Trebuie să fii familiarizat cu orezul și orezul care este precursorul orezului alb. Cu toate acestea, nu mulți oameni știu că orezul are un strat protector numit tărâțe. De fapt, ce este tărâțele și există beneficii pentru sănătate?
Tărâțele de orez și tărâțele nu sunt la fel
Taratele de orez sunt un strat care protejeaza orezul, tocmai in endosperm. La prima vedere, tărâțele de orez sunt similare cu tărâțele cu o culoare maro deschis aproape potrivită. Acesta este ceea ce face dificil pentru mulți oameni să facă distincția între cele două.
Când orezul este măcinat sau măcinat pentru a produce orez, boabele sau tărâțele de orez vor elibera trei straturi de înveliș.
Primul strat este coajă, caracteristica pielii fiind cea mai tare și mai ascuțită. Al doilea strat este tărâțe ca prim deșeu de moara de orez. Apoi ultimul strat cel mai adânc este tărâțe sau alte denumiri, și anume Tărâțe de orez.
Dacă te uiți cu atenție, cea mai izbitoare diferență dintre tărâțe de orez și tărâțe este în textura lor. Când este atinsă, textura pielii de tărâțe este mai netedă decât pielea de tărâțe.
Conținutul nutrițional în tărâțe (tărâțe de orez)
Sursa: Indiamart Spre deosebire de tărâțele care sunt folosite mai des ca hrană pentru animale, tărâțele de orez pot fi consumate de oameni. Chiar și așa, folosesc și unii crescători de animale Tărâțe de orez ca hrană pentru animale.
Tărâțele de orez sunt un material natural care are potențialul de a fi dezvoltat în continuare ca hrană umană. Acest lucru este menționat într-un studiu al Universității Agricole Bogor (IPB) publicat de Jurnalul alimentar.
Conținutul de nutrienți în Tărâțe de orez- este o considerație puternică pentru această ipoteză. Motivul este că la 100 de grame (gr) de tărâțe de orez comestibile contribuie cu diferiții nutrienți de mai jos.
- Carbohidrați: 500 gr
- Proteine: 16,5 g
- Gras: 21,3 gr
- Fibră: 25,3 gr
- Vitamina B1: 3 mg
- Vitamina B2: 0,4 mg
- Vitamina B3: 43 mg
- Vitamina B5: 7 mg
- Vitamina B6: 0,49 mg
- Fier: 11 mg
- Zinc (Zinc): 6,4 mg
- Calciu: 80 mg
- Fosfor: 2,1 gr
- Potasiu: 1,9 g
- Sodiu: 20,3 gr
- Magneziu: 0,9 gr
Taratele de orez au un gust dulce distinctiv care este mai delicios. Gustul dulce al stratului de ambalare a orezului este ceea ce face ca prețul de vânzare să fie mult mai scump decât tărâțele.
Diverse beneficii ale tărâțelor de orez pentru sănătate
Mai jos sunt diferitele beneficii ale tărâțelor de orez: (Tărâțe de orez) pentru corpul pe care trebuie să-l cunoști.
1. Conținut ridicat de antioxidanți
Boala coronariană, cancerul și accidentul vascular cerebral sunt tipuri de boli cauzate de radicalii liberi. Pentru a combate efectele negative, este nevoie de antioxidanți care nu se obțin doar din organism, ci și din alimentația zilnică.
Taratele de orez se dovedesc a fi bogate in compusi antioxidanti care au potentialul de a alunga radicalii liberi.
Nu pe jumătate, există 8 tipuri de antioxidanți conținute în Tărâțe de orez și anume flavonoide, acizi fenolici, antociani, proantocianine, tocoferoli, tocotrienoli, y-orizanol, și acid fitic.
În mod unic, componenta pigmentului de culoare din orez afectează și cantitatea de antioxidanți din orez Tărâțe de orez. Se crede că tipurile de orez cu pigmenți roșii și negri conțin niveluri mai mari de antioxidanți decât orezul alb (nepigmentat).
2. Scăderea colesterolului ridicat
Tărâțe de orez raportat că ajută la scăderea nivelului ridicat de colesterol din sânge. Acest lucru se datorează compușilor antioxidanti gamma orizanol sau y-orizanol pe tărâțe.
La animalele experimentale care sunt obeze și dislipidemice, nivelurile de grăsime corporală care sunt prea mari pot fi reduse prin readucerea cantității de trigliceride, colesterol LDL „rău” și colesterol total la niveluri normale.
Conţinut gama orizanolajută la creșterea colesterolului HDL „bun”. Mai mult decât atât, suplimentare Tărâțe de orez Se crede că aportul zilnic poate pierde în greutate menținând în același timp nivelul colesterolului și al trigliceridelor.
chiar și așa Tărâțe de orez a continuat să crească nivelurile de HDL fără a modifica nivelurile de zahăr din sânge ale animalelor experimentale. Taratele din orezul nepigmentat (orezul alb) sunt considerate mai eficiente in echilibrarea nivelului de colesterol decat orezul pigmentat.
3. Preveniți atacul de cancer
Există diferite tipuri de cancer care pot ataca oamenii, cum ar fi cancerul de sânge, cancerul ovarian și cancerul de piele. Investigați o calibrare, acest strat de înveliș de orez poate ajuta la reducerea riscului de apariție a diferitelor tipuri de cancer.
Această concluzie a fost obținută datorită conținutului ridicat de componente bioactive și fibre alimentare din Tărâțe de orez. De exemplu, se crede că compușii peptidici și tocotrienolii prezenți în tărâțele de orez au un rol major în prevenirea dezvoltării cancerului hepatic.
La animalele experimentale cu cancer de piele stadiul 2, suplimentarea cu cicloartenol ferulat extras din Tărâțe de orez De asemenea, se crede că poate inhiba răspunsul inflamator asociat cu dezvoltarea bolii.
