Nutriție

7 Beneficii ale varzei pe care este păcat să le ratezi |

Cu siguranță nu ești străin de varză sau de varză. Această legumă este de obicei procesată ca un meniu alimentar zilnic. La fel ca majoritatea legumelor, principalul conținut nutrițional al varzei este fibrele care sunt completate cu vitamine și minerale. Desi pare simplu, nutrientii continuti de varza sunt foarte speciali deoarece pot oferi diverse beneficii pentru sanatate. Care sunt beneficiile varzei?

Conținutul nutrițional al varzei

Legume cu nume latine Brassica Oleracea Acesta este de obicei un fel de mâncare delicios pentru legume, prăjiți, supă de legume sau salată de legume.

Varza este cunoscută în mod obișnuit pentru culoarea sa verde pal. Cu toate acestea, există și alte soiuri de varză cu diferite culori, texturi și forme, cum ar fi varza mov, varza sayoy și varza napa.

Nu este inferior altor tipuri de legume, fiecare tip de varză contribuie cu o multitudine de nutrienți importanți organismului.

Conform datelor nutriționale descrise de datele indoneziene despre compoziția alimentelor, 100 de grame (g) de varză sau varză conține următorul conținut nutrițional:

  • Energie: 51 de calorii (Cal)
  • Proteine: 2,5 gr
  • Carbohidrați: 8 g
  • Fibre: 3,4 g
  • Vitamina C: 16 miligrame (mg)
  • Calciu: 100 mg
  • Vitamina B1: 0,4 micrograme (mcg)
  • Potasiu: 100 mg
  • Sodiu: 50 mg
  • Vitamina B2 (Ribovlavin): 0,1 mg
  • Niacină: 0,2 mg

Din acest conținut nutrițional, se poate observa că varza conține în principal fibre, vitamine și minerale precum potasiul. Ca legumă, varza este, de asemenea, bogată în vitamina C.

Cu toate acestea, varza este bogată și în macronutrienți, cum ar fi carbohidrați și proteine.

În plus, există câteva alte ingrediente care completează, de asemenea, nutriția verzei, și anume fier, acid folic, vitamina K și antioxidanți sub formă de polifenoli și sulf.

Diverse beneficii ale varzei pentru sănătate

Pe lângă faptul că este delicioasă și ușor de procesat, varza oferă diverse beneficii pentru sănătate pe care este păcat să le ratezi.

Pe baza conținutului nutrițional, următoarele sunt câteva dintre beneficiile pe care le puteți obține prin consumul de varză:

1. Netezeste sistemul digestiv

Nu trebuie să ne îndoim, diverse tipuri de legume, inclusiv varza, sunt o sursă de fibre care sunt utile pentru susținerea activității sistemului digestiv.

Cu toate acestea, nu vă înșelați, dintre cele 2 tipuri de fibre disponibile, varza este clasificată drept fibre insolubile.

Fibrele din varză nu se amestecă direct cu apa când intră în organism, ci vor intra mai întâi în tractul digestiv pentru a ajuta la digerarea alimentelor.

Potrivit cercetărilor publicate în Jurnalul Mondial de Gastroenterologie, sFibrele insolubile funcționează în general mai bine la digerarea alimentelor decât fibrele solubile.

Fibrele insolubile pot, de asemenea, ajuta la netezirea mișcării fecalelor în intestine pentru a preveni constipația sau mișcările intestinale dificile.

2. Menține funcția inimii

Varza mov conține un compus antioxidant numit antociani despre care se crede că reduce riscul de boli cardiovasculare.

Acest lucru este dovedit și de un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică.

Studiul afirmă că creșterea aportului de alimente care conțin antociani s-a dovedit că reduce tensiunea arterială, precum și riscul de tulburări ale arterelor coronare.

În plus, alți compuși antioxidanți, și anume polifenolii, care au un conținut ridicat de varză, sunt, de asemenea, eficienți în menținerea funcției inimii.

Polifenolii pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la prevenirea formării trombocitelor.

Mâncare sănătoasă pentru pacienții cu boli de inimă, plus cum să o procesăm

3. Preveniți cancerul

Conținutul ridicat de vitamina C din varză nu numai că ajută la satisfacerea nevoilor nutriționale zilnice, dar are și beneficiul de a proteja organismul de atacurile radicalilor liberi.

Radicalii liberi sunt molecule instabile care pot deteriora celulele corpului și pot declanșa diverse boli, inclusiv cancerul.

Nu numai că, varza conține compuși sulforafan despre care se crede că funcționează ca un antioxidant, astfel încât să poată îndepărta celulele canceroase.

Compus sulforafan constatat că are un efect pozitiv în inhibarea acţiunii enzimelor histon deacetilază (HDAC). Aceste enzime sunt implicate în formarea celulelor canceroase în organism.

Cu toate acestea, până acum cercetătorii încă testează beneficiile sulforafan conținută de varză în inhibarea dezvoltării celulelor canceroase.

4. Scăderea tensiunii arteriale

Tensiunea arterială crescută este un factor de risc major pentru bolile coronariene și accident vascular cerebral. Alimentele cu sare (sodiu) pot crește tensiunea arterială.

În schimb, alimentele bogate în potasiu sunt benefice pentru controlul tensiunii arteriale.

Ei bine, varza conține suficient de mult potasiu, astfel încât să poată ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Potasiul este responsabil pentru eliminarea excesului de sodiu din organism prin urină.

Ca urmare, tensiunea arterială crescută va scădea lent.

De fapt, diferite tipuri de varză sunt la fel de eficiente în scăderea tensiunii arteriale. Cu toate acestea, soiurile de varză violetă conțin cea mai mare cantitate de potasiu decât alte tipuri de varză.

5. Creier sănătos

Varza este o legumă despre care se știe că este eficientă în menținerea funcției cognitive optime a creierului odată cu vârsta.

Conținutul nutrițional din varză poate ajuta la îmbunătățirea fluxului sanguin către creier. Fluxul fluid al sângelui va face mai ușor pentru creier să-și amintească, să absoarbă și să proceseze informațiile.

Academia de Nutriție și Dietetică recomandă chiar și varza celor care doresc să aibă amintiri puternice la bătrânețe.

6. Ameliorează inflamația

Beneficiile acestei varze provin din continutul variat de antioxidanti pe care il are.

sulforafan și este un tip de antioxidant din varză care acționează ca un agent antiinflamator.

Antioxidanții pot ajuta la combaterea inflamației în curs de desfășurare în organism, inclusiv a celor cauzate de infecții.

În plus, consumul regulat de varză ajută organismul să detecteze mai ușor inflamația care apare.

Cu cât organismul detectează mai devreme o zonă inflamată sau infectată, cu atât sistemul imunitar va lucra mai repede pentru a vindeca inflamația.

7. Ajută procesul de vindecare a rănilor

Diverse tipuri de vitamine completează, de asemenea, conținutul nutrițional al varzei. Una dintre ele care are un rol important este vitamina K1.

Vitamina K1 este un tip de vitamina K care provine din legume. O bucată de varză are cel puțin 85% din necesarul zilnic de vitamina K.

În organism, vitamina K are un rol important în procesul de coagulare a sângelui. Vitamina K poate declanșa funcția enzimelor de a închide rănile pentru a preveni riscul de sângerare.

Având în vedere recenziile de mai sus, există multe beneficii găsite în varză. Chiar și așa, nu ar trebui să mănânci varză în exces.

Varza este bună pentru sănătate, în special pentru digestie, dar dacă mănânci prea multă varză te poate face de fapt umflat și greață.

Consultați-vă din nou cu medicul dumneavoastră sau cu nutriționistul despre cât de mult aportul de varză este adecvat pentru starea dumneavoastră de sănătate.