Alunele sunt adesea savurate ca gustare sau procesate în băuturi, gustări, până la înghețată. Aceste nuci sunt bogate în vitamine, minerale, proteine, fibre și grăsimi sănătoase. Nucile cu acest gust dulce s-au dovedit a avea multe beneficii pentru sănătate, care ar fi păcat dacă le-ați rata. Iată care sunt diversele beneficii ale alunelor pentru sănătatea ta.
Conținutul de nutrienți în alune
O uncie de alune (28 de grame) conține 176 de calorii și o varietate de nutrienți sănătoși, inclusiv:
- 4,7 g carbohidrați
- 4,2 g proteine
- 17 g grăsime
- 2,7 g fibre
- 1,7 mg mangan
- 4,2 mg vitamina E
- 0,2 mg tiamină
- 0,5 mg cupru
- 45,6 mg magneziu
- 0,2 mg vitamina B6
- 31,6 mcg folat
- 81,2 mg fosfor
- 1,3 mg de fier
- 4 mcg de vitamina K
- 190 mg potasiu
- 0,7 mg zinc
Alunele conțin, de asemenea, cantități semnificative de vitamina C, niacină și calciu.
Diverse beneficii ale consumului de alune
1. Bogat în antioxidanți
Primul beneficiu al alunelor este obtinut din continutul de antioxidanti din ele. Alunele sunt bogate în compuși fenolici, antioxidanți care pot ajuta la scăderea colesterolului din sânge și la tratarea inflamației. În plus, acești compuși sunt, de asemenea, benefici pentru sănătatea inimii și protejează împotriva cancerului. Antioxidanții sunt cunoscuți că protejează organismul de stresul oxidativ care poate deteriora celulele sănătoase, astfel încât să vă provoace dezvoltarea diferitelor tipuri de boli.
Un studiu de 8 săptămâni a arătat că persoanele care au consumat alune cu sau fără piele au redus semnificativ nivelurile de stres oxidativ din organism, comparativ cu cei care nu au consumat. Majoritatea antioxidanților din alune sunt concentrați în piele. De aceea se recomanda consumul intreg cu pielea.
2. Inimă sănătoasă
Nivelurile ridicate de antioxidanți și grăsimi sănătoase din alune de pădure le fac să contribuie la menținerea celulelor sănătoase și la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Citat de Healthline, un studiu realizat timp de o lună cu 21 de subiecți de cercetare a arătat că consumul de alune de pădure până la 18-20% din totalul aportului zilnic de calorii a avut un efect pozitiv asupra organismului.
Rezultatele au arătat că nivelurile de colesterol, trigliceride și colesterol rău (LDL) au fost reduse semnificativ. În plus, unii participanți au experimentat, de asemenea, îmbunătățiri ale sănătății cardiovasculare și inflamații în sânge.
Un alt studiu similar a arătat, de asemenea, același efect asupra sănătății inimii, care a arătat o scădere a nivelului de grăsime din sânge și o creștere a nivelului de vitamina E. În plus, cercetătorii au ajuns la concluzia că nivelul de acizi grași, fibre, antioxidanți, potasiu și magneziu in alune ajuta organismul.la normalizarea tensiunii arteriale.
3. Scăderea nivelului de zahăr din sânge
Într-un studiu din 2015 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, s-a afirmat că pacienții diabetici care au consumat alune de pădure au experimentat o scădere a lipidelor (grăsimilor) din sânge în comparație cu pacienții non-diabetici.
Alunele sunt bune și ca gustare pentru pacienții cu diabet, deoarece sursa de grăsime din ele este grăsimea sănătoasă, deci nu va contribui la creșterea în greutate. Nu numai că, un alt beneficiu al alunelor este că s-a dovedit că crește sensibilitatea la insulină. De asemenea, s-a demonstrat că conținutul ridicat de mangan și magneziu reduce riscul de diabet.
4. Menține sănătatea creierului
Vitamina E, manganul, tiamina, acidul folic și acizii grași cu conținut ridicat de alune sunt diverse ingrediente care pot îmbunătăți funcția cognitivă a creierului și pot ajuta la prevenirea bolilor degenerative mai târziu în viață. Nivelurile ridicate de vitamina E din alune de pădure au un rol important în prevenirea și tratarea bolilor precum Alzheimer, demență și Parkinson.
De asemenea, sa demonstrat că manganul joacă un rol major în activitatea creierului legată de funcția cognitivă. Tiamina însăși este de obicei menționată ca o vitamină nervoasă care joacă un rol în funcția nervoasă în întregul corp, inclusiv în creier. În timp ce conținutul de acizi grași și proteine ajută sistemul nervos și, de asemenea, ajută la depășirea depresiei.
Cercetările publicate în Nutritional Neuroscience demonstrează, de asemenea, că alunele vă pot face bătrânețea mai sănătoasă, îmbunătăți memoria și reduce anxietatea. Conținutul de folați din acesta este util și pentru încetinirea tulburărilor degenerative la vârstnici.
5. Scade riscul de cancer
Printre alte tipuri de nuci, alunele conțin cele mai mari proantocianidine antioxidante. Mai multe studii au arătat că acest compus antioxidant ajută la prevenirea și tratarea anumitor tipuri de cancer, deoarece ajută la protejarea organismului de stresul oxidativ.
În plus, alunele sunt bogate în vitamina E, care poate ajuta la protejarea celulelor de daune care pot provoca cancer. Conținutul de mangan din acesta ajută, de asemenea, la funcționarea unor enzime specifice care pot reduce daunele de stres oxidativ și pot reduce riscul de cancer. Mai multe studii au arătat, de asemenea, că extractul de alune poate fi benefic în tratamentul cancerului de col uterin, hepatic, de sân și de colon.
Puteți obține beneficiile alunelor incluzându-le în meniul de gustări. Cu toate acestea, ai grijă la consumul de alune dacă ai o alergie la nuci. Este o idee bună să-l consultați mai întâi pentru a vă asigura că aveți antecedente de alergii.
