Vitamina K este cunoscută pentru funcția sa în procesul de vindecare a rănilor. Cu toate acestea, știați că există mai mult de un tip de vitamina K în alimente și suplimente? Fiecare tip de vitamina K are chiar și propriile sale beneficii pentru corpul tău.
Cunoașteți fiecare tip de vitamina K
Vitamina K este împărțită în trei tipuri, și anume vitamina K1, K2 și K3. Vitaminele K1 și K2 se găsesc în mod natural în alimente. În schimb, vitamina K3 este produsă sintetic cu o funcție destul de diferită față de cele două tipuri anterioare.
Mai jos sunt diferențele dintre cele trei.
1. Vitamina K1 ( filochinonă )
Vitamina K1 este tipul de vitamina K pe care îl obțineți din dieta zilnică. Acest nutrient este cunoscut și ca filochinonă . Din întregul aport de vitamina K pe care îl consumați, aproximativ 75-90% este vitamina K1.
Oamenii au nevoie de aportul de vitamina K1 pentru a forma oase, pentru a efectua procesul de coagulare a sângelui și pentru a metaboliza vasele de sânge. În corpul tău, această vitamină funcționează prin întărirea unei proteine speciale care se leagă de calciu.
Această proteină funcționează cu trombocitele pentru a opri sângerarea atunci când sunteți rănit sau rănit. Corpul tau foloseste si aceasta proteina pentru a mentine densitatea osoasa si pentru a mentine rezistenta si flexibilitatea vaselor de sange.
Acest tip de vitamina K este produs de plante. Iată câteva legume pe care le poți consuma și conținutul lor de vitamina K1 pentru fiecare 80 de grame de legume fierte.
- Spanac: 889 micrograme
- Broccoli: 220 micrograme
- Frunze de ridiche: 529 micrograme
- Varză: 1.062 micrograme
- Broccoli: 220 micrograme
2. Vitamina K2 ( menachinonă )
Vitamina K2 are o structură chimică diferită de vitamina K1. Substanță cu alt nume menachinonă De asemenea, este împărțit în mai multe tipuri. Oamenii de știință le-au atribuit numerele MK-4 la MK-13 uitându-se la lungimea lanțurilor laterale.
Menachinonă joacă un rol în menținerea densității osoase. Această substanță ajută la funcționarea osteocalcinei, care este o proteină care leagă calciul de țesutul osos. Cu oase puternice, poți fi protejat de riscul de osteoporoză și fracturi.
Mai multe studii recente arată și alte beneficii ale vitaminei K2 pentru organism. Acești nutrienți ajută la menținerea unei inimi și a vaselor de sânge sănătoase, scad riscul de cancer și au potențialul de a reduce simptomele tulburărilor de anxietate.
Principalele surse de vitamina K2 sunt alimentele fermentate și produsele de origine animală. Menachinonă Subtipul MK-4 se găsește cel mai frecvent în produsele de origine animală, cum ar fi puiul, gălbenușurile de ou și untul. Mai jos este cantitatea de vitamina K2 din ea.
- Brânză tare: 76 micrograme
- Pulpe și pulpe de pui: 60 micrograme
- Brânză moale: 57 micrograme
- Gălbenuș de ou: 32 micrograme
Pe lângă alimentele de origine animală, produc și bacteriile din intestine menachinonă cu subtipurile MK-5 până la MK-13. Singurul tip de vitamina K care nu este produs de bacteriile intestinale este menachinonă cu subtipul MK-4.
3. Vitamina K3 ( menadione )
Vitamina K3, alias menadiona, este o vitamina sintetica care nu se gaseste in sursele naturale de hrana. În organismul viețuitoarelor, această vitamină va fi transformată în vitamina K2 cu ajutorul ficatului înainte de a putea fi utilizată.
Studiile anterioare au arătat că vitamina K3 este dăunătoare sănătății. Utilizarea suplimentelor menadione la om nu este recomandată deoarece poate crește riscul de afectare a ficatului și a celulelor roșii din sânge.
Chiar și așa, cercetările în laborator au relevat că menadione are proprietăți anticancerigene promițătoare. Această substanță este capabilă să distrugă celulele canceroase ale colonului și rectului, sânului și rinichilor prin activarea unei proteine speciale.
În plus, vitamina K3 are și proprietăți antibacteriene. Potrivit unui studiu din jurnal Investigații noi medicamente Această vitamină este capabilă să inhibe creșterea Helicobacter pylori, care este o cauză comună a infecțiilor gastrice.
Diferența dintre absorbția vitaminelor K1 și K2 în organism
Oamenii au nevoie de vitaminele K1 și K2 pentru a desfășura procesul de coagulare a sângelui, pentru a menține sănătatea oaselor și pentru a reduce riscul de boli de inimă. Deși ambele sunt importante, organismul absoarbe aceste două vitamine în moduri diferite.
Corpul absoarbe aproximativ 10% din vitamina K1 totală găsită în alimente. Între timp, un studiu din 2019 a arătat că corpul uman absoarbe de zece ori mai multă vitamina K2 decât alte tipuri de vitamina K.
Experții cred că acest lucru se datorează faptului că vitamina K2 se găsește mai frecvent în alimentele care conțin grăsimi. Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi, deci este mai bine absorbită atunci când este consumată cu alimente grase.
În plus, vitamina K2 are un lanț lateral mai lung decât vitamina K1. Astfel, vitamina K2 poate curge mai mult în sânge timp de zile, în timp ce vitamina K1 durează doar câteva ore în sânge.
Această circulație mai lungă permite țesuturilor corpului să folosească mai mult din vitamina K2. Între timp, vitamina K1 este transportată direct în ficat și procesată în alte scopuri.
Vitamina K este un nutrient cu multiple utilizări. Vitaminele K1 și K2 joacă multe roluri în sistemul organismului, în timp ce vitamina K3 este încă o substanță sintetică care nu a fost folosită ca supliment.
Deoarece funcția sa este atât de importantă, asigurați-vă că obțineți aportul de vitamina K din surse animale și legume verzi. Completați-vă meniul cu o varietate de alimente, astfel încât să obțineți un aport nutrițional echilibrat și să nu experimentați o deficiență de vitamina K.
