Nutriție

7 Beneficii ale consumului de ouă pentru sănătate |

Ouăle sunt printre cele mai versatile, ușor de preparat și delicioase ingrediente alimentare care le fac favorite. Datorită conținutului nutrițional aproape complet, ouăle sunt considerate și ca a super-aliment cu o multitudine de beneficii pentru sănătate.

Conținut nutrițional de ouă

Ouăle sunt alimente de origine animală care conțin aproape toți macro și micronutrienți. Albușurile de ou sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine B2, B6, B12 și seleniu. În timp ce gălbenușul de ou conține grăsimi, calorii, colesterol și mai multe tipuri de minerale.

Ouăle de pui de carne, de pui de crescătorie și de rață conțin cantități diferite de nutrienți. Cu toate acestea, toate trei sunt dominate în mod egal de proteine ​​și grăsimi și au o varietate de vitamine și minerale în anumite cantități.

Două ouă de găină cu o greutate de 100 de grame conțin nutrienții de mai jos.

  • Energie (calorii): 154 kcal
  • Proteine: 12,4 grame
  • Grăsimi: 10,8 grame
  • Carbohidrați: 0,7 grame
  • Calciu: 86 miligrame
  • Fosfor: 258 miligrame
  • Fier: 3 miligrame
  • Potasiu: 118,5 miligrame
  • Sodiu: 142 miligrame
  • Vitamina A: 104 micrograme
  • Tiamina (vitamina B1): 0,12 miligrame
  • Riboflavină (vitamina B2): 0,38 miligrame

Ouăle de găină conțin și vitamina B6, vitamina D, vitamina E, vitamina K și mineralul zinc în cantități suficiente. Nu numai atât, există și doi compuși antioxidanti numiți luteină și zeaxantină.

Beneficiile pentru sănătate ale ouălor

Consumul de ouă va oferi corpului dumneavoastră energia, proteinele și vitaminele de care are nevoie pentru a funcționa și a-și îndeplini funcțiile.

În plus, mai mulți nutrienți din ouă pot hrăni organismul și pot reduce riscul de îmbolnăvire. Mai jos sunt diferitele beneficii ale ouălor.

1. Formează țesuturile corpului și ajută la funcționarea acestora

Proteinele joacă un rol important în formarea, repararea și, practic, în aproape toate funcțiile celulare. Acești nutrienți sunt cei care alcătuiesc fiecare celulă și țesut care formează corpul uman, cum ar fi mușchii, creierul, circulația sângelui, oasele și multe altele.

Organismul are nevoie de proteine ​​pentru a desfășura procese metabolice, pentru a forma energie, pentru a vindeca rănile și pentru a produce hormoni. Consumul zilnic a unui ou ajută la furnizarea proteinelor necesare îndeplinirii acestei funcții.

2. Menține sănătatea ochilor

Ouăle conțin cei doi antioxidanți luteină și zeaxantina, care sunt benefice pentru sănătatea ochilor. Luteina și zeaxantina pe care le obțineți din ouă se colectează în mod normal pe retină și o protejează de daunele solare.

Unele studii vechi arată, de asemenea, că luteina și zeaxantina ajută la reducerea riscului de cataractă și degenerescență maculară. Ambele sunt boli care provoacă de obicei orbire la pacienții vârstnici.

3. Menține sănătatea creierului

Ouăle conțin colină, o substanță asemănătoare vitaminei B care este importantă în dezvoltarea creierului în timpul sarcinii. În celulele creierului uman, colina accelerează eliberarea proteinelor necesare în formarea memoriei și în alte câteva funcții ale creierului.

Studiile arată că persoanele care consumă multă colină tind să aibă abilități cognitive și memorie mai bune. Cel mai simplu mod de a obține beneficiile colinei este să mănânci ouă în fiecare zi.

4. Scăderea nivelului de colesterol rău

Ouăle conțin colesterol. Aportul de colesterol pe care îl obțineți din alimente, de obicei, nu crește nivelul de colesterol din sânge. Pe de altă parte, ouăle ajută la echilibrarea nivelului de colesterol din sânge.

Colesterolul din ouă are de fapt beneficiul de a transforma colesterolul rău în alte forme mai sănătoase de colesterol. Un studiu în Jurnalul medical britanic de asemenea, a demonstrat că nu există nicio relație între consumul de ouă și riscul de boli de inimă.

5. Ajută la scăderea riscului de boli de inimă

Pe lângă scăderea colesterolului rău, ouăle pot crește cantitatea de lipoproteine ​​de înaltă densitate (HDL) cunoscută sub numele de colesterol bun. Persoanele cu HDL ridicat au de obicei un risc mai mic de accident vascular cerebral și boli de inimă.

Conținutul nutrițional al mai multor tipuri de ouă este, de asemenea, îmbogățit cu acizi grași omega-3 care pot scădea trigliceridele din sânge. Scăderea nivelului de trigliceride va preveni formarea plăcii în vasele de sânge, care este precursorul bolilor de inimă.

6. Ajută la menținerea greutății

Consumul de ouă oferă propriile sale beneficii pentru cei dintre voi care slăbesc. Ouăle sunt bogate în proteine ​​și grăsimi, două surse mai bune de calorii decât carbohidrații simpli precum orezul sau alimentele cu zahăr.

Consumul de ouă vă poate menține sătul mai mult timp cu mai puține calorii. Adăugând ouă în meniul tău de mic dejun, vei avea mai multă energie și vei evita nevoia de a mânca în exces.

7. Intareste sistemul imunitar

Ouăle conțin o varietate de nutrienți care sunt importanți pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos. Unii dintre ei sunt aminoacizi care formează imunitatea, precum și antioxidanți, vitamina A, vitamina B12 și mineralul seleniu care își menține funcția.

În plus, membrana din jurul gălbenușului conține și glicopeptide sulfatate. Această substanță ajută la stimularea producției de macrofage, care sunt celule imunitare care protejează organismul de boli și infecții.

Lucruri la care ar trebui să fii atent înainte de a mânca ouă

Ouăle au multe beneficii, dar există câteva lucruri pe care trebuie să le iei în considerare înainte de a le consuma. În ceea ce privește limitele de aport, consumul unui ou în fiecare zi nu este o problemă pentru oamenii sănătoși. Acest obicei este de fapt bun pentru sănătatea ta.

Cu toate acestea, este diferit pentru persoanele cu diabet, boli de inimă, hipertensiune arterială sau care au probleme cu colesterolul din sânge. Puteți mânca în continuare ouă, dar cel mai bine este să le limitați la cel mult trei ori pe săptămână.

De asemenea, evitați să mâncați ouă dacă aveți alergii. Simptomele unei alergii la ou includ erupții cutanate, mâncărime și dureri abdominale. Nu ignora nici măcar simptomele ușoare, deoarece alergiile pot reacționa prost la unele persoane.

Pentru a asigura siguranța alimentelor, depozitați ouăle în frigider imediat ce le cumpărați. Nu depozitați ouăle la temperatura camerei și nu le spălați. Depozitarea și prelucrarea corespunzătoare vor menține beneficiile și calitatea ouălor.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found