El a spus că proteinele sunt bune pentru mușchi, chiar pot face mușchii mari și în formă dacă sunt cuplate cu exerciții fizice regulate. Nu numai că, proteinele sunt, de asemenea, prezentate ca o substanță pentru culturism care poate repara celulele deteriorate. Prin urmare, persoanele care sunt bolnave au nevoie de mai multe proteine. Ei bine, de fapt, cum, naiba, această proteină poate fi digerată și absorbită de mușchi în celulele corpului? Haide, înțelegeți procesul de digestie a proteinelor de la gură până la absorbția acestuia în țesuturile organismului!
Prezentare generală a proteinelor
Proteinele sunt unul dintre o serie de nutrienți importanți care contribuie cu diverse beneficii organismului. Pornind de la donarea de energie, construirea celulelor și țesuturilor corporale, repararea celulelor și țesuturilor deteriorate, întărirea sistemului imunitar și ajutarea la menținerea echilibrului fluidelor.
Sursele de proteine sunt împărțite în două, și anume de la animale (animale) și plante (legume). Puteți obține surse de proteine animale consumând carne roșie, pui, pește, ouă și produse lactate. În timp ce sursele de proteine vegetale pot fi obținute cu ușurință din nuci, grâu, semințe, tempeh, tofu, broccoli și altele.
Procesul de digestie a proteinelor de la gură la stomac
Poate te-ai întrebat cum proteinele pot face mușchii mari sau cum acești nutrienți repară celulele deteriorate. Deci, pentru a înțelege mai bine, să ne uităm la următorul flux de digestie a proteinelor.
1. Începând de la gură
Toate alimentele care intră în organism vor fi mestecate mai întâi în gură. Același lucru este valabil și pentru alimentele care conțin proteine. Scopul este de a produce forme mai mici și mai netede de alimente, astfel încât să ușureze procesul digestiv.
2. Digerat într-o formă mai mică în stomac
După ce textura alimentelor este complet zdrobită și netedă, alimentele vor fi înghițite și apoi vor intra în sistemul digestiv în stomac. Aici, stomacul începe să-și facă treaba creând un mediu acid care va activa enzima protează.
Proteinele continute de alimente, vor fi transformate de enzimele proteaze in forme mai mici, si anume aminoacizi. Nu se oprește aici, enzima pepsină, ca una dintre principalele enzime protează, va transforma și proteinele în dimensiuni mai mici, care sunt numite peptide.
3. Proteina este gata să fie absorbită în intestinul subțire
Dacă sarcina din stomac a fost finalizată, atunci aminoacizii vor intra în intestinul subțire, care este situat între stomac și intestinul gros. În același timp, pancreasul va elibera enzima bicarbonat, care este responsabilă pentru neutralizarea particulelor de acid care pot fi transportate din stomac.
Chiar dacă au fost descompuse în altele mai mici, aminoacizii și peptidele încă nu pot fi absorbite, ele trebuie digerate din nou în substanțe mai simple. Ei bine, acest proces necesită ajutorul enzimelor tripsină, chimotripsină și carboxipeptidază, pentru a descompune aminoacizii și peptidele.
În plus, cea mai simplă formă de proteine va fi absorbită de pereții intestinului subțire. În peretele intestinului subțire, există secțiuni numite vilozități și microvilozități care facilitează absorbția aminoacizilor.
După aceea, aminoacizii vor intra în sânge împreună cu alți nutrienți care au fost absorbiți și de intestinul subțire. Fluxul sanguin va trece prin toate celulele corpului și va distribui aminoacizi în părțile care au nevoie de el, inclusiv în celulele musculare.
Alte părți ale corpului participă și ele la digestia proteinelor
Procesul de digestie a proteinelor nu se bazează doar pe munca unei serii de sisteme digestive. Nervii și hormonii din organism au și ei un rol în transmiterea de semnale și reglarea activității organelor digestive, astfel încât acestea să-și îndeplinească sarcinile în funcție de funcțiile lor.
Să luăm, de exemplu, hormonul gastrină din stomac va stimula celulele din acesta să producă acid. În timp ce hormonul secretină joacă un rol în reglarea producției de enzime bicarbonate în pancreas. La fel și cu hormonul colecistochinină care va semnala pancreasului să elibereze enzime digestive, proteine și alți nutrienți.
Pe de altă parte, sistemul nervos al organismului poate ajuta de fapt procesul de digestie a proteinelor, oferind stimulare nervoasă care semnalează că există alimente care trebuie procesate în tractul digestiv. Stimularea nervoasă va ajuta la mutarea alimentelor dintr-un loc în altul în sistemul digestiv în funcție de etapele acestuia.
