Nutriție

4 beneficii ale tăițeilor Shirataki, o alternativă sănătoasă pentru cei cărora le place să mănânce tăiței

În prezent, consumul de tăiței shirataki este, fără îndoială, o tendință. Cum nu, acest tăiței nu este orice tăiței. Forma este într-adevăr ca fidea, vermicelli sau vermicelli, dar conținutul este cu siguranță diferit de celelalte. Ei bine, mulți spun că tăițeii shirataki sunt un aliment salvator pentru pierderea în greutate și menținerea sub control a nivelului de zahăr din sânge. Pentru a afla mai multe despre acest tip de tăiței, aruncați o privire la următoarea explicație.

Ce sunt tăițeii shirataki?

Fidea shirataki albă tind să fie limpede și sunt adesea numiți și fidea konjac. Acești tăiței shirataki sunt fabricați din glucomannan, un tip de fibră care provine din rădăcinile plantei konjac. Planta konjac crește în Japonia, China și părți din Asia de Sud-Est.

Spre deosebire de tăițeii obișnuiți care conțin o mulțime de carbohidrați, tăițeii shirataki conțin mai puțini carbohidrați. Carbohidrații din tăițeii shirataki sunt dominați de fibre; nu doar amidon sau amidon. Prin urmare, tăițeii shirataki au un conținut foarte scăzut de calorii.

Pe langa fibra de glucomanan, de obicei acesti taitei sunt amestecati cu apa si putin var, astfel incat taiteii sa se poata forma perfect. Cele trei amestecuri ale acestor ingrediente sunt apoi fierte, apoi formate în tăiței subțiri alungiți, sau unele au forma de orez.

Fidea Shirataki conțin multă apă. Chiar și 97% din conținutul de tăiței shirataki este apă, aproximativ 3% glucomanan și foarte puțin var.

În piață, există și tăiței shirataki care au fost creați, numele este tăiței shirataki tofu. Acești tăiței shirataki cu tofu conțin o cantitate mai mare de carbohidrați decât tăițeii shirataki originali.

Care sunt beneficiile tăițeilor shirataki?

1. Beneficiile tăițeilor shirataki te ajută să slăbești

Fidea Shirataki este o pierdere miraculoasă în greutate. Fibra de glucomanan din shirataki ajută de fapt la întârzierea golirii stomacului. Te simți sătul mai mult și ajungi să mănânci mai puțin și să-ți încetinești mișcările intestinale.

De fapt, nu există cercetări specifice asupra tăițeilor shirataki, dar cercetările privind conținutul de fibre de glucomanan din shirataki s-au făcut destul de multe.

Cercetările au descoperit că consumul de fibre de glucomanan timp de 4 săptămâni poate ajuta la scăderea hormonului foamei din organism, și anume grelina. Prin scăderea hormonilor foamei, organismul este mai capabil să reziste la mâncare.

Un alt studiu din revista Alternative Therapies in Health and Medicine a mai descoperit că persoanele care au consumat în mod regulat fibre de glucomanan timp de 4-8 săptămâni au pierdut 1,4-2,5 kg.

2. Ajuta la scaderea colesterolului

Fibrele au practic ca efect scăderea cantității de colesterol care circulă în sânge. Inclusiv, fibra de glucomanan prezentă în fidea shirataki.

Cercetătorii din revista Colegiului American de Nutriție raportează că glucomananul poate crește cantitatea de colesterol excretată în fecale. Asta înseamnă, mai mult colesterol din sânge, care poate fi excretat prin fecale de către această fibră. Cu cât se eliberează mai multe fibre, cu atât nivelul colesterolului din sânge este mai scăzut.

Un alt studiu din The American Journal of Clinical Nutrition a arătat că glucomananul poate reduce colesterolul rău (LDL) cu până la 16 mg/dL și trigliceridele cu până la 11 mg/dL. Prin urmare, consumul de tăiței shirataki este considerat o strategie de control al nivelului de colesterol din organism.

3. Fidea Shirataki previne constipatia

Beneficiile tăițeilor shirataki de această dată nu trebuie puse la îndoială, deoarece conținutul de fibre este destul de mare. Fibra de glucomannan conține polizaharide care pot ajuta intestinele să funcționeze mai bine.

Glucomannanul poate stimula creșterea bacteriilor bune în intestine. În acest fel, există mai multă activitate a bacteriilor bune în intestin. Mișcările intestinale devin, de asemenea, mai lin pentru eliminarea fecalelor. De fapt, administrarea de fibre de glucomanan este cunoscută pentru a ajuta la depășirea constipației severe la copii.

4. Fidea Shirataki sunt sigure pentru diabetici

Cercetările arată că fibra de glucomanan din fidea shirataki poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la reducerea riscului de rezistență la insulină.

Pentru că, fibra de glucomanan poate întârzia golirea stomacului, astfel încât nivelul zahărului din sânge și al insulinei care intră în sânge să crească încet, încetul cu încetul. Nu există un vârf brusc.

Chiar și de acum câțiva ani au descoperit în cercetări că persoanele cu diabet de tip 2 care au consumat fibre de glucomanan timp de 3 săptămâni au experimentat o scădere semnificativă a fructozaminei. Fructozamina este un marker sau indicator al glicemiei în ultimele 2-3 săptămâni.