Frunzele de ferigă sunt adesea prelucrate în diverse feluri de mâncare. Această plantă verde circulară se dovedește a avea o multitudine de proprietăți pe care este păcat să le ratați. Deci, care sunt beneficiile frunzelor de ferigă și care sunt conținutul nutrițional din ele care poate fi obținut?
Conținutul nutritiv al frunzelor de ferigă
Fiind una dintre legumele destul de populare în Asia, inclusiv în Indonezia, frunzele de ferigă conțin o multitudine de nutrienți necesari organismului. Următoarea este o listă a conținutului nutrițional deținut de frunzele de ferigă.
- Proteine: 4,5 g
- Grăsimi: 0,4 g
- Carbohidrați: 6,9 g
- Fibre: 2 g
- Calciu: 136 mg
- Fosfor: 159 mg
- Fier: 2,3 mg
- Sodiu: 20 mg
- Potasiu: 201,9 mg
- Beta-caroten: 1.625 mcg
- Carotenoizi totale: 3.292 mcg
- Retinol (Vit. A): 0 mcg
- Tiamină (Vit. B1): 0,02 mg
- Riboflavină (Vit. B2): 0,10 mg
- Niacină: 0,5 mg
- Vitamina C: 3 mg
Nenumăratele beneficii ale frunzelor de ferigă
frunza de feriga ( Diplazium esculentum ) este o plantă cu frunze verzi care se găsește ușor în țările asiatice, precum Indonezia și Malaezia. Plantele care trăiesc pe malurile acestui râu sunt adesea folosite ca ingrediente pentru supe și salate.
Mulți oameni cred, de asemenea, că această plantă de ferigă are o multitudine de proprietăți care sunt bune pentru sănătate.
Cum nu, frunzele de ferigă sunt bogate în nutrienți necesari organismului. Iată câteva dintre beneficiile frunzelor de ferigă pe care este păcat să le ratați.
1. Menține sănătatea ochilor
Unul dintre beneficiile frunzelor de ferigă este menținerea sănătății ochilor. Acest lucru se datorează faptului că frunzele de ferigă sunt bogate în vitamina A și riboflavină (vitamina B2). De fapt, țepele de legume procesate ajută și la prevenirea cataractei.
Potrivit S.U.A. Potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină, consumul de alimente bogate în riboflavină poate reduce riscul de cataractă. În plus, cataracta poate fi prevenită și prin luarea de suplimente de riboflavină sau niacină.
Acest lucru se poate datora faptului că riboflavina este o vitamină necesară pentru a proteja glutationul. Glutationul este un antioxidant important pentru ochi.
De aceea, conținutul de riboflavină din frunzele de ferigă vă poate ajuta indirect să vă mențineți sănătatea ochilor.
Ce legume sunt mai sănătoase de mâncat crude și care sunt mai sănătoase de gătit?
2. Bun pentru sănătatea creierului
Pe lângă menținerea sănătății ochilor, alte beneficii obținute din frunzele de ferigă sunt bune pentru sănătatea creierului. Cum ar putea fi asta?
Conținutul de niacină din frunzele de ferigă este nevoie de creierul tău. Motivul este că niacina face parte din coenzimele NAD și NADP care sunt necesare pentru a obține energie, astfel încât creierul să funcționeze corect.
În plus, niacina are și potențialul de a fi un tratament pentru mai multe tipuri de schizofrenie. Acest lucru este dovedit prin cercetări de la Revista europeană pentru științe medicale și farmacologice .
Experții din studiu au raportat că niacina poate ajuta la repararea daunelor la nivelul celulelor creierului care apar din cauza deficienței de niacină.
Deși rezultatele sunt promițătoare, sunt încă necesare cercetări suplimentare pentru a vedea dacă niacina este un factor major în schizofrenie. În plus, cercetătorii trebuie să analizeze dacă niacina poate reduce simptomele bolii.
3. Întăriți sistemul imunitar
Știați că conținutul de vitamina C din frunzele de ferigă poate ajuta la întărirea sistemului imunitar? De fapt, vitamina C poate afecta într-adevăr sistemul imunitar în mai multe moduri.
De exemplu, activitatea antioxidantă din vitamina C poate reduce inflamația, ceea ce ajută la îmbunătățirea funcției imunitare. Beneficiile acestei singure frunze de ferigă încurajează și creșterea limfocitelor.
Limfocitele sunt un tip de celulă imunitară care poate crește anticorpii circulanți. Adică, limfocitele pot ataca substanțe străine sau nocive din sânge datorită acestor proteine.
Pe lângă frunzele de ferigă, puteți obține și alte surse de vitamina C din alimente. Cu toate acestea, nu consumați prea multă vitamina C pentru că, desigur, poate provoca efecte secundare care nu sunt bune pentru sănătate.
Ce sunt antioxidantii si de ce sunt importanti pentru organismul nostru?
4. Reduce riscul de boli de inima
Ferigile sunt, de asemenea, bogate în potasiu, despre care se crede că reduce riscul de boli de inimă. Potasiul este un mineral important pentru un organism sănătos, iar cantitatea potrivită de potasiu poate reduce riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi:
- tensiune arterială crescută,
- boli de inimă și
- lovituri.
Cu toate acestea, nu se știe încă cum funcționează potasiul în prevenirea bolilor de inimă. Cu toate acestea, unii experți cred că există posibilitatea ca potasiul să prevină acumularea de calciu în celulele musculare netede din artere.
Această condiție poate contribui la ateroscleroză sau întărirea arterelor. Această boală este o problemă serioasă, deoarece plăcile de grăsime, colesterolul și alte substanțe pot bloca fluxul sanguin.
Așadar, conținutul de potasiu din frunzele de ferigă este motivul pentru care această plantă verde este benefică pentru sănătatea inimii.
5. Preveniți boala Alzheimer
Beneficiile frunzelor de ferigă, care sunt, de asemenea, benefice pentru sănătatea ta, sunt prevenirea bolii Alzheimer. Conținutul de tiamină (vitamina B1) din ferigi este cunoscut că încetinește progresia bolii Alzheimer.
Potrivit cercetătorilor de la Analele Academiei de Științe din New York, există unele asemănări între deficiența de tiamină și boala Alzheimer. Motivul, aceste două probleme sunt legate de probleme cognitive și scăderea metabolismului glucozei în creier.
Când este tratat cu suplimente de vitamina B1 de 100 de miligrame pe zi, simptomele pacientului pot fi mai blânde. Cu toate acestea, cercetările asupra modului în care mecanismul tiaminei împotriva bolii Alzheimer sunt încă în desfășurare.
6. Preveniți anemia
Dacă vă simțiți adesea amețit, aveți dureri de cap sau vă simțiți somnoros, corpul dumneavoastră poate avea lipsă de fier, ceea ce poate declanșa simptome de anemie. Această afecțiune poate fi prevenită prin consumul de alimente bogate în fier, precum frunzele de ferigă.
Acest lucru se datorează faptului că această plantă verde conține fier care este destul de ridicat. De aceea, frunzele de ferigă sunt considerate utile în producerea globulelor roșii, astfel încât să nu apară anemie.
Cu toate acestea, rețineți că organismul nu poate absorbi fierul din legume la fel de repede ca din carne. Prin urmare, trebuie să echilibrați consumul de fier cu nutrienții care pot ajuta organismul să absoarbă fierul, cum ar fi vitamina C.
7. Îmbunătățiți sănătatea pielii
Pentru cei dintre voi care doresc să-și păstreze pielea sănătoasă și să arate îmbujorată, poate puteți încerca legumele cu frunze de ferigă. Vedeți, frunzele de ferigă conțin beta-caroten despre care se spune că ajută la îmbunătățirea sănătății pielii datorită efectului său antioxidant.
Aceste constatări au fost raportate prin cercetări de la The American Journal of Clinical Nutrition. Studiul a constatat că obținerea de micronutrienți antioxidanti, cum ar fi beta-carotenul, ar putea crește protecția pielii împotriva razelor UV.
S-a demonstrat într-adevăr că expunerea excesivă la razele UV crește riscul de boli de piele. De aceea, consumul de frunze de ferigă poate aduce beneficii sănătății și aspectului pielii.
Chiar și așa, protecția solară împotriva beta-carotenului trebuie să fie însoțită de utilizarea de protecție solară sau de protecție solară. protecție solară .
Există multe beneficii ale frunzelor de ferigă pe care le puteți obține datorită conținutului nutrițional de care are nevoie organismul. De asemenea, acordați atenție modului de procesare a legumelor cu ferigă pentru a le face mai delicioase de mâncat, pentru a vă menține sănătatea corpului.
