Nu doar tuberculul, ci și frunzele arborelui de manioc pot fi folosite. De obicei, frunzele de manioc sunt procesate în feluri de mâncare din lapte de cocos, cum ar fi frunzele de manioc. Acest meniu alimentar este foarte gustos și savuros. Din păcate, dacă aveți anumite probleme de sănătate, aceste alimente din lapte de cocos ar trebui de obicei evitate. Dacă chiar vrei să mănânci frunze de manioc fără lapte de cocos, ar trebui să încerci câteva dintre următoarele rețete de frunze de manioc.
Conținutul nutrițional al frunzelor de manioc
Pe lângă orez, maniocul este un aliment de bază în mai multe regiuni din Indonezia, cum ar fi Cimahi. Pe lângă tuberculi, frunzele pot fi folosite și ca garnitură delicioasă. Începând de la legume proaspete și legume complementare în bucătăria restaurantului Padang.
Frunzele de manioc, cunoscute și sub numele de frunze de manioc, au forma unui deget. În comparație cu frunzele de spanac, frunzele de manioc au o textură fibroasă și sunt destul de greu de zdrobit când sunt consumate. În plus, gustul frunzelor de manioc este, de asemenea, ușor amar, deci nu este potrivit dacă se face supă cu sos limpede. De aceea, frunzele de manioc sunt mai des făcute în rețetele de lapte de cocos.
Potrivit datelor alimentare ale Ministerului indonezian al Sănătății, frunzele proaspete de manioc conțin diferiți nutrienți, de la proteine, grăsimi, fibre, vitamine și minerale esențiale de care organismul are nevoie.
În 100 de grame de frunze de manioc conțin o proteină totală de 6,2 grame. Conținutul de proteine din frunze este mult mai mare decât în rădăcini. În plus, frunzele de manioc conțin și diverse tipuri de aminoacizi, cum ar fi lizină, izoleucină, leucină, valină și multe arginine care nu sunt comune la alte plante cu frunze verzi.
Conținutul de fibre din frunzele de manioc poate crește, de asemenea, creșterea bacteriilor bune în intestine și vă poate preveni constipația. Apoi, frunzele de manioc sunt, de asemenea, dotate cu vitamine B, vitamina C, calciu, potasiu, fosfor, zinc și fier, care sunt bune pentru sănătatea organismului.
Reteta sanatoasa de frunze de manioc fara lapte de cocos
De obicei, frunzele de manioc sunt procesate cu lapte de cocos suplimentar pentru a-l face mai savuros. Cu toate acestea, nu vă faceți griji, vă puteți bucura în continuare de această frunză de manioc fără lapte de cocos, într-adevăr. Haide, aruncă o privire la câteva rețete sănătoase și delicioase din frunze de manioc fără lapte de cocos.
Frunze de manioc sotate si hamsii
Sursa: Pinterest Reteta de frunze de manioc pe care o poti incerca acasa si anume manioc prajit si hamsii. Acest fel de mâncare poate fi o garnitură pentru prânzul tău. Pentru a face acest fel de mâncare, urmați pașii de mai jos.
Ingrediente care trebuie preparate
- 7 catei de usturoi tocati marunt
- 4 catei de usturoi tocati marunt
- 3 sau mai mulți ardei iute roșii și ardei iute mari
- 1 segment de galangal zdrobit
- 2 foi de dafin
- Sare si zahar dupa gust
- 1 frunză de tei kaffir pentru ca mâncarea să miroasă mai bine
- 2 legături de frunze de manioc
- 1 uncie hamsii mici
Modul de a face
- Separați frunzele de manioc de tulpini și spălați-le bine.
- Apoi fierbeți frunzele de manioc timp de 10 minute în apă clocotită.
- Scoateți frunzele de manioc și stoarceți astfel încât apa să se irosească și tăiați frunzele în mod natural, astfel încât să fie ușor de mâncat.
- Încinge ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa roșie și albă, ardeii iute, frunza de dafin și frunzele de tei. Se calesc pana cand toate condimentele par ofilite.
- Se adauga apoi frunzele de manioc si se da putina apa sa nu se arda.
- Se adauga sare si zahar dupa gust si se amesteca bine. După ce frunzele par ofilite, scoateți maniocul sotat și serviți pe o farfurie.
Omletă din frunze de manioc
Sursa: Berry Kitchen Dacă utilizați de obicei spanac, îl puteți înlocui cu frunze de manioc. Acest meniu poate fi consumat la micul dejun sau la prânz. Cum să o faci este destul de ușor, ca și cum să faci o omletă obișnuită. Haide, urmează rețeta de omletă din frunze de manioc de mai jos.
- 4 ouă
- 80 de grame de frunze de manioc care au fost fierte moi și tăiate în bucăți mici
- 1 lingura de faina
- 1/2 lingurita zahar
- Sare si bulion dupa gust
- 1 ardei iute mic (puteți adăuga mai mult dacă doriți să fie mai picant)
- 1 ceapa primavara tocata marunt
- 1 tulpină de țelină tocată mărunt
- 2 catei de usturoi si 4 catei de ceapa rosie zdrobita fin
Modul de a face
- Spargeți ouăle într-un castron.
- Adăugați ceapa feliată, ardei iute, frunze de manioc, condimente și făină. Apoi, amestecați amestecul de ouă până la omogenizare.
- Încinge puțin ulei de măsline la foc mediu. Încercați să folosiți o tigaie antiaderentă care poate fi folosită înainte și înapoi, astfel încât să fie ușor de gătit pe ambele părți.
- Cand s-a rumenit, scoatem ouale si servim pe o farfurie.
Chips de frunze de manioc
Sursa: Bucătăria Arhanei Trebuie să fii familiarizat cu chipsurile de manioc, nu? Deci, ce se întâmplă dacă folosești frunzele pentru a face chipsuri? Nu fi surprins, această rețetă de chip de frunze de manioc poate fi gustarea ta în timpul zilei. Haide, urmați pașii pentru a o face mai jos.
Ingrediente care trebuie preparate
- 160 de grame de făină de orez
- 40 de grame de făină de tapioca
- 1 ou, doar partea albă
- 1 buchet de frunze de manioc
- 400 ml apă
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper praf
- 3 catei de usturoi
- 3 alune
- 1 lingurita coriandru
- 1 lingurita supa de pui
Modul de a face
- Separați frunzele de manioc de tulpini și spălați-le bine. Apoi fierbeți frunzele de manioc în apă clocotită până când apa devine verde.
- Scoateți și stoarceți frunzele de manioc să se usuce. Apoi separați fiecare foaie și puneți-o într-un recipient.
- Pasați usturoiul, nuca lumânătoare, coriandru și ardeiul până la omogenizare.
- Cerneți făina de orez și tapioca, adăugați condimente. si apa, apoi amestecati pana se omogenizeaza.
- Adăugați fiecare frunză de manioc în aluat și prăjiți în ulei de măsline. Asigurați-vă că căldura nu este prea mare și întoarceți chipsurile înainte și înapoi până când sunt fierte uniform.
