Nutriție

Este făina de orez mai sănătoasă decât făina de grâu? •

Majoritatea gustărilor tradiționale indoneziene sunt făcute din făină de orez. Această făină, pe lângă faptul că are o textură mai fină decât făina de grâu, oferă și diverse beneficii pentru sănătate. tu stii! Haide, vezi diferitele beneficii ale acestei faini in articolul urmator.

Diferența dintre făina de orez și făina de grâu

Faina de grau este consumata cel mai frecvent zilnic datorita versatilitatii sale. Puteți folosi această făină pentru diferite tipuri de gustări, de la prăjituri, prăjituri, pâine și tăiței.

Făina de grâu este de culoare albă pură și este făcută din semințe de grâu măcinate până când textura este netedă. În timp ce făina de orez este făcută din orez brun măcinat fin sau orez alb.

Ei bine, pentru că sunt făcute din ingrediente diferite, conținutul nutrițional al fiecărei făini este și el diferit. Mai jos este diferența de conținut nutrițional dintre aceste două tipuri de făină.

Calorii

Una dintre cele mai izbitoare diferențe dintre făina de orez și făina de grâu este caloriile pe care le conțin. De fapt, ambele tipuri de făină sunt ambele bogate în calorii. Cu toate acestea, se știe că făina de orez are mai multe calorii decât făina de grâu obișnuită.

O cană de făină de orez economisește cel puțin 578 de calorii. în timp ce într-o cană de făină simplă, caloriile conținute în ea sunt de până la 400 de calorii. Vestea bună este că ambele făinuri au un conținut scăzut de grăsimi.

Carbohidrați

Caloriile din aceste două făinuri provin în principal din carbohidrați. În comparație cu făina obișnuită de grâu, făina de orez conține carbohidrați mai mari.

Într-o cană, făina derivată din orez conține 127 de carbohidrați, în timp ce făina de grâu conține 84 de grame de carbohidrați.

Fibră

Având în vedere că făina de grâu este făcută din grâu, conține mai multe fibre decât făina din orez. O cană de făină de grâu conține până la 12 grame de fibre. Departe de făina de orez care conține doar 4 grame de fibre.

Proteină

Făina de grâu conține puțin mai multe proteine ​​decât făina de orez.Se știe că o cană de făină de grâu conține aproximativ 16 grame de proteine, în timp ce făina din orez conține doar 9 grame de proteine.

Vitamine si minerale

În comparație cu făina de orez, făina de grâu conține mai multe vitamine și minerale.

O cană de făină de orez oferă doar 2% din aportul zilnic recomandat de calciu și 3% din aportul zilnic recomandat de fier.

Beneficiile făinii de orez pentru sănătate

Iată care sunt diversele beneficii pentru sănătate oferite de această făină.

1. Preveniți creșterea drastică a zahărului din sânge

După cum am menționat mai sus, această făină poate fi făcută din orez brun sau alb. De fapt, fiecare tip de orez folosit pentru a face făină conține nutrienți diferiți.

Dacă ți-e teamă că zahărul din sânge va crește drastic, poți alege făina care provine din orez brun în loc de orez alb. Deoarece orezul brun conține mai multe fibre și mai puțin zahăr decât orezul alb. Ca urmare, consumul de orez brun va fi mai bun pentru persoanele care doresc să-și limiteze aportul de zahăr.

2. Fara gluten

Făina de grâu conține o proteină numită gluten. Pentru cei dintre voi care sunt alergici la gluten, consumul de făină de grâu poate fi o problemă. Spre deosebire de făina de orez, care este de fapt fără gluten. Aceasta este cu siguranță o veste bună pentru persoanele care au antecedente de alergie la gluten și boala celiacă.

Boala celiacă este o afecțiune autoimună care atacă tractul digestiv. Dacă aveți această boală, consumul de alimente care conțin gluten va declanșa un răspuns al sistemului imunitar pentru a ataca țesutul sănătos din intestinul subțire.

În timp, această afecțiune poate deteriora mucoasa intestinului care, la rândul său, poate afecta procesul de absorbție a nutrienților importanți în organism (malabsorbție). Drept urmare, persoanele cu această boală sunt mai predispuse la apariția unor tulburări digestive, cum ar fi dureri abdominale, diaree, balonare și așa mai departe.

Reteta de faina de orez

Terci de măduvă

Acest terci legendar nu este niciodată gol de fani. Gustul savuros și dulce îi face pe plac multor oameni. Ești interesat să încerci să-ți faci propriul terci de măduvă? Iată rețeta.

Material pulpă:

  • 100 de grame de făină de orez
  • 250 ml lapte proaspăt de cocos
  • 4 frunze de pandan
  • 2 pahare cu apa
  • Sarat la gust

Ingrediente pentru sos:

  • 1 grăunte de zahăr brun, zdrobit
  • 3 frunze de pandan
  • Sarat la gust
  • Apă suficientă

Modul de a face:

  • Se amestecă făina, laptele de cocos, frunzele de pandan și sarea într-o cratiță. Adăugați apă și gătiți la foc mediu.
  • Continuați să amestecați toate ingredientele pentru a nu forma cocoloașe. Dacă se simte suficient de gros, opriți aragazul și puneți terciul într-un recipient.
  • Pentru sos, amestecați zahăr brun, apă, sare și frunze de pandan. După aceea, gătiți toate ingredientele la foc mediu. Așteptați până când zahărul se dizolvă sau fierbe.
  • Serviți terciul de măduvă luând aluatul și turnând peste el sosul de zahăr brun.
  • Terciul este gata de servit.

Reteta de tort Putu

Sursa: Ngalam.co

Această prăjitură putu, care este renumită pentru sunetul său distinctiv asemănător unui fluier, este una dintre deliciile culinare tradiționale ale Indoneziei. Procesul de realizare a acestui tort este, de asemenea, destul de unic, care este aburit în bambus și compactat.

Eits, nu folosiți numai bambus. Puteți face și această rețetă de prăjitură cu echipamentul pe care îl aveți acasă. Iata reteta:

Materiale necesare:

  • 200 de grame de făină de orez
  • 2 bucati de zahar brun, zdrobit
  • 6 frunze inteligente
  • cană cu apă
  • Sarat la gust
  • Nucă de cocos rasă după gust, mai întâi se fierbe la abur
  • Forma pentru tort
  • Filtru de sarma

Modul de a face:

  • Fierbe apa cu sare si frunze de pandan la foc mic. Așteptați să fiarbă și apoi lăsați deoparte până se încălzește ușor.
  • Pregătiți un recipient mare. Apoi amestecați mai devreme făina cu apa fiartă din frunzele pandan. Se amestecă până când aluatul devine ușor cocoloase.
  • Cerneți aluatul puțin câte puțin folosind o sită de sârmă până obțineți un bob fin de făină.
  • Umpleți jumătate din forma de tort cu făină fină. Apoi puneți suficient zahăr brun pe ea. După aceea, acoperiți din nou cu făină fină și compactați.
  • Încinge tigaia pentru abur. Asezati apoi pe tava forma care contine deja aluatul de prajitura. Se fierbe la abur aproximativ 20-39 de minute la foc mic.
  • Serviți prăjitura puti împreună cu nucă de cocos rasă.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found