Gătitul somonului nu este un lucru ușor. Motivul este că textura somonului tinde să fie moale, astfel încât este mai ușor de fărâmițat decât alte tipuri de pește. Dacă este gătit într-un mod necorespunzător, conținutul nutrițional al somonului poate fi redus sau chiar crește cantitatea de grăsime din acesta. Deci, cum să gătești somon, nu? Iată explicația.
Cum să gătești somonul în mod corect, astfel încât conținutul nutrițional să nu se piardă
Somonul este cunoscut ca regele peștelui printre alte tipuri de pește. Motivul, acest pește conține mulți nutrienți importanți care sunt benefice pentru sănătate.
Unul dintre ele conține omega-3 care este util pentru menținerea sănătății inimii. Potrivit WebMD, fiecare porție de somon conține 1,2 până la 1,9 grame de acizi grași omega-3. De aceea, Asociația Americană a Inimii recomandă consumul de pește gras, în special de somon, cel puțin două porții pe săptămână pentru a culege beneficiile.
În plus, somonul este bogat și în vitamine și minerale, inclusiv vitamina B1, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B12, seleniu. De asemenea, somonul conține antioxidanți care pot ajuta la protejarea sistemului imunitar de diferite boli. Pentru că valoarea nutritivă este atât de mare, cu siguranță nu vrei să ratezi beneficiile ei, nu?
Ca o soluție, trebuie să știi să gătești corect somonul, astfel încât conținutul său nutrițional să fie menținut. Iată modalități de a găti somon din care puteți alege, inclusiv:
1. Ars
Somonul este foarte potrivit pentru a fi gătit la grătar. În comparație cu alte tipuri de pește, carnea moale de somon se va găti mai repede și nu se va rupe ușor când este gătită.
În plus, somonul la grătar este considerat mai sănătos pentru că nu este nevoie să adaugi multă grăsime în plus, cu excepția puțin ulei pentru a unge grătarul. Prin urmare, pur și simplu grătar somonul timp de 10 până la 15 minute pentru o textură savuroasă.
Pentru a-l face să aibă mai mult gust suculent si delicios, puneti putina zeama de lamaie deasupra somonului in timp ce il faceti la gratar. Nu uitați să adăugați mai multe tipuri de legume precum castraveți sau ardei pentru ca aportul nutrițional să fie maximizat.
2. Fiert
O modalitate ușoară de a găti somonul este fierberea acestuia. Da, trebuie doar să scufundați bucățile de somon într-o oală cu apă și să le fierbeți timp de 10 minute până când sunt fierte.
Pe langa fierberea cu apa, il poti fierbe si cu supa de legume sau adaugarea condimentelor tale preferate. Ca rezultat, veți obține carne de somon care este atât fragedă, cât și delicioasă de mâncat.
Cand este fiert adaugam salata de cartofi si cateva bete de sparanghel ca garnitura. Somonul tău fiert de data aceasta este garantat că va fi și mai delicios și mai apetisant.
3. La cuptor
Fie sub formă de somon întreg sau feliat, ambele sunt la fel de potrivite pentru grătar. Această metodă de gătit este foarte sănătoasă, deoarece nu trebuie să adăugați grăsimi sau calorii în carnea de somon.
Grătarea somonului tinde să dureze mai mult decât alte metode de gătit, la 20 până la 39 de minute în cuptor, în funcție de temperatura grătarului. Utilizați puțin ulei de măsline și o stoarcere de lime pe somon pentru a-l face mai delicios și sănătos.
Când este gata, servește-ți somonul la grătar de casă cu varză feliată și nucă. Gustul este garantat a fi mai delicios și te face să vrei să-l mănânci din nou și din nou.
4. Afumat
Meniul de somon afumat poate fi servit ca gustare sau masă principală. Mai întâi de toate, trebuie să adăugați amestecul preferat de condimente la carnea de somon, apoi lăsați-l să stea puțin până când condimentul este complet absorbit. După aceea, puteți găti somon afumat ca fel de mâncare pentru cină pentru tine și familia ta.
Cu toate acestea, somonul afumat tinde să nu conțină la fel de mulți acizi grași omega-3 ca somonul proaspăt sau conservat. Prin urmare, înainte de a cumpăra somon afumat ambalat, acordați întotdeauna atenție conținutului nutrițional de pe eticheta ambalajului.
5. Conserve de somon
S-ar putea să vă fie teamă că alimentele conservate nu oferă suficienți nutrienți pentru corpul dumneavoastră. Mai ales dacă alimentele pot avea conservanți adăugați care nu sunt buni pentru organism.
Eits, așteaptă un minut. De fapt, somonul conservat este o sursă bună de nutrienți, ca și alți somon procesat. Pentru că, calitatea somonului conservat nu va scădea într-o săptămână, chiar dacă uitați să-l gătiți. Aceasta înseamnă că nutrienții din somonul conservat vor fi menținuți atâta timp cât îl depozitați în mod corect.
Cheia pentru menținerea conținutului nutrițional al somonului conservat este alegerea ingredientelor potrivite. Trucul, amestecați conserva de somon cu ingrediente alimentare proaspete, cum ar fi pâine integrală, salată verde și roșii feliate. Evita sa adaugi maioneza sau branza pentru a nu adauga calorii in meniul tau de somon.
6. Somon crud
Pentru cei dintre voi care iubesc sushi sau sashimi, există vești bune pentru voi. Motivul este că somonul care este încă proaspăt, adică crud, conține de fapt acizi grași omega-3 care sunt destul de mari. In plus, gustul este mai proaspat si delicios chiar daca este consumat crud.
Cu toate acestea, înainte de a mânca somon crud, asigurați-vă că somonul este curat și proaspăt. Alegeți somon de înaltă calitate și tăiați-l cum trebuie. Carnea de somon care nu este tăiată corespunzător va îndepărta dulceața naturală a somonului, făcându-i chiar și un gust de pește atunci când este consumat.
