Auzind cuvântul bacterii, oamenii își imaginează întotdeauna tot ce este rău și legat de boală. La urma urmei, luați antibiotice pentru a trata o infecție bacteriană. Bacteriile aflate în locuri greșite pot cauza probleme, dar există și bacterii bune care ne pot susține sănătatea. Bacteriile bune se numesc probiotice. De unde putem obține sursa de probiotice? În primul rând, trebuie să știm ce sunt probioticele.
Ce sunt probioticele?
Probioticele sunt microorganisme care pot ajuta la prevenirea și tratarea bolilor. Ajutarea sistemului digestiv și întărirea sistemului imunitar sunt cele mai populare utilizări ale probioticelor astăzi. Probioticele există în mod natural în corpul nostru. Cu toate acestea, puteți obține probiotice și din alimente, băuturi și suplimente.
Probioticele sunt cunoscute încă de la începutul secolului al XX-lea, unde Elie Metchnikoff, sau mai cunoscut ca părintele probioticelor, a descoperit că locuitorii din mediul rural bulgari pot trăi perioade foarte lungi de timp, chiar dacă trăiesc cu foame extremă și vreme rea. Elie teoretizează că au putut supraviețui manipulând microorganismele prezente în sistemul lor digestiv. Trucul este să consumi lapte acru care conține bacterii bune pentru corpul lor. De atunci, s-au făcut multe cercetări pentru a dezvolta descoperirile lui Elie în domeniul probioticelor.
Cum funcționează probioticele?
Cercetătorii încearcă să facă cercetări pentru a afla cum funcționează de fapt aceste bacterii. Iată câteva modalități prin care probioticele vă pot aduce beneficii sănătății:
- Când iei antibiotice, nu numai bacteriile rele sunt ucise, ci și toate bacteriile bune și rele sunt ucise. Prin consumul de alimente sau suplimente care conțin probiotice, corpul dumneavoastră va putea restabili bacteriile bune care au fost ucise.
- Probioticele vă pot ajuta corpul să echilibreze bacteriile bune și rele din organism, astfel încât corpul dumneavoastră să poată funcționa așa cum ar trebui.
Tipuri de probiotice
Există multe bacterii care pot fi clasificate ca probiotice. Toate aceste bacterii au utilizări diferite, dar aproape toate se încadrează în aceleași două grupe:
- Lactobacillus . Bacteriile din acest grup sunt probabil cele mai frecvente bacterii găsite în produsele probiotice. Bacteriile din acest grup sunt bacteriile pe care le găsiți în iaurt sau în alte alimente fermentate. Unele dintre bacteriile din această categorie pot preveni diareea și pot ajuta persoanele care au intoleranță la lactoză.
- Bifidobacterium . Bacteriile din acest grup se găsesc în mod obișnuit în alimentele pe bază de lactate. Bacteriile din această categorie pot ameliora simptomele unor boli precum sindromul colonului iritabil (IBS) sau tulburări ale sistemului digestiv.
Ce boli pot fi prevenite sau tratate cu probiotice?
Probioticele ajută alimentele pe care le consumați să fie digerate de sistemul dumneavoastră digestiv. Până acum, cercetătorii încă încearcă să observe ce boli sunt cel mai bine tratate cu probiotice. Unele dintre bolile pe care probioticele le pot ajuta sunt:
- sindromul colonului iritabil
- boala inflamatorie intestinală (IBD), care este inflamația intestinului gros și a intestinului subțire
- infecții diareice (pot fi cauzate de viruși, bacterii sau paraziți)
- diaree cauzată de antibiotice
Pe lângă faptul că au un efect asupra digestiei, probioticele pot avea un efect și asupra altor părți ale corpului, cum ar fi:
- eczemă boală de piele
- sănătatea urinei și a vaginului
- prevenirea alergiilor și febrei fânului
- sănătatea dentară și orală
Surse alimentare și băuturi de probiotice
Următoarele alimente sunt cunoscute ca fiind cele mai bune surse de probiotice și ar fi mai bine să le consumați zilnic pentru a menține sănătatea.
Iaurt
Una dintre cele mai cunoscute surse de probiotice și cea mai ușor de obținut este iaurtul, în special iaurtul de casă. Iaurtul este lapte suplimentat cu probiotice precum lactobacillus sau acidophilus. Dacă cumpărați de la supermarket, fiți atenți la ingredientele suplimentare care se găsesc în produsul cu iaurt.
Chefir
Kefirul este rezultatul laptelui de capră fermentat amestecat cu boabe de chefir. Pe lângă faptul că conține lactobacili și bacterii bifidus, chefirul este și bogat în antioxidanți.
Varză murată
Varza murată este fermentată din varză (puteți folosi și alte legume). Varza murată este bogată în probiotice care pot ajuta la reducerea alergiilor. Varza murată este, de asemenea, bogată în vitaminele B, A, E și C.
Tempe
Acest aliment, care este de obicei un meniu zilnic în Indonezia, este, de asemenea, bogat în probiotice. Derivat din boabe de soia fermentate, tempeh conține vitamina B12. Inclus ca mâncare vegetariană, tempeh poate fi servit și ușor prăjit, copt sau mâncat cu o salată.
Kimchi
Kimchi este versiunea asiatică a varzelor murate. Kimchi este verdeață de muștar fermentată sau alte legume și are gust sărat, acru și picant în același timp. Kimchi este de obicei servit cu alte alimente coreene. Pe lângă faptul că conține bacterii benefice, Kimchi conține și beta-caroten, calciu, fier și vitaminele A, C, B1 și B2.
Nu toată lumea poate consuma produse probiotice
În general, sursele de alimente și băuturi de probiotice sunt produse care sunt sigure pentru consum de către toată lumea. Cu toate acestea, persoanele cu probleme ale sistemului imunitar sau care au probleme grave de sănătate nu pot consuma produse probiotice. Consultați mai întâi dacă este sigur să consumați produse probiotice.
În anumite cazuri, unele dintre efectele secundare ale consumului de produse probiotice sunt dureri de stomac, diaree, balonare și gaze în timpul celor câteva zile în care începeți să luați produse probiotice. Uneori, alimentele probiotice pot provoca, de asemenea, alergii. Dacă vă confruntați cu oricare dintre lucrurile menționate mai sus, nu mai consumați alimente probiotice și consultați-vă medicul pentru verificări suplimentare.
CITEȘTE ȘI:
- Probiotice și prebiotice, care este diferența?
- Atenție, acesta este rezultatul consumului de prea multe probiotice
- Sunt băuturile probiotice sigure pentru copiii mici?
