Nutriție

Cartofi și cartofi dulci: care este cea mai sănătoasă alegere?

Dacă ar fi să alegi între cartofi și cartofi dulci, pe care ai alege? Ambele au forme, arome și nutrienți diferite. Cartofii și cartofii dulci provin practic din același pământ, și anume America de Sud, deși nu sunt plante de același tip. Aproximativ, care este alegerea ta? Consultați comparația de mai jos.

Comparație între cartof și cartof dulce

1. Dimensiunea

Când comparăm informațiile nutriționale pentru alimente, este important să folosiți același număr de porții pentru a măsura valoarea. Acest calcul este luat din date Departamentul Agriculturii al Statelor Unite :

  • Cartofi 173 grame
  • Cartofi dulci 114 grame

Această dimensiune este calculată în numărul de unități de cartofi și cartofi dulci. În comparație din punct de vedere al mărimii, cartofii au o greutate mai mare (tinde să fie rotunzi), iar cartofii dulci au un conținut puțin mai mic, cu formă alungită.

2. Calorii

Conținutul de calorii al cartofilor și al cartofilor dulci este aproape același. O porție de 100 de grame de cartofi copți cu coajă conține 93 de calorii. Între timp, cartofii dulci cu aceeași porție, dacă sunt copți cu coaja, conțin 90 de calorii.

3. Carbohidrați și fibre

Rețineți că majoritatea caloriilor din cartofi și cartofi dulci provin din conținutul de carbohidrați din ei. Într-o porție de 100 de grame de cartofi, există 21 de grame de carbohidrați și 2,2 grame de fibre. În timp ce cartofii dulci au 21 de grame de carbohidrați și 3,3 grame de fibre.

Fibrele din cartofi și cartofi dulci sunt un nutrient important care poate crește mișcările intestinale, care poate ajuta la controlul foametei. Fibrele din ambele tipuri de tuberculi sunt, de asemenea, capabile să scadă nivelul colesterolului din sânge dacă sunt consumate aproximativ 30 de grame pe zi.

4. Proteine ​​și grăsimi

Cartofii și cartofii dulci au conținut similar de grăsimi și proteine. 100 de grame de cartofi conțin 2,5 grame de proteine ​​și 0,1 grame de grăsimi. În comparație cu cartofii dulci, cartofii dulci conțin mai puține proteine, aproximativ 2 grame de proteine ​​și 0,2 grame de grăsimi.

5. Vitamine

Comparația conținutului de vitamine dintre cartofi și cartofi dulci este de fapt foarte diferită:

  • O porție de 100 de grame de cartofi albi conține 9,6 mg de vitamina C, 28 mcg de acid folic și 1 mcg de vitamina A.
  • Între timp, 100 de grame de cartof dulce au 20 mg de vitamina C, 6 mcg de acid folic și 19.218 mcg de vitamina A.

Cartofii au practic un conținut de vitamina C mai mare decât vitamina A. Între timp, cartofii dulci oferă de peste 100 de ori mai multă vitamina A decât cartofii. Cartofii și cartofii dulci sunt benefici atât pentru dezvoltarea corpului, cât și pentru sănătatea ochilor și pentru întărirea sistemului imunitar.

5. Minerale

Când vine vorba de conținutul de minerale, cartofii sunt o sursă superioară de fier și potasiu decât cartofii dulci. O porție de 100 de grame de cartofi conține 1,1 mg de fier și 535 mg de potasiu. În timp ce cartofii dulci conțin 0,7 mg de fier și 435 mg de potasiu, în cazul în care organismul nu are minerale, poate apărea anemie.

Concluzie

Alegerea cartofilor dulci sau a cartofilor nu este de fapt o diferență prea semnificativă, așa că nu ezitați să-i ajustați în funcție de gust. Ceea ce este mai important este modul în care este gătit. Cartofii copți sunt cu siguranță mai sănătoși decât cartofii dulci prăjiți. Precum și cartofi prăjiți aka cartofi prăjiți, care cu siguranță nu sunt sănătoși în comparație cu cartofii dulci fierți. Aflați diferite moduri de gătit sănătos pentru ghidul dvs.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found