Înainte de a fi utilizați ca aport alimentar, morcovii care au multe culori au fost folosiți mai întâi ca medicament. Într-adevăr, care sunt beneficiile morcovilor pentru sănătate? Haide, curățați bine beneficiile și conținutul morcovilor!
Nutriția morcovului
Sursa: Julie Daniluk Morcovii sunt un aliment bogat în nutrienți și plin de beneficii. Conform datelor Ministerului Sănătății indonezian, în 100 de grame de morcovi proaspeți, poți folosi 80% din tuberculi. Iată câteva dintre conținutul nutrițional al morcovilor pe care trebuie să le cunoașteți.
- Energie: 36 kcal
- Proteine: 1 gram
- Grăsimi: 0,6 grame
- Carbohidrați: 7,9 grame
- Fibre: 1 gram
- Vitamina A: 7,1 micrograme
- Tiamina (Vitamina B1): 0,04 miligrame
- Riboflavină (Vitamina B2): 0,04 miligrame
- Niacină (vitamina B3): 1 miligram
- Vitamina C: 18 miligrame
- Calciu: 45 miligrame
- Fosfor: 74 miligrame
- Fier: 1 miligram
- Sodiu: 70 miligrame
- Potasiu: 245 miligrame
- Cupru: 0,06 miligrame
- Zinc: 0,3 miligrame
Morcovii au, de asemenea, un conținut ridicat de antioxidanți, care este bun pentru organism. Aici sunt câțiva dintre ei.
- Beta caroten. Morcovii portocalii sunt foarte bogati in betacaroten. Procesul de absorbție de către organism va fi mai bun dacă morcovii sunt fierți.
- Alfa caroten. Pe lângă beta caroten, acești tuberculi colorați mai conțin și antioxidanți din vitamina A sub formă de alfa caroten.
- luteină. Morcovii care sunt galbeni, albi și gălbui sunt bogați în luteină. Este un antioxidant excelent pentru sănătatea ochilor.
- Licopen și antociani. Fructele și legumele roșii au o mulțime de licopen și antociani, în special morcovii roșii și violet.
- Poliacetilene. Este un compus bioactiv din morcovi care ajută la protejarea sănătății celulelor sanguine.
Beneficiile morcovilor pentru sănătate
Când te uiți la conținutul nutrițional, poți deja ghici dacă acest tubercul are beneficii abundente. Iată care sunt beneficiile pe care le puteți obține de la plantele numite latin: Daucus carota acest.
1. Reduce riscul de cancer
Cancerul începe cu formarea necontrolată a celulelor anormale. Deși nu previne în mod direct cancerul, unele alimente bogate în antioxidanți pot reduce riscul.
Morcovii conțin antioxidanți sub formă de caroten și licopen. Pe baza unui studiu din Jurnalul American de Nutriție Clinică, acești antioxidanți pot fi capabili să protejeze celulele organismului de posibilitatea apariției cancerului de sânge sau a leucemiei.
2. Scade tensiunea arteriala si protejeaza inima
Morcovii conțin fibre, potasiu și sunt complet cu antioxidanți precum licopenul. Se crede că acești nutrienți diferiți mențin tensiunea arterială stabilă. În plus, morcovii nu conțin colesterol rău, deci este bun pentru vasele de sânge.
Dacă tensiunea arterială este menținută, înseamnă că eviți hipertensiunea și bolile de inimă. Puteți obține aceste beneficii mâncând morcovi care sunt încă proaspeți, nu în formă de conserve.
3. Preveniți bolile și deteriorarea ochilor
Morcovii sunt cunoscuți pentru conținutul de vitamina A care este foarte bun pentru ochi. Aceste beneficii pot ajuta la prevenirea unui număr de probleme oculare, cum ar fi glaucomul, cataracta și tulburările de vedere, cum ar fi miopia, hipermetropia și astigmatismul.
De asemenea, celulele oculare nu sunt ferite de radicalii liberi. Radicalii liberi sunt molecule care pot provoca daune celulelor. Din fericire, antioxidanții sub formă de caroten și luteină din morcovi pot ajuta la prevenirea leziunilor oculare cauzate de acești factori.
4. Menține sănătatea creierului
Pe măsură ce îmbătrânești, funcția creierului va scădea. Această condiție este din nou legată de influența radicalilor liberi. Radicalii liberi fac de fapt parte din reacțiile chimice ale organismului, dar pot deteriora și celulele creierului și nervoase.
Unul dintre beneficiile beta-carotenului din morcovi este prevenirea impactului radicalilor liberi asupra creierului. Deși cantitatea este mică, beta-carotenul, care este un antioxidant puternic, poate fi capabil să inhibe declinul funcției creierului mai târziu în viață.
5. Curățați gura de bacterii
Pe lângă spălatul pe dinți, consumul anumitor legume vă poate proteja și dinții. Acest lucru se datorează faptului că atunci când mesteci legume fibroase puternice, cum ar fi morcovii, mușchii gingiilor sunt antrenați să devină mai puternici.
De asemenea, poate stimula glandele salivare să producă mai multă salivă. Saliva va curăța gura și dinții de resturile de mâncare care se lipesc. În acest fel, germenii nu cresc și nu provoacă carii.
6. Faceți pielea mai sănătoasă
Dacă aveți antecedente de probleme ale pielii, cum ar fi erupții cutanate sau psoriazis, consumul de suc de morcovi poate fi soluția naturală potrivită. Motivul este că vitamina C din morcovi încurajează formarea de colagen, un tip de proteină care este importantă pentru repararea țesutului pielii.
În plus, beta-carotenul din morcovi reduce, de asemenea, inflamația pielii, combate daunele solare și accelerează procesul de vindecare. În general, aceste legume rădăcinoase pot îmbunătăți aspectul pielii tale.
7. Ajuta la slabit
Dacă ești la dietă, consumul de suc de morcovi te poate ajuta să slăbești. Acest lucru se datorează faptului că morcovii sunt săraci în calorii și bogati în fibre. Mâncatul acestor tuberculi te poate sătura mai mult, fără a fi nevoie să dai corpului calorii suplimentare.
Morcovii pot crește, de asemenea, producția de bilă. Acest lucru poate crește rata metabolică deoarece organismul trebuie să transforme alimentele în energie. Pe lângă fibrele care te satură, mai ai și energie, chiar dacă nu ai mâncat.
Nu doar morcovi, iată alte 5 surse alimentare de vitamina A
Acordați atenție acestui lucru atunci când mâncați morcovi
Desi bogati in beneficii, morcovii nu trebuie consumati in exces. Când este consumat în cantități mari, beta-carotenul din morcovi poate face pielea să pară temporar gălbuie.
În plus, acordați atenție și aportului de vitamina A conținut în acesta. Excesul de vitamina A din organism poate provoca intoxicații, mai ales dacă luați medicamente care se bazează pe această vitamină, cum ar fi izotretinoina.
Unii oameni pot avea, de asemenea, reacții alergice după ce au consumat cantități mari de morcovi. Așadar, rămâi să mănânci morcovi cu moderație, astfel încât să poți culege beneficiile acestui aliment fără a experimenta niciun efect negativ.
