului.
Când prăjiți ouăle, uleiul pe care îl utilizați pentru a găti ouăle va crește cantitatea de colesterol deja din ouă. Adică crește și colesterolul pe care îl consumați. Uleiul și margarina conțin grăsimi saturate care, dacă sunt consumate în cantități mari, vor face să crească colesterolul din organism. Deci, nu da vina pe ouăle pe care le mănânci, bine?
De acum înainte, ar trebui să procesați ouăle într-un mod mai bun, cum ar fi fierte sau alte metode care nu folosesc ulei și margarină. În plus, atunci când mâncați ouă, evitați să adăugați sare pentru a menține nivelul de sodiu din sânge în siguranță.
