Nutriție

Care sunt funcțiile proteinelor pentru organism? |

Proteinele includ nutrienți necesari metabolismului și sănătății corpului. Acești nutrienți pot fi obținuți din alimente, fie din surse animale sau vegetale. Într-adevăr, care este funcția proteinelor și care sunt sursele acestui nutrient?

Care este funcția proteinelor?

Proteina este un nutrient cu funcția principală de a repara țesutul celular, astfel încât să poată funcționa corect. Acești nutrienți se găsesc în tot corpul, inclusiv oase, piele, mușchi și păr. Se poate spune că aproximativ 20% din corpul uman este format din proteine.

Una dintre cele mai importante funcții ale proteinelor este de a produce enzime și hormoni pentru a ajuta la menținerea funcției celulelor și organelor din organism.

Enzimele acționează prin declanșarea reacțiilor chimice și a hemoglobinei care transportă oxigenul în sânge, în timp ce hormonii vor menține organismul sănătos și nu se îmbolnăvesc ușor.

În plus, proteinele au și o funcție de a construi celule și țesuturi în organism, de a stimula sistemul imunitar și de a repara celulele deteriorate ale corpului.

Proteinele constau din blocuri de construcție numite aminoacizi. Există aproximativ 20 de tipuri de aminoacizi, dintre care 9 sunt esențiali, în timp ce restul de 11 sunt neesențiali. Aminoacizii pot fi produși de organism fără a fi nevoie de aportul alimentar.

Din păcate, aminoacizii produși de organism sunt neesențiali, așa că trebuie să îi luați din alte surse pentru a obține aminoacizii esențiali.

Cei nouă aminoacizi esențiali constau din:

  • histidina,
  • izoleucina,
  • leucina,
  • lizina,
  • metionină,
  • Fenilalanină,
  • treonina,
  • triptofan și
  • valină.

Puteți obține toate aceste tipuri din consumul de alimente care conțin proteine ​​​​animale și vegetale.

Nevoile zilnice de proteine ​​ale fiecărei persoane sunt diferite. De obicei, adecvarea proteinelor pentru femei este de 56-69 de grame pe zi, în timp ce bărbații au nevoie de 62-66 de grame pe zi.

Cu toate acestea, această regulă poate fi ajustată din nou în funcție de vârsta ta. Nevoile pentru copii sunt de obicei mai mici decât pentru adulți.

Din ce alimente pot fi obținute acești nutrienți?

Mai jos sunt diverse tipuri de alimente pe care le puteți consuma ca sursă de proteine ​​care se împart în două tipuri, și anume proteine ​​animale și proteine ​​vegetale.

Sursa de proteine ​​animale

Aminoacizii din proteinele animale sunt aminoacizi completi esentiali. Structura sa este aproape similară cu aminoacizii din organism. Între timp, sursele alimentare de proteine ​​vegetale nu au aminoacizi esențiali la fel de completi ca aminoacizii din proteinele animale.

De aceea, cea mai bună valoare de absorbție a aminoacizilor este cea care provine din surse de hrană pentru animale. Ce alimente din surse animale sunt bune pentru tine?

1. Ouă de găină

Ouăle sunt o sursă de alimente de origine animală care conțin vitamine, minerale, grăsimi sănătoase și antioxidanți. Un ou de gaina contine 6 grame de proteine ​​si 78 de calorii.

2. Pui slab și carne de vită

Pieptul de pui este foarte ușor de gătit, cu condiția să-i gătești corect. Conținutul de proteine ​​​​din 1 piept de pui fără piele este de 53 de grame, în timp ce carnea de vită este de 22 de grame.

3. Branza de vaci

Acest tip de brânză este făcută din lapte de vacă și tinde să aibă un conținut foarte scăzut de grăsimi și calorii. Această brânză conține calciu, fosfor, seleniu, vitamina B2 și vitamina B12. O cană de brânză de vaci cu 2% grăsime conține 27 de grame de proteine ​​și 194 de calorii.

4 Iaurt și lapte

Iaurtul și laptele sunt alimente care au un gust delicios, au o textură moale și sunt bogate în nutrienți. 170 de grame de iaurt conțin 17 grame de proteine ​​și 100 de calorii. În timp ce o ceașcă de lapte cu 1% grăsime conține 8 grame de proteine.

5. Ton

Tonul are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, așa că este bine de mâncat. Ca și alți pești, tonul conține substanțe nutritive care sunt bogate în acizi grași omega-3. 1 uncie de ton conține 30 de grame de proteine ​​și 157 de calorii.

Sursă de proteine ​​vegetale

Nu mai puțin decât sursele de hrană obținute de la animale, sursele de proteine ​​vegetale din plante precum soia, fasolea și diverse alte nuci au, de asemenea, multe funcții.

Sursele de proteine ​​vegetale au funcția de a reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2, de a menține greutatea și de a reduce riscul de boli de inimă. De unde puteți obține acest nutrient?

1. Migdale

Migdalele sunt unul dintre cele mai populare tipuri de nuci, deoarece conțin nutrienți importanți, inclusiv fibre, vitamina E, mangan și magneziu. Conținutul de proteine ​​din migdale este de 6 grame pe 1 uncie.

2. Grâu

Grâul este, de asemenea, cel mai sănătos aliment, deoarece conține o mulțime de fibre bune, magneziu, mangan, vitamina B1 și câțiva alți nutrienți. Conținutul de proteine ​​​​conținut în grâul crud este de 13 grame și 303 calorii.

3. Linte

Lintea este o sursă nutritivă de hrană, fiecare cană conţinând 18 grame de proteine, oferind un aport de 230 de calorii. În plus, lintea este o sursă bună de fibre și minerale precum fier, fosfor, tiamină și acid folic.

4. Broccoli

Broccoli este o legumă care conține 2,8 grame de proteine ​​în fiecare cană. În plus, broccoli este bogat în vitamina C și vitamina K care pot reduce riscul de cancer.

Ce se întâmplă când organismul nu are proteine?

După cum am explicat mai sus, acești macronutrienți au multe beneficii pentru organism. Dacă organismul nu are proteine, atunci vor apărea mai multe probleme de sănătate.

S-ar putea să vă îmbolnăviți mai ușor. Pentru că, atunci când aportul de proteine ​​este lipsit, producția de globule albe va scădea. Ca rezultat, organismul devine mai susceptibil la infecția cu germeni și viruși care poartă boli.

În plus, lipsa acestei substanțe va face ca rana să dureze mai mult să se vindece. Acest lucru se poate întâmpla, deoarece proteinele sunt necesare pentru vindecarea celulelor deteriorate și pentru construirea de țesut și piele noi.

În plus, deficiența acestui nutrient poate provoca probleme ale pielii uscate, unghii terne și unghii ușor de spart, modificări ale texturii părului, părului care cade mai ușor.

7 tipuri de proteine ​​din organism și fiecare funcție

De fapt, unii oameni au edem. Edemul este o acumulare de lichid în țesuturile și cavitățile corpului care provoacă umflături.

Această afecțiune apare deoarece proteina care ar trebui să ajute la reglarea și menținerea echilibrului fluidelor din organism nu este disponibilă. Această umflare apare adesea la nivelul abdomenului, mâinilor, gleznelor și picioarelor.

După ce știi cât de importante funcționează proteinele în organism, trebuie să faci față nevoilor zilnice. Dar din nou, împlinirea alimentației trebuie făcută cu moderație, fără a fi excesivă.

Excesul de proteine ​​poate fi, de asemenea, periculos. O dietă bogată în proteine, care conține multă carne roșie și cantități mari de grăsimi saturate, vă expune un risc mai mare de a dezvolta pietre la rinichi, boli de inimă și cancer de colon.

Prin urmare, consumă alimente proteice în cantități care se potrivesc nevoilor organismului tău.