Ceapa Dayak nu este folosită doar ca o delicatesă culinară, ci și ca medicină tradițională de zeci de ani de către oamenii din Indonezia. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de ceapă Dayak este abundent, așa că mulți cred că acest tip de ceapă oferă beneficii pentru sănătatea organismului. Deci, care sunt conținutul nutrițional și beneficiile acestei cepe roșii? Iată recenzia completă.
Conținutul nutrițional al cepei Dayak
Numele de ceapă Dayak provine de la tribul original Dayak de pe insula Kalimantan, care cultivă de mult timp acești tuberculi. Ceapa Dayak are alte nume, cum ar fi ceapa de diamant, ceapa sabrang și ceapa tiwai, cu numele latin Eleutherine palmifolia (L.) Merr or Eleutherine bulbosa Mori.
Aspectul său nu este mult diferit de ceapa obișnuită, cu excepția faptului că dimensiunea bulbilor de ceapă sabrang este mai mică, culoarea este mai roșu aprins și suprafața pielii este mai netedă.
Pe lângă faptul că este utilă ca condiment, utilizarea cepei Dayak este inclusă ca medicament tradițional datorită conținutului nutrițional variat din ceapa Dayak.
Cercetările privind ceapa Dayak sunt încă foarte limitate, având în vedere că aceste cepe nu cresc ușor în multe părți ale lumii. Bazat pe un studiu din 2018 din revista Food Science & Nutriția, conținutul nutrițional al cepei Dayak uscate, include:
- Bulbii de ceapă Dayak conțin 4,5 mg de flavonoide la 100 de grame.
- Prazul Dayak conține 3,5 mg de flavonoide la 100 de grame.
- Florile de ceapă Dayak conțin 11 mg de flabonoid la 100 de grame.
Beneficiile cepei Dayak pentru sănătate
Cercetările medicale privind beneficiile cepei Dayak sunt încă foarte limitate. Iată câteva beneficii pentru sănătate pe care le-ați putea obține de la ceapa Dayak.
1. Are potențialul de a depăși infecția
Un studiu din revista Tropical Life Sciences Research dintr-o colaborare între o echipă de cercetare de la Universitatea Jenderal Soedirman Purwokerto și Politehnica de Sănătate a Ministerului Sănătății din Kalimantan de Est a raportat că ceapa Dayak este bogată în antioxidanți precum flavonoide, alcaloizi, saponine, triterpenoide. , steroizi și taninuri.
Aceste rânduri de antioxidanți funcționează eficient pentru a inhiba și a ucide creșterea virușilor, bacteriilor și ciupercilor care provoacă boli. Pe baza acestor studii, ceapa sabrang este eficientă împotriva bacteriilor Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Shigella sp. și P. aeruginosa.
Bacterii Stafilococ, MRSA și P. aeruginosa Acestea sunt câteva exemple de bacterii care sunt rezistente la antibiotice. Stafilococul și MRSA pot provoca multe boli, de la infecții ale pielii, sepsis, pneumonie, până la infecții ale sângelui. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) este cauza infecțiilor tractului urinar, pneumoniei și infecțiilor renale, în timp ce Shigella sp este o bacterie care provoacă shigeloză și infecții de dizenterie.
Această cercetare întărește, de asemenea, beneficiile cepei Dayak în descoperirile anterioare ale Universității Jenderal Achmad Yani. Extractul de bulb de ceapă Dayang este aplicat pe piele, care are proprietăți antimicrobiene care pot inhiba creșterea bacteriilor Stafilococ și Trichophyton rubrum, care este frecvent implicat în formarea rănilor și ulcerelor.
2. Creșterea densității osoase a femeilor aflate la menopauză
Femeile aflate la menopauză sunt expuse riscului de osteoporoză, adică probleme cu pierderea osoasă. Menopauza apare atunci când organismul nu mai este capabil să producă atât de mult estrogen cât era la o vârstă fragedă. Potrivit Serviciului Național de Sănătate, femeile își pot pierde până la 20% din densitatea osoasă în cei cinci până la șapte ani de la menopauză.
Pe lângă faptul că funcționează pentru a regla fertilitatea, hormonul estrogen ajută și la protejarea rezistenței oaselor. De aceea, atunci când nivelul de estrogen scade dramatic în timpul menopauzei, poate duce la o pierdere a densității osoase în timp. Incidența menopauzei precoce poate crește și mai mult riscul unei femei de pierdere osoasă.
Ei bine, un studiu publicat în 2018 în Pharmacognosy Journal a constatat că administrarea de doze mari de extract de ceapă Dayak (18 mg/200 g) timp de 21 de zile consecutive are potențialul de a crește considerabil nivelurile de calciu din oase, greutatea oaselor (masa osoasă) și oasele. lungime.
Chiar și așa, rezultatele acestui studiu sunt încă limitate la șobolanii de laborator după îndepărtarea ovarelor prin procedura de ovariectomie, pentru a opri producția de hormon estrogen în organism (hipoestrogen).
Cercetătorii susțin că aceste descoperiri pot sta la baza dezvoltării extractului de bulb de ceapă Dayak ca medicament alternativ de terapie hormonală pentru femeile aflate în postmenopauză. Cu toate acestea, mai sunt necesare cercetări științifice mai aprofundate cu privire la eficacitatea acestei cepe Dayak.
3. Ajută la depășirea simptomelor tulburătoare la femeile aflate la menopauză
Beneficiile cepei Dayak s-au dovedit din nou a fi cele mai puternice împotriva diferitelor probleme legate de menopauză.
Reducerea nivelului de estrogen din organism în timpul și după menopauză va afecta sănătatea generală a femeii. De aceea, unele femei aleg să folosească terapia hormonală pentru a-și gestiona simptomele menopauzei.
Din păcate, s-a raportat că medicamentele de terapie hormonală, cum ar fi tamoxifenul, cresc riscul de cancer uterin la femeile aflate în postmenopauză. Acest risc apare deoarece adăugarea hormonului estrogen poate provoca îngroșarea peretelui uterin care se poate dezvolta în cancer uterin.
Pe de altă parte, terapia hormonală cu estrogeni poate crește și nivelul lipidelor (grăsimilor) din sânge, ceea ce este asociat cu un risc crescut de boli de inimă postmenopauză.
Ei bine, un studiu pe online Revista de Științe Biologice a raportat că ceapa Dayak este bogată într-un compus activ numit eleutherinol care se poate lega puternic de receptorul de estrogen alfa (ERα).
Cercetătorii au descoperit că eluterinolul poate declanșa efectul de creștere a hormonului estrogen similar cu medicamentul tamoxifen, dar fără a fi urmat de riscul de îngroșare a peretelui uterin.
Acest studiu a observat efectul extractului de ceapă sabrang asupra șobolanilor care au suferit o procedură de îndepărtare a ovarelor (ovariectomie). Drept urmare, acești șobolani aflati la menopauză nu au experimentat îngroșarea peretelui uterin. Aceasta înseamnă că ceapa Dayak nu crește riscul de cancer uterin, precum terapia hormonală cu estrogeni medical.
4. Scade nivelul colesterolului și are potențialul de a preveni bolile de inimă
S-a menționat că terapia hormonală cu estrogeni poate crește riscul de boli de inimă la femeile care intră în faza de menopauză. Ei bine, pe baza acelorași cercetări ca și înainte, rezultatele studiului au arătat că nivelul lipidelor din sânge (colesterol) a scăzut din cauza cepei Dayak.
Șobolanii aflați la menopauză din studiu nu au prezentat o creștere a nivelului lipidelor din sânge. Extractul de ceapă Dayak pare să reducă de fapt nivelul lipidelor din sânge, deci scade și riscul de boli de inimă. Acest lucru arată că ceapa Dayak are potențialul de a fi un înlocuitor mai sigur pentru terapia cu hormoni estrogeni.
Sfaturi pentru a mânca în siguranță ceapa Dayak
Beneficiile abundente ale cepei Dayak sunt cu siguranță păcat de ratat. Dacă vrei să obții beneficii, te poți bucura de această ceapă în diverse moduri și preparate. Îl poți consuma întreg cât este încă proaspăt, folosit ca murături sau dulciuri, ca condiment de gătit, până când este uscat și pasat până devine o pulbere care este amestecată în alimente sau preparată ca băutură caldă.
Cu toate acestea, trebuie să fii atent, deoarece unele persoane pot fi alergice la ingredientele din această ceapă Dayak. Dacă aveți o alergie la usturoi sau la ceapă, sunt șanse să aveți și o alergie la ceapă.
În plus, trebuie să spălați bine aceste cepe, deoarece tuberculii sunt murdari de pământ. Deci, atunci când vă spălați, este mai bine să frecați și să îndepărtați pielea exterioară, apoi clătiți cu apă curentă.
