Cui îi place terciul de fasole verde? Pe lângă faptul că sunt făcute piure, aceste nuci bogate în vitamine sunt consumate de obicei sub formă de alte alimente, cum ar fi onde-onde sau bakpia. Cu toate acestea, știați conținutul și beneficiile fasolei verzi pentru sănătate?
Conținut de fasole verde
Fasolea verde este una dintre plantele care pot fi folosite pentru a înlocui consumul de orez. Această plantă este cunoscută și ca gram verde, doar fasole, gram de aur, și denumirea științifică Vigna radiata L.
Plantele de fasole mung prosperă și continuă să fie produse în China, Asia de Sud-Est și America de Sud. Nu e de mirare, având în vedere conținutul nutrițional și proprietățile atât de diverse.
Un pahar de fasole verde care cântărește 100 de grame vă poate oferi următorul conținut nutrițional.
- Energie: 323 kcal
- Proteine: 23 grame
- Grăsimi: 1,5 grame
- Carbohidrați: 56,8 grame
- Fibre: 7,5 grame
- Caroten (vitamina A): 223 micrograme
- Tiamina (Vitamina B1): 0,5 miligrame
- Riboflavină (vitamina B2): 0,15 miligrame
- Niacină (vitamina B3): 1,5 miligrame
- Vitamina C: 10 miligrame
- Calciu: 223 miligrame
- Fosfor: 319 miligrame
- Fier: 7,5 miligrame
- Potasiu: 816 miligrame
- Zinc: 2,9 miligrame
Beneficiile fasolei verzi
Fasolea verde este cea mai bună sursă de proteine, vitamine și minerale printre alte nuci. Există, de asemenea, antioxidanți și compuși vegetali numiți fitochimici, care pot oferi ambele beneficii de fasole verde de mai jos.
1. Scade riscul de boli de inima
Placa în artere și colesterolul din sânge sunt cele două cauze principale ale bolilor de inimă. Vestea bună, multe studii spun că consumul de fasole verde are potențialul de a reduce riscul de boli de inimă.
Antioxidanții vitexina și izovitexina din fasolea verde pot inhiba absorbția colesterolului și formarea țesutului adipos. În plus, antioxidanții protejează și vasele de sânge de deteriorarea radicalilor liberi și de formarea plăcii.
2. Scade colesterolul
Fasolea verde are beneficii pentru persoanele cu boli de inima și colesterol ridicat. Antioxidanții din acesta pot ajuta și la scăderea colesterolului total lipoproteine cu densitate joasă (LDL) și trigliceridele, care sunt colesterolul rău.
Experții bănuiesc că antioxidanții din fasolea verde pot declanșa producția de bilă, un fluid care descompune grăsimile și colesterolul în procesul digestiv. De asemenea, această substanță pare să prevină formarea depozitelor de grăsime în organism.
3. Beneficiile fasolei verzi în bolile hepatice
Ficatul poate fi afectat de infecții virale, consumul de alcool și o serie de boli. Cu toate acestea, un studiu în jurnal Nutrienți menționează că consumul de fasole verde poate reduce riscul de afectare a ficatului.
Fasolea verde are ca efect protejarea ficatului de leziunile cauzate de inflamatie si acumularea de grasime. De asemenea, s-a demonstrat că administrarea de suplimente de fasole mung reduce activitatea enzimelor hepatice, care sunt markeri ai afectarii acestui organ.
Alimente sănătoase recomandate pacienților cu hepatită
4. Scăderea tensiunii arteriale
Proteina din fasole verde nu numai că a ajutat la construirea mușchilor, dar are și proprietăți pentru persoanele cu hipertensiune arterială. Experții dezvăluie că această proteină poate inhiba activitatea enzimei de conversie a angiotensinei (ACE).
ACE este o enzimă care provoacă hipertensiune arterială. Multe medicamente pentru hipertensiune acționează prin inhibarea funcției acestei enzime. Investigați o calibrare, anumite proteine din fasolea verde pot funcționa, de asemenea, în același mod.
5. Intareste sistemul imunitar
Fasolea verde este bogată în polizaharide, care sunt carbohidrați complecși cu conținut ridicat de fibre. Studiile pe animale au arătat că polizaharidele extrase din fasole verde au beneficiul activării globulelor albe numite macrofage.
În plus, există și fitonutrienți (substanțe chimice naturale ale plantelor) care funcționează ca agenți anti-umflare. Fitonutrienții din arahide, care sunt înrudiți cu boabele de soia, sunt capabili să neutralizeze bacteriile, virușii și alți microbi care provoacă infecții.
6. Beneficiile fasolei verzi pentru sindromul premenstrual
Hormonii care fluctuează înainte de menstruație pot provoca simptome PMS. Pe lângă faptul că iei medicamente, poți depăși acest lucru și consumând fasole verde. Acest lucru se datorează faptului că fasolea verde este bogată în vitamina B1, vitamina B2 și acid folic.
Mai multe studii au descoperit că suplimentele de vitamine B și folați pot ameliora simptomele PMS. Acest lucru se poate datora faptului că ambele sunt elemente de bază ale substanțelor chimice din creier care joacă un rol în prevenirea simptomelor PMS.
7. Preveniți potențial cancerul
Multe studii anterioare au descoperit o legătură între consumul de nuci și beneficiile scăderii riscului a mai multor tipuri de cancer. Aceste beneficii pot proveni din conținutul de proteine, peptide și acizi fenolici, cum ar fi cei găsiți în fasolea verde.
Toate trei au potențialul de a preveni formarea și răspândirea cancerului în sistemul digestiv, sân și celule albe din sânge. Administrarea de extract de fasole mung poate preveni, de asemenea, formarea vaselor de sânge care devin căi alimentare pentru celulele canceroase.
Fasolea verde este un tip de leguminoase bogate în nutrienți și antioxidanți, deci are multe beneficii pentru sănătate. Puteți obține aceste beneficii pur și simplu adăugând aceste alimente în meniul dvs.
