Sarea de Himalaya sau sarea de Himalaya de culoare roz a devenit recent populară în rândul publicului. De fapt, conținutul de sare de Himalaya este aproape același cu cel de sare de masă. Sarea de Himalaya are multe beneficii, dar are și pericole. La fel ca sarea obișnuită de masă, dacă este consumată în exces. Consultați următoarea recenzie.
Care este diferența dintre sarea de Himalaya și sarea de masă?
Sarea de Himalaya este zăcăminte de sare gemă din Himalaya care sunt recoltate din cea mai mare mină de sare din lume numită Mina de sare Khewra din Pakistan. Sarea a fost descoperită pentru prima dată în 320 î.Hr. când un cal a lins sarea. Mai târziu, sarea a fost folosită de guvernul Mughal și a devenit populară în lume.
Culoarea roz a sării de Himalaya provine din cantitatea sa mică de conținut de oxid de fier. Citat de pe site-ul web al Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, sarea de Himalaya este similară cu sarea de mare, care este mai puțin procesată și rafinată. De aceea, cristalele de sare de Himalaya par mai mari. În plus, această sare roz conține și cantități mici de minerale, inclusiv fier, calciu, potasiu și magneziu.
Mai detaliat, un articol publicat pe site-ul Universității McGill, menționează că sarea de Himalaya constă în 87% clorură de sodiu și 13% din alte minerale.
Între timp, sarea de masă este extrasă de obicei din zăcămintele de sare subterane. Aceste săruri sunt în mare parte procesate pentru a îndepărta mineralele și de obicei conțin aditivi pentru a preveni aglomerarea. Majoritatea sării au adăugat iod, un nutrient important care ajută la menținerea unei tiroide sănătoase.
Sarea de masă este cunoscută și sub denumirea de clorură de sodiu (NaCl). Aromele alimentare utilizate ca liant constă din 40% sodiu și 60% clorură. Sarea funcționează și ca un conservant alimentar, deoarece bacteriile nu se pot dezvolta în conținut ridicat de sare.
Care sunt pericolele consumului excesiv de sare de Himalaya?
Site-ul web Queensland Health spune că orice tip de sare, inclusiv sarea de Himalaya, este încă periculoasă. Dacă creșteți aportul de sare de Himalaya pentru a culege beneficiile mineralelor pe care le conține, vă puneți în pericol.
Iată care sunt pericolele care te pot pândi dacă consumi prea multă sare de Himalaya:
1. Risc de boală
Consumul prea multă sare, inclusiv sare de Himalaya, va reprezenta un pericol de creștere a cantității de sodiu din celule și de perturbare a echilibrului fluidelor. O creștere a volumului de sânge înseamnă că face ca inima să lucreze mai greu.
În timp, munca suplimentară și presiunea pot înțepeni vasele de sânge, ceea ce poate duce la boli precum:
- Tensiune arterială crescută
- Infarct
- accident vascular cerebral
Școala de Sănătate Publică de la Harvard spune că există o mulțime de dovezi care arată că consumul de prea multă sare, inclusiv sare de Himalaya, este dăunător pentru sănătatea inimii, a vaselor de sânge și a rinichilor. Sarea poate fi, de asemenea, dăunătoare pentru sănătatea oaselor.
2. Conține radioactivitate care este dăunătoare pentru organism
Sarea de Himalaya conține o mulțime de minerale, dar în cantități foarte mici. Deși conține minerale care sunt benefice pentru organism, mineralele din sarea de Himalaya pot fi și dăunătoare.
Unele dintre mineralele din sarea de Himalaya sunt toxice și radioactive, care sunt de fapt inutile și potențial dăunătoare. Nutrienții nesănătoși, cum ar fi mercurul, arsenul, plumbul și taliul sunt conținute în sarea de Himalaya. Există și elemente radioactive, cum ar fi radiul, uraniul, poloniul până la plutoniu.
După cum se știe, radiațiile pot provoca cancer, chiar dacă le consumi în cantități mici. Cu toate acestea, în cazul sării de Himalaya, sunt încă necesare cercetări suplimentare cu privire la pericolele mineralelor și radioactivitatea din aceasta.
3. Mai scumpă decât sarea de masă
Pericolele suplimentare ale sării de Himalaya s-ar putea să nu vă afecteze în mod direct sănătatea. Cu toate acestea, este posibil să suportați costuri suplimentare pentru sare, care de fapt nu diferă mult de sarea obișnuită de masă.
Cum este ghidul pentru consumul de sare pentru sănătate?
Următoarele sunt recomandări ale Organizației Mondiale a Sănătății cu privire la consumul de sare:
- Pentru adulti: Consumați mai puțin de 5 grame de sare (o linguriță) pe zi
- Pentru copii: Consumul de sare pentru copii este ajustat la aportul maxim de sare al adulților pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 2-15 ani, în funcție de nevoile lor energetice.
- Toată sarea consumată, indiferent dacă este sarea de Himalaya sau de altă natură, trebuie să fie iodată sau „fortificată” cu iod, care este esențial pentru dezvoltarea sănătoasă a creierului la fetuși și copiii mici, precum și pentru maximizarea funcției mentale la oameni în general.
Conținutul de sodiu din sarea de Himalaya sau sarea de masă poate fi dăunător sănătății, dintre care una este creșterea tensiunii arteriale.
Câteva sfaturi pe care le puteți face pentru a reduce consumul de sare, inclusiv sarea de Himalaya, includ:
- Evitați alimentele procesate. Orice lucru care este instantaneu și etichetat „rapid și ușor” poate conține sodiu.
- Mănâncă mai multe fructe și legume. Când cumpărați fructe sau legume congelate, alegeți-le pe cele fără sare adăugată sau sos adăugat.
- Dacă mâncați la un restaurant, cereți sare separată. Nu trebuie să adăugați sare la alimentele care au fost condimentate.
- Citiți întotdeauna etichetele. Acordați atenție ambalajelor alimentelor procesate, precum burgeri sau hot dog, deoarece aceste alimente sunt ambalate cu sodiu.
- Cumpărați gustări fără sare. Vă recomandăm să consumați gustări care nu conțin sare.
- Adăugați condimente în mâncare în loc de sare. Acest lucru este pentru a evita impactul negativ asupra conținutului de sare, fie sare de Himalaya, fie altă sare. Condimentele nu vor crește tensiunea arterială și au multe beneficii antiinflamatorii.
- Căutați alți înlocuitori de sare pentru a adăuga aromă mâncărurilor dvs. Anumiți înlocuitori de sare conțin mai mult potasiu decât sodiu.
- Anumiti înlocuitori de sare pot să nu fie buni pentru persoanele cu boli de rinichi. Prin urmare, discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră despre înlocuitorul de sare potrivit pentru dumneavoastră.
