Nutriție

Gluconeogeneza și funcția sa în formarea energiei pentru organism

Corpul uman are un mod extraordinar de a supraviețui. Chiar și atunci când există o lipsă de surse de energie, corpul tău poate efectua un proces numit gluconeogeneză pentru a obține energie din alte surse.

Ce este gluconeogeneza?

Sursa: WebMD

Gluconeogeneza este procesul de formare a glucozei din substanțe non-carbohidrate. Acest proces poate apărea la animale, plante, ciuperci și bacterii. La om, formarea de glucoză din surse non-carbohidrate are loc în ficat și rinichi.

Principala sursă de energie a organismului este zahărul (glucoza). Zahărul pe care îl obțineți din alimente este descompus și trece printr-o serie de procese chimice pentru a produce adenozin trifosfat (ATP). ATP este o substanță care transportă energie pentru celulele corpului.

Când nivelul de glucoză din organism crește, pancreasul va răspunde prin eliberarea de insulină. Acest hormon funcționează pentru a transforma excesul de glucoză în rezerve de energie sub formă de glicogen. Glicogenul este apoi stocat în celulele musculare și hepatice.

Când glucoza nu este disponibilă, corpul dumneavoastră trebuie să treacă la utilizarea altor surse de energie. Printr-o serie de procese chimice în celule, organismul transformă glicogenul înapoi în glucoză, care este gata să fie descompusă în ATP.

Cu toate acestea, acest proces nu este continuu, deoarece organismul poate rămâne și fără glicogen. Această afecțiune apare de obicei după ce organismul nu primește alimente timp de opt ore, fie din cauza postului, a unei diete sărace în carbohidrați sau a altor factori.

În această perioadă, rezervele de glicogen încep să scadă, iar organismul are nevoie de glucoză din alte surse. Aici are loc procesul de gluconeogeneză. Acest proces va transforma substanțele non-carbohidrate precum lactat, glicerol sau aminoacizi în glucoză.

Etapele formării energetice ale gluconeogenezei

În primul rând, trebuie să știți ce substanțe sunt „materiile prime” în gluconeogeneză. Există trei compuși implicați în acest proces și anume:

  • lactat produs atunci când mușchii corpului lucrează,
  • glicerol derivat din descompunerea trigliceridelor din țesutul adipos, precum și
  • aminoacizi (în special alanina).

Aceste trei substanțe vor trece printr-un proces chimic complex pentru a produce o substanță numită piruvat. Acest piruvat suferă apoi gluconeogeneză pentru a produce glucoză.

Formarea glucozei este un proces complex care implică piruvatul și mai multe tipuri de enzime. În termeni simpli, mai jos sunt pașii prin care parcurge piruvatul pentru a deveni glucoză.

  1. Piruvatul este transformat în fosfoenolpiruvat (PEP) cu ajutorul enzimelor piruvat carboxilază și PEP carboxikinaza.
  2. Conversia PEP în fructoză 6-fosfat cu ajutorul enzimei fructoză 1,6-bisfosfatază. Această etapă produce compuși derivați din fructoză, un zahăr care este conținut în mod natural în fructe.
  3. Transformarea fructozei 6-fosfatazei în glucoză 6-fosfat. Glucoza 6-fosfat este apoi transformată în glucoză cu ajutorul enzimei glucoză 6-fosfatază.

Întregul proces de gluconeogeneză este influențat de hormonii care reglează glicemia, cum ar fi glucagonul și cortizolul. Deci, dacă există o perturbare a acestor hormoni, procesul de formare a glucozei poate fi și el afectat.

Beneficiile gluconeogenezei pentru corpul uman

Funcția principală a gluconeogenezei este de a menține stabilitatea glucozei în organism atunci când nu obțineți aportul alimentar. Această funcție este foarte importantă deoarece unele țesuturi ale corpului se bazează exclusiv pe glucoză ca sursă de energie.

De exemplu, creierul are nevoie de aproximativ 120 de grame de glucoză pentru a funcționa timp de 24 de ore. Dacă creierul nu primește suficientă glucoză, comunicarea dintre celulele nervoase care reglează capacitatea de a gândi, de a învăța și de a-ți aminti poate fi întreruptă.

Creierul se poate baza pe alte procese de formare a energiei, cum ar fi cetoza, dar nu pe celulele roșii din sânge, pe medula renală și pe testicule. Pentru a putea funcționa normal, aceste trei țesuturi trebuie să obțină un aport stabil de glucoză.

Acest lucru poate să nu fie o problemă dacă țineți doar câteva ore, deoarece corpul dumneavoastră poate încă folosi energia stocată sub formă de glicogen. Corpul tău este capabil să transforme glicogenul în glucoză, apoi glucoza poate fi transformată în ATP.

Cu toate acestea, așa cum am explicat mai devreme, depozitele de glicogen se vor epuiza dacă nu mâncați. Rezervele de glicogen din ficat sunt epuizate în 24 de ore și în acest moment organismul se bazează pe gluconeogeneză pentru a produce glucoză.

Cu acest proces, organismul este încă capabil să funcționeze normal în condiții de energie scăzută. Procesul de formare a glucozei din substanțe non-carbohidrate ajută și la prevenirea problemelor de sănătate din cauza nivelului scăzut de zahăr.