Până acum, aproximativ 30% dintre locuitorii din Maluku și Papua încă folosesc sago ca aliment de bază în dieta lor zilnică. Puteți procesa sago în diferite forme, de la făină, zahăr și chiar orez sago. Fiind unul dintre alimentele de bază ale poporului indonezian, sago conține substanțe nutritive care sunt bune pentru organism. Așa că nu fi surprins dacă beneficiile sago pentru sănătate sunt foarte abundente. Consultați mai jos explicația completă.
Conținutul de nutrienți în sago
Conținutul cel mai nutritiv din sago este carbohidrații puri. Acești carbohidrați sunt incluși în categoria macronutrienților de care organismul are nevoie în cantități mari pentru energie și funcționarea creierului. Ca etalon, în 100 de grame de sago sunt:
- Energie: 355 kcal
- Proteine: 0,6 grame
- Grăsimi: 1,1 grame
- Carbohidrați: 85,6 grame
- Fibre: 0,3 grame
- Calciu: 91 miligrame (mg)
- Fosfor: 167 mg
- Fier: 2,2 mg
Sago nu conține multe vitamine și minerale, dar puteți găsi totuși puțin conținut din ambele în sago. În plus, deși sago nu este un aliment cu conținut scăzut de calorii și o sursă bună de proteine și fibre, conținutul de grăsimi saturate din sago este destul de mic.
Ei bine, acest lucru demonstrează că, privit în ansamblu, conținutul nutrițional din sago este încă relativ complet, deși cantitatea nu este prea mare.
Beneficiile sagoului pentru sănătate
După ce cunoașteți conținutul nutrițional din sago, iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale sago pe care ar trebui să le cunoașteți.
1. Oferă multă energie
Conținutul de carbohidrați în cantități mari din sago poate fi o alternativă excelentă ca supliment natural pentru creșterea energiei în organism. De exemplu, corpul tău are nevoie de multă energie pentru a se relaxa după un exercițiu intens.
Ei bine, acest sago are avantajul de a vă ajuta să refaceți energia pierdută. De fapt, sago poate crește producția naturală de glucozamină în organism, ceea ce poate îmbunătăți mișcarea generală a articulațiilor și recuperarea în jurul acesteia. Prin urmare, sago poate fi o alegere alimentară pentru sportivi sau persoane active fizic.
2. Preveniți bolile de inimă
Nivelurile ridicate de colesterol și trigliceride sunt doi factori de risc pentru boli de inimă. În comparație cu făina de tapioca, sago poate ajuta la menținerea nivelurilor de colesterol și trigliceride în limite rezonabile din sânge. Prin urmare, consumul de sago vă poate ajuta să preveniți bolile de inimă.
Motivul este că sago conține amiloză, un tip de amidon cu lanțuri de glucoză care durează mai mult pentru a se digera. Acest lucru face ca lanțul de glucoză să elibereze zahăr în organism într-o cantitate mai controlată. În acest fel, nivelurile de colesterol și trigliceride sunt menținute în mod normal.
Un studiu realizat în 2011 a demonstrat, de asemenea, că consumul de amiloză poate oferi beneficii pentru scăderea colesterolului și a grăsimilor din sânge. De fapt, conținutul de amiloză din sago poate controla și nivelul zahărului din sânge.
3. Fluidizarea sistemului digestiv
Consumul de sago are, de asemenea, beneficii pentru îmbunătățirea generală a sistemului digestiv. Din cele mai vechi timpuri, mulți oameni au folosit sago pentru a trata diverse afecțiuni digestive, cum ar fi balonarea, constipația, acidul gastric, ulcerul și alte tulburări digestive.
Motivul, sago conține fibre. Deși doar în cantități mici, conținutul de fibre are beneficiul de a accelera procesul digestiv, contribuind astfel la echilibrarea bacteriilor din intestine.
În plus, sago crește, de asemenea, producția de enzime digestive și mișcarea intestinală în general, protejând intestinele de uscare. De aceea, medicii prescriu de obicei sago pacienților cu gastroenterită sau vărsături, deoarece are un efect calmant și răcoritor asupra stomacului de la durere.
4. Îmbunătățiți sănătatea oaselor și articulațiilor
Deși conținutul de minerale din sago este relativ mic, puteți obține totuși beneficiile fierului, calciului și cuprului din consumul unuia dintre aceste alimente de bază. Conținutul de minerale din sago are beneficii în repararea oaselor și articulațiilor.
Prin urmare, nu este surprinzător faptul că consumul de sago poate preveni osteoporoza datorită efectului său de creștere a rezistenței și a densității osoase. Nu numai că, sago are și proprietăți de a crește producția de glucozamină, care afectează densitatea osoasă, flexibilitatea și mișcarea articulațiilor.
Aceste niveluri crescute de glucozamină pot determina o creștere a producției de cantități mici de lichid sinovial între teaca articulară și tendoane. Acest lucru pare să contribuie la creșterea flexibilității mișcării articulațiilor.
5. Îmbunătățiți performanța corpului în timpul exercițiilor fizice
Unul dintre beneficiile pentru sănătate ale sago, care este destul de proeminent, este creșterea fitnessului corporal, mai ales atunci când faci mișcare. De asemenea, un studiu a reușit să demonstreze că rezistența organismului în timpul exercițiilor a crescut cu 37 la sută.
Apoi, un alt studiu din 2016 a afirmat că consumul de terci din sago după 15 minute de ciclism poate crește performanța cu până la 4%. Puteți obține aceste beneficii din consumul de sago datorită conținutului său ridicat de carbohidrați.
