Consumul regulat de pește este o modalitate de a satisface nevoile de proteine în fiecare zi. Peștele cu cap de șarpe este unul dintre peștii obișnuiți de apă dulce care se găsesc în Indonezia. Aspectul este puțin înfricoșător, dar nu vă îndoiți de conținutul nutrițional al peștelui cu cap de șarpe, bine? Ei bine, vrei să știi care sunt beneficiile peștilor cu cap de șarpe? Consultați mai întâi articolul următor.
Conținutul de nutrienți în peștele cu cap de șarpe
Peștele cu cap de șarpe este o specie de pește de apă dulce care poate fi găsită mai ales în Asia de Sud-Est, inclusiv în Indonezia.
Specii de pești cu nume latine Channa striata cunoscuți ca pești răpitori care pradă pești, insecte și animale mici de apă în habitatul lor natural. În Indonezia, peștele cu cap de șarpe este cunoscut și sub diferite nume, cum ar fi bocek, aruan/haruan, blesteme, kabos și altele.
În engleză, peștele cu cap de șarpe este cunoscut ca cap de șarpe . Aceasta se bazează pe peștele cu cap de șarpe care are un cap care arată ca un șarpe, corp alungit și o culoare închisă.
Chiar dacă pare înfricoșător, pe baza datelor indoneziene despre compoziția alimentelor (DKPI), peștele cu cap de șarpe (la 100 de grame în stare proaspătă) conține nutrienți, cum ar fi:
- Apă: 79,6 grame
- Calorii: 80 kcal
- Proteine: 16,2 grame
- Gras: 0,5 grame
- Carbohidrați: 2,6 grame
- Fibră: 0,0 grame
- Calciu: 170 de miligrame
- Fosfor: 139 miligrame
- Fier: 0,1 miligrame
- Sodiu: 65 de miligrame
- Potasiu: 254 miligrame
- Cupru: 0,3 miligrame
- Zinc: 0,4 miligrame
- Retinol (Vit. A): 335 micrograme
- Tiamina (Vit. B1): 0,4 miligrame
- Riboflavină (Vit. B2): 0,2 miligrame
- Niacina (Vit. B3): 0,1 miligrame
Beneficiile peștelui de plută pentru sănătatea corpului
Potrivit mai multor studii, peștele cu cap de șarpe are un conținut nutrițional mai mare decât alte tipuri de consum de pește. Peștele cu cap de șarpe are un conținut de proteine de aproximativ 25,5 la sută. Această cantitate este mai mare decât conținutul de proteine de crap (16 la sută), lapte de pește (20 la sută), snapper (20 la sută) sau sardine (21,1 la sută).
Peștele cu cap de șarpe este renumit și pentru conținutul său de albumină, care este o proteină din plasma sanguină a cărei funcție este de a împiedica scurgerea lichidului din sânge în alte țesuturi. Această proteină ajută, de asemenea, la transportul diferitelor substanțe în organism, cum ar fi hormoni, vitamine și enzime.
Albumina are și alte beneficii pentru sănătatea corpului tău. Iată câteva proprietăți și beneficii surprinzătoare ale peștilor cu cap de șarpe pe care trebuie să le cunoașteți.
1. Ajută la creșterea și formarea mușchilor
Peștele cu cap de șarpe are un conținut de proteine mai mare decât alte specii de pești de apă dulce, cum ar fi somnul, crapul sau tilapia. Chiar și conținutul de proteine poate concura cu alte surse de proteine animale, cum ar fi carnea de vită, puiul sau ouăle.
Puteți obține aproximativ 16,2 grame de proteine mâncând 100 de grame de pește cu cap de șarpe. Încercați să îl comparați cu conținutul de proteine la 100 de grame de porție găsit în carnea de vită (17,5 grame), pui (18,2 grame) și ouă (12,4 grame).
Conținutul ridicat de proteine din peștele cu cap de șarpe are diverse proprietăți benefice pentru dezvoltarea organismului. Una dintre ele ajută la procesul de creștere și formare musculară în corpul tău.
2. Accelerează vindecarea postoperatorie a rănilor
Carnea de pește cu cap de șarpe are un conținut foarte mare de albumină. Trebuie să știți, albumina este un tip de proteină care are o multitudine de beneficii, dintre care unul este foarte important în procesul de vindecare a rănilor.
Un studiu realizat de cercetătorii din Makassar de la Universitatea Hasanuddin a descoperit că administrarea de capsule concentrate de pește cu cap de șarpe timp de 14 zile la 0,7 g/dl ar putea accelera vindecarea rănilor la pacienții postoperatori, inclusiv la rănile post-cezariană.
Conținutul de albumină al peștelui cu cap de șarpe va ajuta la creșterea nivelului de albumină din organism la normal. În timp ce se află la pacienții spitalizați, peștele cu cap de șarpe este util pentru menținerea valorilor albuminei, astfel încât să ajute procesul de vindecare.
3. Menține echilibrul fluidelor din organism
Substantele albumine au si functia de a mentine echilibrul fluidelor in organism. Dacă starea lichidului din corpul tău este redusă, proteina care intră în organism se va rupe astfel încât să nu poată funcționa normal.
În plus, albumina ajută, de asemenea, să împiedice scurgerea fluidelor din sânge în alte țesuturi ale corpului. Dacă corpul dumneavoastră nu are albumină (hipoalbuminemie), lichidul se poate scurge în alte țesuturi, cum ar fi ascita, care este o acumulare de lichid între mucoasa peretelui abdominal și organele interne.
În mod normal, 60% din plasma sanguină constă din albumină. Unul dintre beneficiile consumului de pește cu cap de șarpe este creșterea și menținerea nivelului de albumină din organism.
4. Îmbunătățirea malnutriției
Beneficiile peștelui cu cap de șarpe pot îmbunătăți, de asemenea, condițiile nutriționale precare cu care se confruntă sugarii, copiii mici, copiii și femeile însărcinate. Acest lucru este cauzat de o lipsă de albumină în organism (hipoalbuminemia), ceea ce face ca nutrienții să nu circule corect în organism.
Prin urmare, unul dintre riscurile în cazul în care organismul este lipsit de albumină este malnutriția sau tulburările de nutriție, în special la sugari și copii. Ei bine, consumul de pește cu cap de șarpe în mod regulat poate îmbunătăți această tulburare.
Cel puțin prin consumul a 100 de grame de porție de pește de plută, este suficient pentru a satisface diversele nevoi nutriționale zilnice care sunt foarte importante pentru sănătate.
5. Menține un sistem digestiv sănătos
Peștele cu cap de șarpe are o structură de carne mai moale, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la sănătatea sistemului digestiv.
Beneficii pentru menținerea digestiei deoarece carnea de pește cu cap de șarpe are o proteină de colagen mai mică decât conținutul de proteine conținut în carne. Peștele cu cap de șarpe are doar aproximativ 3 până la 5% din conținutul total de proteine de colagen.
Sfaturi pentru a mânca în siguranță peștele cu cap de șarpe
Văzând conținutul nutrițional deținut de peștele cu cap de șarpe, desigur, acest pește are un potențial mare de a fi folosit ca diverse produse procesate, cum ar fi mărunțit, nuggets, otak-otak și alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, pentru a beneficia pe deplin de peștele cu cap de șarpe, sunt necesare tehnici de gătit adecvate pentru a împiedica risipirea nutrienților din acesta.
Puteți face pește cu cap de șarpe ca sursă de proteine în dieta dvs. zilnică. Pe lângă satisfacerea nevoilor de proteine, este important să satisfaceți și alte nevoi nutriționale, cum ar fi carbohidrații, vitaminele, mineralele și grăsimile, pentru a rămâne sănătoși și echilibrați.
De asemenea, puteți utiliza conținut ridicat de proteine pentru un program de dietă. Cu toate acestea, ar trebui să vă consultați medicul sau nutriționistul pentru a obține sfatul potrivit în funcție de starea dumneavoastră.
