Fiind o societate care nu poate fi separată de orez, există atât de multe alternative la orezul alb în Indonezia. Unul dintre înlocuitorii acestui orez alb este orezul de porumb care este considerat mai sănătos. Deci, care sunt conținutul și beneficiile orezului de porumb?
Conținut de orez de porumb
Orezul din porumb este un aliment tipic indonezian de est, făcut din porumb ca ingredient de bază. Doar că, acest orez galben folosește porumb vechi sau numit porumb decojit.
Porumbul în sine este o sursă bună de carbohidrați pentru organism și este bogat în fibre.
În plus, există o serie de alte conținuturi nutritive care sunt deținute de orezul de porumb care pot oferi beneficii pentru sănătatea organismului.
Următorul este conținutul nutrițional conținut în 100 de grame de orez de porumb.
- Apă: 11,0 g
- Energie: 357 cal
- Proteine: 8,8 g
- Grăsimi: 0,5 g
- Carbohidrați: 79,5 g
- Fibre: 6,2 g
- Cenușă: 0,3 g
- Calciu: 5 mg
- Fosfor: 43 mg
- Fier: 0,6 mg
- Sodiu: 2 mg
- Potasiu: 30,4 mg
- Cupru: 0,10 mg
- Zinc: 0,3 mg
- Tiamina (Vit. B1): 0,30 mg
- Riboflavină (Vit. B2): 0,02 mg
- Niacină: 0,1 mg
Beneficiile orezului de porumb
În comparație cu orezul alb simplu, orezul de porumb conține mai mulți nutrienți. Datorită conținutului nutrițional din el, orezul din porumb este mai sănătos și mai nutritiv pentru sănătate.
Iată care sunt beneficiile oferite de orezul de porumb.
1. Controlați nivelul zahărului din sânge
Unul dintre cele mai populare beneficii ale orezului de porumb este controlul nivelului de zahăr din sânge.
Motivul, orezul de porumb conține fibre care pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Fibrele, în special fibrele solubile, pot încetini golirea gastrică și absorbția zahărului. Când absorbția zahărului din alimente încetinește, este posibil ca nivelul de zahăr să nu crească la fel de brusc.
Prin urmare, orezul de porumb este adesea recomandat ca înlocuitor al orezului alb pentru diabetici. Consumul moderat de orez de porumb poate reduce, de asemenea, riscul de diabet de tip 2.
2. Deveniți o sursă de energie
Pe langa faptul ca este bun pentru diabet, orezul de porumb are si alte beneficii sub forma producerii de energie pentru organism.
Cum nu, orezul de porumb este bogat în carbohidrați, inclusiv carbohidrați complecși, care sunt o sursă de energie.
Acest lucru se întâmplă atunci când organismul descompune carbohidrații din alimente în glucoză. Glucoza sau zahărul din sânge este principala sursă de energie pentru celule, țesuturi și organe ale corpului.
Mai târziu, glucoza este direct utilizată sau stocată în ficat sau mușchi.
Acesta este, de asemenea, ceea ce face ca orezul de porumb să fie folosit ca înlocuitor al orezului alb, deoarece este atât sățios, dar mai sănătos.
Cu toate acestea, nu uitați să consumați orez de porumb împreună cu alte alimente hrănitoare, bine?
3. Previne formarea rinichilor
Datorită conținutului său ridicat de potasiu, orezul de porumb are potențialul de a preveni formarea pietrelor la rinichi atunci când este consumat cu moderație.
Aportul scăzut de potasiu poate interfera cu absorbția calciului în rinichi. Ca urmare, excreția urinară de calciu crește și are potențialul de a forma cristale în rinichi.
Ei bine, orezul din porumb conține potasiu, care poate ajuta la absorbția deșeurilor, cum ar fi calciul din urină, pentru a preveni formarea pietrelor la rinichi.
4. Menține sănătatea oaselor
Orezul din porumb este, de asemenea, bogat în fosfor, care joacă un rol important în menținerea sănătății oaselor. Acesta este ceea ce face ca consumul de orez de porumb are beneficii in prevenirea problemelor osoase.
Vedeți, fosforul este un tip important de mineral și se găsește în mod natural în alimente. Acest tip de mineral este, de asemenea, parte din componentele oaselor, dinților, ADN-ului și ARN-ului.
Dacă organismul are lipsă de fosfor (hipofosfatemie), sunteți expus riscului de slăbiciune musculară. Acest lucru se poate întâmpla având în vedere că fosforul este o componentă importantă în formarea oaselor.
5. Ajută la menținerea greutății corporale ideale
După cum sa explicat anterior, orezul din porumb este o sursă bună de fibre pentru organism, mai ales când vine vorba de menținerea greutății.
Acest lucru nu este surprinzător având în vedere că alimentele fibroase precum orezul de porumb tind să fie mai sățioase. Ca urmare, vei mânca mai puțin și vei rămâne sătul mai mult timp.
Beneficiile orezului de porumb asupra greutății sunt, de asemenea, legate de sănătatea digestivă.
Acest lucru se datorează faptului că fibrele alimentare măresc greutatea și dimensiunea scaunului, făcându-l mai moale și mai ușor de eliminat. Acest lucru poate reduce riscul de constipație.
Ei bine, dacă doriți să treceți la consumul de orez de porumb pentru a obține beneficii, ar trebui să o faceți încet.
Puteți amesteca orezul de porumb și orezul alb pentru prima dată, astfel încât limba să-l accepte mai ușor.
Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să discutați cu medicul dumneavoastră sau cu nutriționistul pentru a înțelege soluția potrivită pentru dvs.
