Ce preferi, mâncăruri care folosesc carne roșie sau carne albă? Indiferent de motivele tale pentru a alege carnea roșie sau carnea albă, până acum cele două tipuri de carne sunt încă în dezbatere cu privire la care este mai sănătos să mănânci. Cele două tipuri de carne pot fi observate într-adevăr diferența de culoare, dar sunt diferite în ceea ce privește conținutul nutrițional? Este carnea albă mai bună decât carnea roșie? Sau vice versa?
Este adevărat că carnea albă este mai sănătoasă decât carnea roșie?
Carnea roșie, care este tipul de carne care pare să aibă o culoare roșie din cauza pigmentului deținut de animal. Tipurile de animale cu carne roșie sunt vacile, caprele și bivolii. În timp ce carnea albă nu are la fel de mult pigment ca carnea roșie așa că arată mai albă și care include acest tip de carne care provine de la păsări și pește.
Deși arată diferit la culoare, aceste două tipuri de carne conțin diferiți nutrienți de care organismul are nevoie. De fapt, ambele sunt principala sursă de proteine pentru tine. Carnea albă și roșie au ambele niveluri ridicate de minerale, cum ar fi fier și zinc, care sunt importante pentru creștere și creșterea hemoglobinei - o substanță care joacă un rol în livrarea hranei către celulele organismului. Deci depinde de gustul tău dacă vrei să mănânci carne roșie sau carne albă.
Pot mânca carne roșie mai des decât carnea albă?
Desigur, toate lucrurile în exces vor fi rele și riscante pentru sănătate. La fel este și când mănânci prea multă carne de vită sau altă carne roșie – chiar dacă este pentru că îți place foarte mult. În mai multe studii, se afirmă că grupurile de oameni cărora le place să mănânce carne roșie prezintă un risc mai mare de boli coronariene, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și cancer.
Practic, s-a dovedit că carnea roșie are niveluri mai mari de colesterol și grăsimi saturate decât puiul sau peștele. În timp ce carnea albă, cum ar fi puiul și peștele, are o mulțime de acizi grași nesaturați și omega 3, care este bun pentru sănătatea inimii și poate preveni diferite boli degenerative. Deci, la ce trebuie să fii atent este frecvența și porția de mâncare atunci când mănânci carne roșie, deci nu există nicio interdicție de a nu mânca carne de vită, capră, bivol sau altele asemenea.
La ce ar trebui să fiu atent dacă vreau să mănânc carne roșie?
De fapt, nu contează dacă preferi carnea roșie decât carnea albă, dar ar trebui să fii atent la porția de carne pe care o consumi pentru a evita bolile de inimă din cauza nivelului tău ridicat de colesterol. Iată sugestii dacă doriți să mâncați carne de vită, capră sau altele asemenea:
- Dacă garnitura ta în acel moment era carne roșie, atunci asigură-te că porția de carne pe care o consumi este doar o porție sau echivalentă cu dimensiunea unei jumătăți de palmă.
- Alegeți tipul de carne care nu este grasă sau multă untură, deoarece o astfel de carne trebuie să conțină foarte mult grăsimi saturate. Muschiul, muschiul sau porțiunea rotundă de carne sunt de obicei scăzute sau fără grăsimi.
- Dacă mai există grăsime lipită de partea de carne pe care urmează să o consumați, mai întâi ar trebui să o fierbeți sau să o fierbeți la grătar, astfel încât grăsimea să se topească.
- Alegeți metode sănătoase de gătit, cum ar fi fierberea, sotarea sau grătarul. Evitați carnea prăjită pentru că va absorbi mai mult ulei.
Pentru cei dintre voi care suferă de boli de inimă sau doresc să slăbească, alegerea cărnii pigmentate roșii ca garnitură de fiecare dată când mănânci nu este un lucru bun. Într-adevăr, în acest caz, carnea de pasăre și peștele sunt mai bune decât carnea roșie. Dar atunci când mănânci carne albă precum puiul, ar trebui să eviți pielea și părțile grase, deoarece în aceste părți conținutul de grăsimi saturate este foarte mare.
