Creveții sunt una dintre resursele abundente de apă din Indonezia. Pe lângă faptul că sunt consumați ca garnituri, creveții pot fi folosiți și ca alte produse prelucrate, precum pasta de creveți sau biscuiți. Pe lângă faptul că sunt delicioși, care sunt beneficiile și conținutul nutrițional al creveților? Este periculos dacă mănânci prea mulți creveți? Să ne uităm la următoarele recenzii.
Conținutul de nutrienți în creveți
Se poate spune că creveții sunt consumați mai mult de diferite grupuri în comparație cu crabii sau homarii. Pe lângă faptul că este delicios, prețul creveților este de obicei mai accesibil decât cei doi.
Există doi termeni pentru creveți în engleză și anume crevetă și creveți . Aceste două tipuri de creveți au caracteristici fizice diferite, dar norii tind să fie greu de distins.
Crevetă include tipuri de creveți jerbung ( Penaeus merguiensis ) și creveți rebon ( Acetes indicus ). În timp ce creveții se referă la tipul de creveți uriași ( Macrobrachium rosenbergii ) și creveți tigru ( Penaeus monodon ). Deci, conținutul acestor două tipuri de creveți este diferit?
Ei bine, pe baza datelor indoneziene despre compoziția alimentelor (DKPI), la 100 de grame de creveți jerbung există substanțe nutritive, cum ar fi:
- Apă: 75,0 grame
- Calorii: 91 kcal
- Proteine: 21,0 grame
- Gras: 0,2 grame
- Carbohidrați: 0,1 grame
- Fibră: 0,0 grame
- Calciu: 136 de miligrame
- Fosfor: 170 de miligrame
- Fier: 8,0 miligrame
- Sodiu: 178 miligrame
- Potasiu: 222,4 miligrame
- Cupru: 0,30 miligrame
- Zinc: 1,3 miligrame
- Retinol (Vit. A): 18 micrograme
- Beta caroten: 4 micrograme
- Tiamina (Vit. B1): 0,01 miligrame
- Riboflavină (Vit B2): 0,40 miligrame
- Niacina (Vit. B3): 3,7 miligrame
- Vitamina C: 0,0 miligrame
Între timp, în 100 de grame de creveți tigru puteți obține conținut nutrițional, cum ar fi:
- Apă: 85,5 grame
- Calorii: 56 kcal
- Proteine: 11,4 grame
- Gras: 0,6 grame
- Carbohidrați: 1,2 grame
- Fibră: 0,0 grame
- Calciu: 30 de miligrame
- Fosfor: 20 de miligrame
- Fier: 0,3 miligrame
- Sodiu: 190 de miligrame
- Potasiu: 210 miligrame
- Cupru: 0,40 miligrame
- Zinc: 0,8 miligrame
- Beta caroten: 0,0 micrograme
- Tiamina (Vit. B1): 0,14 miligrame
- Riboflavină (Vit B2): 0,0 miligrame
- Niacina (Vit. B3): 0,1 miligrame
Beneficiile creveților pentru sănătatea corpului dumneavoastră
Unul dintre beneficiile consumului de creveți este că este bogat în proteine, dar sărac în grăsimi. În carnea de creveți, puteți obține, de asemenea, conținut de minerale, cum ar fi calciu, potasiu și fosfor, precum și o sursă bună de vitamina A și vitamina E.
Grăsimea din creveți este în general sub formă de grăsimi nesaturate, care sunt bune pentru organism. Grăsimile nesaturate pot ajuta la creșterea nivelului de colesterol bun din sânge.
La fel ca și alte alimente marine, creveții conțin și acizi grași omega-3. Acizii grași naturali omega-3 pot reduce inflamația și riscul de boli de inimă
Departamentul Agriculturii din SUA recomandă consumul a minimum 8 uncii – sau aproximativ 227 de grame – de fructe de mare proaspete, gătite de mai multe ori pe săptămână.
1. Ajuta la slabit
Dacă urmați o dietă bogată în proteine pentru a pierde în greutate, puteți folosi creveții ca sursă de hrană pentru acest program de dietă.
Pe langa faptul ca sunt bogati in proteine, crevetii contine si vitamina D si fier, care cresc leptina in organism. Prin creșterea nivelurilor de hormon leptina din corpul dumneavoastră, poate reduce foamea și apetitul.
Fiți conștienți de următoarele 3 riscuri dacă urmați o dietă bogată în proteine
Conținutul ridicat de iod din creveți poate interacționa și cu glanda tiroidă pentru a-i accelera activitatea. Acest lucru vă poate ajuta eforturile de a pierde în greutate, evitând în același timp diverse boli, precum gușa și tulburările autoimune.
2. Reduce riscul de boli ale inimii și vaselor de sânge
Creveții au un compus carotenoid numit astaxantina și are proprietăți antioxidante puternice. Jurnal Medicamente marine a explicat că astaxantina are proprietăți antiinflamatorii și, prin urmare, are potențial ca agent terapeutic în bolile cardiovasculare.
Conținutul ridicat de acizi grași omega-3 din creveți are, de asemenea, funcția de a crește nivelul de colesterol bun (HDL) și de a preveni placa în vasele de sânge. Acest lucru poate reduce și mai mult riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.
Chiar și așa, trebuie să fii atent dacă mănânci creveți care au un conținut ridicat de colesterol. Consultați-vă medicul sau nutriționistul înainte de a începe să îl luați.
3. Previne efectele îmbătrânirii premature
Antioxidanții puternici pe care îi puteți găsi în creveți, cum ar fi astaxantina, au o multitudine de beneficii pentru sănătate.
Astaxantina poate ajuta la reducerea semnelor de îmbătrânire prematură a pielii asociate cu lumina soarelui și UVA. Ambele sunt principalele cauze ale ridurilor, pistruilor și arsurilor solare ( arsuri solare ).
Puteți adăuga creveți în dieta zilnică sau săptămânală. Conținutul nutrițional din creveți poate ajuta la înfrumusețarea pielii și la scăderea fețelor bătrâne dacă le consumați în mod regulat.
4. Îmbunătățiți funcția creierului
Beneficiile conținutului ridicat de fier în creveți pot ajuta procesul de legare a oxigenului în hemoglobină. Aceasta servește la creșterea fluxului de oxigen de la plămâni către toate țesuturile corpului, dintre care unul este către creier.
Funcția creierului va crește dacă organismul primește aportul de oxigen, ceea ce este dovedit prin îmbunătățirea capacității de înțelegere, a performanței memoriei și a concentrării.
În timp ce la femeile însărcinate, dezvoltarea creierului la făt este influențată și de aportul de iod, care joacă un rol în producerea hormonilor tiroidieni. Manual de comportament, alimentație și nutriție a explicat că deficitul de iod matern poate provoca stări de hipotiroidism.
Hipotiroidismul
Hipotiroidismul din prima lună de sarcină poate crește riscul de anomalii de neurodezvoltare la făt. Prin urmare, femeile însărcinate sunt sfătuite să îndeplinească aportul de iod de 250-300 micrograme pe zi sau de două ori necesarul zilnic normal.
5. Previne riscul de osteoporoza
Pe lângă un conținut foarte ridicat de proteine, creveții sunt dotați și cu o serie de minerale importante, cum ar fi fosfor, calciu și potasiu.
Calciul și fosforul sunt cunoscute în mod obișnuit ca minerale care ajută organismul să evite scăderea calității oaselor, a masei osoase și a rezistenței osoase, care sunt principalele simptome ale osteoporozei.
În plus, potasiul poate ajuta și la prevenirea osteoporozei, ajutând la absorbția calciului în organism și reducând nivelul de calciu care este risipit prin urină.
Pericolul dacă mănânci prea mulți creveți
Deși are diverse beneficii pentru sănătatea organismului, nu este bine dacă mănânci mulți creveți. Există diverși factori de risc pentru a mânca prea mulți creveți, mai ales dacă suferi de probleme de sănătate precum cea de mai jos.
1. Creșteți nivelul colesterolului din organism
Creveții conțin proteine care sunt bune pentru organism. Cu toate acestea, consumul de creveți este riscant în unele cercuri, deoarece conține niveluri ridicate de colesterol.
Dacă consumați 3,5 uncii - sau aproximativ 99 de grame - de creveți într-o singură masă, acesta poate furniza aproximativ 200 de miligrame de colesterol total pentru organism. De fapt, Departamentul Agriculturii din SUA recomandă nu mai mult de 300 mg de colesterol total pe zi pentru persoanele cu sănătate bună.
Colesterolul ridicat poate crește riscul de boli de inimă și tulburări ale vaselor de sânge, această cifră poate depăși deja rația de aport de colesterol pentru o zi întreagă. Consultați-vă medicul cu privire la limita consumului zilnic de colesterol.
2. Creste riscul de cancer mamar
Creveții pe care îi consumați pot fi produse de export care au trecut prin procesul de expediere, așa că trebuie să utilizați anumiți conservanți. Un conservant numit 4-hexilresorcinol este un aditiv folosit în mod obișnuit pentru a preveni decolorarea creveților.
8 tipuri de aditivi în fast-food și efectele lor asupra sănătății
Cercetare publicată de Societatea Americană de Chimie a constatat că conservantul 4-hexilresorcinol conține și xenoestrogeni. Această substanță are un efect dovedit asupra creșterii riscului de cancer de sân la femei și reducerea numărului de spermatozoizi la bărbați.
Un studiu publicat Sănătatea mediului în 2012, a constatat, de asemenea, că expunerea mediului la xenoestrogeni este asociată cu mai multe pericole de cancer, cum ar fi cancerul pulmonar, renal, pancreatic și cerebral.
3. Declanșează hipertensiunea arterială
Creveții sunt una dintre sursele alimentare care conțin suficient de mult sodiu. În 100 de grame de creveți conține 180-200 de miligrame de sodiu. Pentru comparație, o linguriță de sare conține 2.000 de miligrame de sodiu.
Dacă adaugi sare în meniul de creveți, ar trebui să fii mai atent. Acest lucru se datorează faptului că doar un pic de sodiu în plus vă poate face să depășiți limita zilnică recomandată. Consumul prea mult de sodiu poate crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), boli de inimă și osteoporoză.
Permenkes nr. 28 din 2019 recomandă limitarea aportului de sodiu pentru adulți la 1.500 de miligrame pe zi. Asta nici măcar nu contează dacă mănânci alte garnituri.
Pe lângă aceste trei pericole, consumul de creveți poate provoca și reacții alergice pentru unele persoane. Dacă aveți simptome de alergie, adresați-vă medicului dumneavoastră pentru tratament imediat.
