Majoritatea oamenilor procesează de obicei doar albușurile și gălbenușurile ouălor pentru consum. Coaja de ou ajunge în fundul coșului de gunoi. Dar poate, după ce ai citit acest articol, vei începe să fii interesat să încerci gustări cu coajă de ou. Știi, cojile de ouă sunt comestibile?
Desigur! Așadar, nu aruncați cojile de ou rămase de la gătirea prânzului. De asemenea, verificați diferitele beneficii ale cojilor de ou, care sunt bune pentru susținerea sănătății corpului.
Ce se află într-o coajă de ou?
Textura tare a cojii de ou este făcută din carbonat de calciu, cea mai comună formă de calciu. Calciul în sine este unul dintre mineralele importante de care avem nevoie pentru ca organismul să funcționeze întotdeauna corect.
O coajă de ou conține aproximativ 40% calciu. Jumatate din aceasta coaja de ou singura poate satisface necesarul zilnic de calciu al adultilor, care este de 1.000 mg pe zi.
Pe lângă calciu, cojile de ou conțin și alte minerale, inclusiv stronțiu, fluor, magneziu, seleniu și proteine. Toți acești nutrienți joacă, de asemenea, un rol în menținerea sănătății oaselor.
Diverse beneficii pentru sănătate ale cojilor de ouă
1. Satisfaceti necesarul zilnic de calciu
Conținutul de calciu din cojile de ou este absorbit mai repede de organism decât suplimentele de calciu de pe piață. Acest lucru este dovedit de studiile la șobolani și porci.
Pe lângă menținerea oaselor și a dinților puternici, calciul este, de asemenea, necesar pentru a ajuta inima să pompeze sânge în tot corpul și pentru a face bătăile inimii mai regulate. De asemenea, calciul acționează ca un sedativ natural care calmează sistemul nervos pentru a reduce durerea, oprind în același timp sângerarea atunci când suntem răniți.
2. Reduce riscul de osteoporoza
Osteoporoza este subțierea oaselor, care poate crește riscul de fracturi. Osteoporoza este frecvent întâlnită la vârstnici, dar dezvoltarea ei poate începe de la o vârstă fragedă. Această pierdere osoasă este în general cauzată de lipsa aportului de calciu în dieta zilnică. Pe măsură ce îmbătrânim, nivelurile naturale de calciu încep și ele să scadă.
Un studiu efectuat pe femei în postmenopauză a constatat că pulberea de coajă de ou poate întări oasele cu osteoporoză. În organism, cojile de ou lucrează pentru a lega vitamina D și magneziul pentru a crește densitatea minerală osoasă.
Același studiu mai arată că pulberea de coajă de ou poate fi mai eficientă în reducerea riscului de osteoporoză decât suplimentele de calciu.
3. Menține sănătatea articulațiilor
Dacă aruncați o privire în interiorul cojii de ou, veți găsi o membrană subțire transparentă care căptușește pereții. O poți vedea mai clar și când cureți un ou fiert tare. Această membrană este de obicei atașată la interiorul cojii de ou.
Mai multe studii au arătat că suplimentele de vitamine care conțin membrane de coajă de ou vă pot menține articulațiile sănătoase. Motivul este că membrana cojii de ou este formată din colagen, sulfat de condroitină (un constituent al țesutului cartilajului), glucozamină și alți nutrienți.
Colagenul în sine este raportat a fi util pentru reducerea durerilor articulare din cauza osteoartritei și reumatismului. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a afla dacă suplimentele cu coajă de ou sunt cu adevărat eficiente în acest sens.
Cum se procesează pentru consum?
Dacă sunteți interesat de beneficiile cojilor de ouă, le puteți procesa singur acasă. Mai întâi, spălați cojile și fierbeți-le câteva minute pentru a ucide bacteriile și substanțele străine care aderă (inclusiv plumb, aluminiu, cadmiu și mercur).
Apoi, zdrobiți sau amestecați cojile de ouă până devin o pudră. Asigurați-vă că îl măcinați foarte bine. Marginile ascuțite ale cojii de ou vă pot răni gâtul sau esofagul dacă sunt înghițite întregi. Puteți adăuga această pulbere de coajă de ou la mâncare sau o puteți amesteca cu băutura.
O alternativă mai sigură, puteți cumpăra suplimente de coajă de ou de la cel mai apropiat magazin de sănătate. În ultimul timp, pulberea de coajă de ou este procesată pe scară largă ca supliment natural de calciu.
